寿司店の料理長候補

仕事内容 江戸前寿司を提供する『鮨奥ノ』で、料理長候補としてご活躍いただきます。調理全般からメニュー開発、スタッフ育成まで幅広く携わり、店舗を支える中核ポジションを担っていただきます。 ＜具体的な仕事内容＞ ■寿司調理業務全般（仕込み・にぎり・刺身など） ■仕入れ・食材管理・在庫管理 ■キッチンスタッフの教育・指導 ■新メニューや季節限定メニューの開発 ■衛生管理・安全管理 など 経営陣と近い距離で意見を交わせる環境なので、現場からのアイデアが即カタチになるのも特徴。 マネジメント未経験の方も、段階を踏んで着実に成長できます。 ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆ ＜アピールポイント＞ ★ 江戸前育成寿司という新たな挑戦 伝統を大切にしつつ、若手が成長できる「育成寿司」をコンセプトに展開。学びながら腕を磨き、確かな技術を身につけられます。 ★ 成長企業でキャリアアップのチャンス 当社は3年で10店舗・社員30名体制を目指す急成長企業。 鮨業態を含む新店舗立ち上げやマネジメントの機会が豊富で、早期に責任あるポジションを担える環境です。 ★ 明確なキャリアパス＆独立支援制度 料理長 → SV → 部長 → 役員と段階的なキャリアパスを整備。 さらに、社内独立支援制度もあり、将来自分の寿司店を持ちたい方も全力で応援します。 ★ アイデアがすぐにカタチになる社風 経営陣と距離が近く、現場の声が反映されやすいのが魅力。 新しいメニューやイベント企画など、自分のアイデアをスピーディーに実現できます。 ★ 国内外への出店計画あり 鮨をはじめ、カフェ・ジンギスカン・洋食など多業態を展開する当社は、国内外での新規出店を進行中。 カンボジアなど海外進出にも関わるチャンスがあります。 ★ 働きやすい環境と安定した待遇 月給28万円〜35万円以上スタート。 昇給・賞与に加え、月8日休み・年間休日108日でプライベートも大切にできます。 男女問わずキャリア形成が可能で、長く安心して働けます。 ★ 学べる＆成長できる教育体制 OJTに加え、外部講師による研修や月1回の全社会議など、成長を支援する体制が充実。 未経験からでも挑戦できる環境です。 ★゜・。・゜☆゜・。・゜★゜・。・゜☆ 株式会社アクセットは「社員の夢を応援する会社」です。 実際に「カンボジアでカフェを開きたい」と話した社員を、現地視察に連れていったこともあります。 あなたのアイデアや想いが、会社の成長と街の未来につながる環境です。 未経験からでも挑戦でき、料理長・SV・役員、そして独立まで幅広いキャリアを描けます。 一緒に、鮨の新しい未来をつくっていきましょう！

求めている人材 ／ 調理経験のある方、 店長・料理長経験者を歓迎いたします！ ＼ ＜こんな方を歓迎します＞ ★ 寿司の調理スキル・経験をお持ちの方 ★ 仲間と協力しながら店舗をつくっていける方 ★ アイデアを行動に移し、形にできる方 ★ 何をやるかより「誰とやるか」を大切にできる方 ★ 将来の独立やキャリアアップを目指したい方

職場環境 ★挑戦を応援する成長企業、アクセット 当社は現場の声を尊重しアイデアを即実現できる自由な社風が魅力。 社員一人ひとりの成長を会社の成長と結びつけ、国内外の新規出店や独立支援など、挑戦の舞台が広がる環境です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

130-0012東京都墨田区太平1-14-9加藤ビル3F 鮨奥ノ 【交通手段】 交通・アクセス 「錦糸町駅」より徒歩9分、「押上駅」より徒歩14分、「東京スカイツリー駅」より徒歩14分

月給35万円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は年齢や経験、スキルによって変動します ■交通費支給 ■昇給あり ■賞与あり

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 シフト制（実働8時間／休憩1時間） 【営業時間】 18:00～23:00 L.O. 料理：22:00 ドリンク：22:30 ※二部制となります 一部：18:00～ 二部：20:30～

休日休暇 月8日休み ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆産休・育休 ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆GW休暇 など

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆交通費支給 ◆昇給年1回 ◆賞与年1回 ◆まかない ◆制服貸与 など

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• ネイルOK
• 夜間
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• ピアスOK
• 固定給35万円以上
• 髪型・髪色自由