鮨屋のキッチンスタッフ

仕事内容 ◆● 仕事内容 ●◆ 鮨こるりにて「鮨職人見習い」として、調理業務全般をお任せします。 鮨の握り経験または和食調理経験がある方なら経験が浅くてもOK！ 経験豊かな店主から学べることはたくさん。 江戸前にぎりから季節を感じる和食料理、お酒まで、自分のものにしてください。 まずはメニューやお魚の種類を覚えるところからスタートしましょう！ 具体的には… ――――― ●仕込み作業・調理・盛り付けまでの調理業務全般 ●食材管理、仕入れ作業 ●賄い作り ●洗い場、清掃 ●店主のアシスタント ●新メニューの開発 ●作業内容の改善提案 など ＜スタッフの声を大切にするお店＞ 洗練された上質な時間が流れる当店。 お客様により良いサービスを提供できるよう 働きながら気づいたことや、新しい角度からの新メニューなど あなたのアイデアが積極的に取り入れます。 新しいことにチャレンジしたい方を応援します！ 責任感をもって仕事に挑む分、 やりがいも大きく、成長できる環境が整っています。 新しい環境で仲間とともに さらに魅力的はお店をつくっていきたい！ という方のご応募お待ちしております。 ◆● 鮨こるり ●◆ 店名「こるり」の由来 ー・・ ＜【小瑠璃＝鳥】特有の、吸い込まれるような美しい魅力的な“青[瑠璃色]”のように魅力的な鮨屋＞ をコンセプトに、江戸前にぎりと厳選素材による逸品とお酒とのペアリングで上質な時間を提供する鮨店です。 気品ある瑠璃色を基調とした食器や酒器にもこだわりがあり 「木漏れ日の下、囀る小瑠璃」をイメージしています。 “シャリとネタ” “鮨と酒” “店とお客様” 一つ一つの調和を目指した鮨屋で、お客様に上質な時間を過ごしていただけるような空間をいっしょにつくっていきましょう！ ◆● 株式会社ワルツについて ●◆ お洒落なワインバー「MARUGO（マルゴ）」を はじめ、バルやレストランなど 多数の飲食店を経営する当社。 店舗を続々と拡大中の成長企業です！ お洒落な店内でこだわりのワインやお酒、 絶品メニューを気軽に楽しんでいただけるため 多くのお客様にご利用いただいています。

資格 寿司の握り経験または和食調理経験がある方 ◆経験が浅くてもOKです！ ◆寿司職人として長年活躍されていた方は大歓迎！ ◆日本酒・ワインの知識がある方歓迎！ ＜こんな方を特に歓迎します！＞ ・真面目で率直に、仕事に取り組める方 ・きれい好きの方 ・新しい環境で自分の力を試したい方 ・ホスピタリティ精神にあふれている方 ・お客様へのサービスを自ら発見して行動できる方 ・将来は自分のお店を持ちたい方 ＜和食店経験者の方も歓迎！＞ ・ホール、キッチン ・店長、店長候補 ・料理長（シェフ） ・エリアマネージャーなど

〒160-0004東京都新宿区四谷４丁目１－6－1コモレ四谷　１階（１０５区画） 鮪 こるり　勤務地:東京都新宿区四谷4丁目 勤務地備考 〒160-0004 東京都新宿区四谷４丁目１－６－１コモレ四谷 １階（１０５区画） 【交通手段】 アクセス 東京メトロ丸ノ内線/東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目1番口徒歩約3分、東京メトロ丸ノ内線/東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前2番口徒歩約10分、都営新宿線 曙橋A1口徒歩約12分

月給25万5000円以上 給与 月給 25万5000円以上 （一律手当を含む） 交通費：通勤交通費全額支給 ※バス除く

シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日～21日 ・勤務曜日：火・水・木・金・土・祝 ・勤務時間： [1] 18:00～23:00 [2] 11:30～13:30 【火・土】18:00～23:00 【水木金】11:30～13:30・18:00～23:00 ※上記時間帯でシフト制 ※お気軽にご相談ください 休憩時間 実働6h～8h未満の場合/45分 実働8h以上/1時間以上

休日 定休日／日曜・月曜 月8日程度（シフト制） 有給休暇 慶弔休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 昇給随時 賞与年2回（実績に応じて支給） 交通費全額支給（バス以外） 深夜手当 休日出勤手当 年末年始出勤手当 賄い手当 入社紹介手当 売上インセンティブ（歩合制、実績に応じて支給） 社員寮あり（新宿三丁目・曙橋・八丁堀・乃木坂にあります） 社会保険完備 制服貸与 資格取得支援制度 独立支援制度 社員旅行 社内懇親会（BBQ、新年会、忘年会など） 健康診断 インフルエンザ予防接種 宿泊施設利用優待（提携リゾート） 研修あり

試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 職場見学可、面接1回 【ブランド名】 鮪 こるり 【事業内容】 鮪 江戸前にぎり

• 制服あり
• 資格取得支援あり
• 学歴不問
• 職場見学可
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• インセンティブあり
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• ノルマなし
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり