メニュー開発に関われる和食居酒屋スタッフ

仕事内容 ー求人のポイントー ✅ 年4回の商品企画に参加でき、 あなたのアイデアを料理に活かせます ✅ 和食・発酵・日本酒に触れながら、 料理の知識を広げていけます ✅ 月給32万円〜経験を次のキャリアにできます ✅ 賞与年2回あり。頑張りは 評価やキャリアに反映されます ✅ 出店拡大中の会社だから、 店長やエリアマネージャーも目指せます ー会社の魅力ー ✅ 日本酒と和食を楽しむ店舗で、 料理とお酒の組み合わせを学べます ✅ 発酵を活かした和食に触れ、 メニューづくりの幅を広げられます ✅ 旬の野菜や魚介、黒毛和牛など、 食材を見る力を磨けます ✅ 22席規模の店舗だから、 お客様の反応を近くで感じられます ✅ 小規模な会社だからこそ、 現場の声が店づくりに届きやすいです ✨【仕事概要】 和醸Tokyoで、 料理メニューの開発を中心に、 キッチン業務にも関わる仕事です。 「料理が好きだけど、 仕事にしていいのか迷っている」 「今の仕事の将来性が不安」 「ただ作るだけではなく、 自分のアイデアも活かしたい」 そんな方に向いています。 まずは仕込みや調理など、 できることから始められます。 和食、発酵、日本酒の組み合わせを 現場で少しずつ覚えながら、 メニューづくりにも関われます。 ✨【具体的な仕事内容】 ・新メニューのアイデア出し ・商品企画開発への参加 ・メニューに関する意見出し ・仕込み、調理、盛り付け ・食材や在庫の管理 ・仕入れ内容の確認 ・ロス削減に向けた工夫 ・衛生管理、キッチン清掃 ・キッチンオペレーション改善 ・スタッフとの連携、後輩指導 メインは、料理メニューの開発や 商品企画に関わっていくことです。 ただ、良いメニューをつくるには、 日々の営業を知ることも大切です。 そのため、キッチン業務を通じて、 食材の扱い方、仕込み、調理、 提供までの流れを覚えていきます。 お客様の注文や反応を近くで見ながら、 「この料理は日本酒に合いそう」 「この食材なら季節感を出せそう」 という気づきを企画につなげます。 ✨【仕事のやりがい】 自分の考えたメニューや改善案が、 お客様の満足につながる仕事です。 最初から完璧な企画を 出す必要はありません。 「この盛り付けの方がきれいかも」 「この味なら日本酒に合いそう」 「この食材なら季節感を出せそう」 そんな日々の気づきが、 メニュー開発のきっかけになります。 自分の意見が形になり、お客様に選ばれる。 その瞬間に、自分の仕事が役に立つ実感があります。 毎日の積み重ねが、調理力だけでなく、 企画力や店舗運営の力にもつながります。 アピールポイント ✨【働きやすい理由】 新しい環境でも、 一人で抱え込まなくて大丈夫です。 まずは仕込みや盛り付けなど、 できることから始められます。 店舗の流れ、食材管理、 キッチンの動き方を覚えながら、 少しずつ慣れていけます。 商品企画も、いきなり大きな提案を 求められるわけではありません。 営業中に感じた小さな気づきや、 お客様の反応をもとに、 意見を出していけば大丈夫です。 困ったときはすぐ相談できます。 気づけばできることが増え、 あなたらしい強みを活かせます。 ✨【会社の特長・魅力】 株式会社オールディッシュは、 焼肉、肉バル、日本酒バルなど、 複数ブランドを展開しています。 和醸Tokyoは、 日本酒と和食を楽しめる 池袋の和食居酒屋です。 落ち着いた和モダンな空間で、 旬の食材を使った料理や、 日本酒との組み合わせを届けています。 発酵を活かした和食、 旬の野菜、新鮮な魚介、 黒毛和牛など、扱う食材もさまざま。 だからこそ、 「どんな料理なら喜ばれるか」 「どんな組み合わせなら印象に残るか」 を考える面白さがあります。 22席規模の店舗なので、 お客様の反応も近くで感じられます。 自分の料理や提案が、 誰かの「おいしい」につながる。 その手触りを感じながら働けます。 小規模な会社だから、 現場の声も届きやすい環境です。 決められた作業だけでなく、 店づくりや運営改善にも関われます。 将来は、店長やその先のポジションも目指せる環境です。 「まだ何をしたいか明確ではない」 そんな方でも大丈夫です。 料理が好き。 日本酒や和食に興味がある。 自分のアイデアを形にしてみたい。 その気持ちを、 ここで少しずつ仕事に変えていけます。 ✨【入社後の流れ】 まずは、店舗の流れを覚えます。 仕込み、調理、盛り付け、 食材管理など、 できる業務から始めていきます。 次に、在庫管理やロス削減、 キッチンオペレーションの改善にも 少しずつ関わっていきます。 慣れてきたら、年4回の商品企画開発にも参加。 現場で感じたことをもとに、新メニューのアイデアや改善案を 出していきます。 経験に応じて、 後輩指導や店舗運営サポートにも挑戦できます。 少しずつ任されることが増え、 将来は店長やエリアマネージャーも 目指せる環境です。

求めている人材 ＜必須条件＞ ・飲食店での勤務経験をお持ちの方 ※アルバイト経験も可 ・焼肉、肉バル、日本酒バルなど、 当社運営の各店舗で勤務できる方 ・各店舗まで通勤45分圏内で勤務可能な方 ＜歓迎要件＞ ・焼肉店、居酒屋、肉バルなどでの キッチン経験をお持ちの方 ・仕込み、調理、盛り付けなどの 実務経験をお持ちの方 ・肉の加工、焼き場、在庫管理などの経験をお持ちの方 ・飲食店で社員として勤務した経験をお持ちの方 ＜関連職種＞ ・キッチンスタッフ ・調理スタッフ ・飲食店スタッフ ・焼肉店スタッフ ・メニュー開発 ・商品企画 ・料理開発 ・居酒屋スタッフ ・肉バルスタッフ ・オープニングスタッフ ＜こんな方におすすめ＞ ・料理が好きで、仕事にしてみたい方 ・決まった作業だけでなく、 メニューづくりにも関わりたい方 ・今の仕事の将来性に不安があり、 新しいキャリアを考えている方 ・自分に何が向いているか、 働きながら見つけていきたい方 ・小規模な会社で、店づくりにも関わってみたい方 ・新店の立ち上げを経験し、将来の選択肢を広げたい方 ・焼肉、肉料理、商品企画に興味がある方

171-0022東京都豊島区南池袋2-11-5三栖ビル101 和醸Tokyo 【交通手段】 交通・アクセス 池袋駅から徒歩5分 東池袋駅から徒歩９分 都電雑司ケ谷駅から徒歩７分

月給32万円～33万円 給与詳細 基本給：月給 32万円 〜 33万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給：32万円〜33万円 ※経験・能力に応じて変動 ※上記は固定残業代45時間含む金額です。 固定残業代あり：月給 ￥320,000 〜 ￥330,000は1か月当たりの固定残業代￥74,610（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【給与例】 給与例 ＜モデル年収＞ ・432万円／調理専任 ・472万円／店長 ・526万円／エリアマネージャー

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 勤務時間：13:00～23:30の間でシフト制 ※実働8時間 ※仕込み状況により13:00または14:00出社となります ※早番・遅番あり ※固定シフトではなく、店舗状況に応じて柔軟に調整します

休日休暇 ・月7日休み ・年間休日107日 ・シフト制 ・焼肉店舗は土日祝の休み希望も相談可能 ※毎週固定での土日休みは不可 ・有給休暇あり ・夏季休暇あり ・冬季休暇あり ・慶弔休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり ・賞与年2回（夏・冬） ・評価制度あり（定量・定性の両面評価） ・高評価者は賞与1回最大50万円支給実績あり ・社会保険完備 ・通勤手当支給（月2万円まで） ・まかない無料 ・ネイル自由 ・髪色自由 ・土日祝の休み希望提出可（焼肉店舗／毎週固定は不可） ・商品企画開発に参加可能（年4回） ・研修あり ・懇親会あり ・転勤なし

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 経験者歓迎
• ネイルOK
• 研修あり
• 賞与あり
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期休暇あり
• 髪型・髪色自由