寿司職人(店長・料理長)

仕事内容 2026年3月オープン！！ オープニングスタッフを大募集！ 当店は円山エリアに多い 高級寿司店とは異なり 「気軽さ」と「特別感」を両立した 立ち位置のお店です。 高級店ほど敷居は高くなく お客様との距離感も近いため 寿司の技術だけでなく、接客力も 更に磨く事が出来ます。 寿司・接客・人づくりを トータルで考え、お店に反映できる方を 求めています！ お料理の説明や配膳など 一人ひとりの接客が評価される環境で やりがいを感じながら働ける職場です。 ────────────────── ＜仕事内容＞ ①お客様へのお寿司提供や 魚の仕込み（捌き・下処理・熟成など） シャリ炊き・ネタ管理 握り・巻物・一品料理の調理 味・盛り付け・提供スピードの管理 ② 現場のまとめ役としての業務 営業中の段取り・指示出し 若手職人・スタッフへの技術指導 カウンター内の連携・フォロー お客様対応など ③ 食材・品質管理 魚・食材の目利き、仕入れ管理 ネタの鮮度・在庫管理 ④ 最低限の管理業務（補助レベル） 日々の売上確認 簡単な発注・在庫チェック 衛生管理・清掃確認 ・チームワーク スタッフ同士がアイデアを出し合い 最高の一品を追求する風通しの良い環境 お互いを高め合う雰囲気の中で 更なる成長とやりがいを実感できます ────────────────── ＜働く環境・メリット＞ ・高収入＆安定の給与体系 月給35万円～40万円スタートも可能。 業績に応じた賞与もあり 経験を正当に評価します ・働きやすさ重視 シフト制で週休2日。 月1回の連休や金土休みも相談OK 残業はできるだけ抑え ライフワークバランスを大切に。 ・キャリアアップの可能性 経験者には役職手当やさらなる 昇給のチャンスが充実 更に店長や責任者などへ。 ぜひ当店に共感いただきましたら 一度ご応募いただきお話させてください！

求めている人材 ・お寿司屋等での勤務経験3～5年以上ある方 ・学歴不問 ・即戦力として活躍したい方 ・1からお店の立ち上げに関わりたい方 【特に伝えたい事！！】 ✅寿司、和食に対する情熱と探求心を持ち、技術向上に意欲的な方。 ✅チームワークを重視し、円滑なコミュニケーションが取れる方。 ✅お客様への感謝の気持ちを忘れず、丁寧な接客ができる方。 ✅新しい環境でのチャレンジ精神旺盛な方。

職場環境 店舗づくりを１から関わるチャンス！

064-0820北海道札幌市中央区大通西27丁目1－12　佐藤ビル１F 寿司屋(株式会社加奈) 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄東西線「円山公園駅」

月給35万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万7000円 〜 33万7000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万3000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ・賞与・昇給あり ・前年度実績：賞与支給3～4か月分

固定時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 勤務時間：10時～22時の間で実働８時間 ※休憩1時間有

休日休暇 ＜週休2日/シフト制＞ ＊月1回は連休取得可能！ ＊金土休みも可能！ 「飲食店って忙しそう・・・」そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。 当店ではスタッフたちに長く働いてほしいという思いから、できるだけ希望に寄り添います。 お休み希望もお気軽にご相談ください。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費規定支給 ・昇給(年1回でなく、チャンスはたくさん！) ・賞与年2回(前年度実績3～4ヶ月分) ・役職手当 ・車通勤可(駐車場手当別途/規定) ・無料まかないあり ・社割あり(3割引きで食事可) ・制服 ───────────── 当店では、安定した固定給に加え 賞与も年2回支給。 ブランクOKなので、再チャレンジを 考えている方も安心です。 学歴不問、第二新卒歓迎です。 ・働きやすい環境を整備 月平均残業時間は20時間～30時間程 ノルマ等なしで、プレッシャーなく働けます。 交通費支給や食事補助ありで 日々の生活もサポートします。 ・充実した福利厚生 食事は社割ありで、社員割引価格で食事を 楽しめるほか、研修ありで スキルアップもサポートします。

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり