モダンなステーキハウスの料理長候補(シェフ)

仕事内容: 「料理長」は、ただ料理が上手いだけではなれません。 食材の目利き、原価設計、メニュー開発、スタッフ育成。 TAPETUM が求める料理長候補は、厨房のすべてを動かせる人材です。 ━━ 仕事内容 ━━ ・メニュー開発・季節の料理構成 ・仕入れ先の開拓・食材の目利き ・原価管理・ロス削減 ・調理スタッフの育成・シフト管理 ・料理クオリティの維持と向上 TAPETUM のコンセプトは「まだここにない店づくり」。 既存の料理を再現するのではなく、新しい価値を一緒に生み出せる仲間と出会いたいと思っています。

求める人材: ✅調理師としての経験があり、次のステップを目指している方 ✅自分のメニューでお客様を喜ばせたいという想いがある方 ✅スタッフを育て、チームとして厨房を動かしていきたい方 ✅将来は独立も視野に入れている方 ━━ 選考について ━━ ①書類選考はありません。 (応募時に履歴書をお送りください) ②オンライン・オフライン両方可能 ③採用可否(お時間を頂く場合があります)

愛知県名古屋市西区那古野1-14-18那古野ビル北館111 株式会社TAPETUM 勤務地: 愛知県名古屋市西区那古野1-14-18 那古野ビル北館 111 過去の経歴や実力・経験・希望に応じて、 店舗間の異動が発生する場合はありますが、 名古屋市中区・東区内が中心です。 【交通手段】 アクセス: 地下鉄桜通線 国際センター駅より徒歩3分　 JR東海道本線 名古屋駅より徒歩5分

月給27万7000円～50万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥277,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥65,000〜￥115,000（38時間相当分）を含む。38時間を超える残業代は追加で支給する。 ※経験・能力・これまでの取り組み姿勢を考慮の上、決定します ・賞与あり（年1回） ・売上インセンティブ制度あり └ 目標店舗売上を超過した場合10％をスタッフへ還元 └ 店舗によっては【最大15万円】の支給実績あり ※「個人の売上」ではなく、 チームとしてお店をつくった成果を大切にしています ★昇給 随時昇給が可能 実績を評価 姿勢・成長・任される仕事の幅も評価 随時昇給できる人事設計になっています。 ▼直近実績 入社1年目：4度昇給(27万円➤30万円) 入社3年目：2度昇給(30万円➤35万円(店長就任&個人実績評価) ■ その他の支給・手当 ・入社祝い金（15万円支給) ・店舗移動手当 ※規定あり※

変形労働時間制 勤務時間・曜日: 1ヶ月単位の変形労働時間制 13:00～24:00の間でシフト制（実働8時間／休憩1時間） ＜シフト例＞ ・早番／13:00～23:00（実働8時間／休憩1時間） ・遅番／14:00～24:00（実働8時間／休憩1時間） ※シフト制のため週末のお休みにも協力的です！ 月8～9日休み ※年間休日106日以上 ◆有給休暇取得制度 ◆GW・夏季・年末年始休暇（12/31〜1/3の取得可能！） ◆産休制度 ◆慶弔休暇 ◆冠婚葬祭などの休暇もご相談を！

休暇・休日: 月8～9日休み ※年間休日106日以上 ★週末のお休みにも協力的です！ ◆有給休暇 ◆GW・夏季・年末年始 ◆産休制度 ◆慶弔休暇 ◆冠婚葬祭などの休暇 ◆生産者訪問、繁盛店視察、都市圏視察などの研修制度あり 手を挙げたスタッフを積極的にバックアップする社風です！

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: 【待遇】 ◆社会保険・厚生年金完備 ◆バイク・自転車通勤OK（駐輪代1800円／月 ※別途支給） ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆独立支援制度あり ◆資格取得支援制度あり └TOEIC 700点以上に手当支給（月1～2万円）など ◆ワイン講習会あり 【研修制度】 ◆生産者訪問、繁盛店視察、都市圏視察など └博多の有名店に1カ月修行に行ったことも！ 手を挙げたスタッフを積極的にバックアップする社風です！ 【社内イベント】 BBQ、飲み会、SUP体験、スポーツ大会、グランピング、バンテリンドーム貸切、大型音楽フェス出店など

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: ━━ 代表メッセージ ━━ TAPETUM は今、第 2 フェーズに入っています。 第 1 フェーズは「お店をつくること」でした。 コンセプトを考え、食材にこだわり、空間をデザインし、 ゼロから話題の店をつくることに全力を注いできました。 第 2 フェーズのテーマは、「人をつくること」です。 現場が楽しいと思える職場を、本気でつくりたい。 経験と知識と還元を、一緒に働く仲間にしっかり届けたい。飲食の仕事は、きつい。それは事実です。 でも、だからこそ「楽しい」と感じたとき、その喜びは本物です。 TAPETUM で働いた時間が、あなたの人生の財産になるように。 そんな飲食会社を、一緒につくっていきたいと思っています。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 277,000円 - 500,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間