デミシェフ

仕事内容 今回募集するポジションでは、ホテル内レストラン「TRATTORIAMKYOTO」にて、調理業務全般を幅広く担当していただきます。 単に決められた作業をこなすだけでなく、ゲスト一人ひとりに特別な食体験を届けるために、自ら主体的に取り組み、チームと共にレストラン全体を高めていく役割を担っていただきます。 また、地元京都の旬の食材を活かした料理の提供や、メニュー開発にも関わることができるため、単なる「調理スタッフ」ではなく、レストラン運営の中核メンバーとして成長できるポジションです。 役職や年齢に関わらず、互いに学び合い、共に成長していく文化の中で、あなた自身のスキルも大きく伸ばしていくことができます。 オープンな社風の中、チームの一員としてアイディアを出し合いながら、ゲストに感動を届ける一皿を一緒に作り上げていきましょう。 【具体的な業務内容】 ▶朝食・ランチ・アフタヌーン・ディナーそれぞれの時間帯に合わせた仕込み作業および調理業務 ▶新鮮な地元食材を使用したイタリアンをベースにしたオリジナル料理の提供 ▶食材の仕込み、調理、盛り付け、味付けなどの基本的な調理業務 ▶旬の食材や京都ならではの素材を取り入れたメニュー開発・提案 ▶食材の発注・在庫管理、フードロス削減への取り組み ▶食材の品質管理や適切な保存方法の徹底 ▶チーム運営（新入スタッフの教育、マニュアル作成、業務改善の仕組みづくり） ▶ピザ窯を使用した本格的な窯焼きピザの製造（※経験者優遇／未経験者もレクチャーあり） クックビズ 株式会社が仲介する合同会社エス・ホテルオペレーションズ京都堀川 メルキュール京都ステーションの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 【必須】 ・キッチン、調理経験者 【歓迎】 ・人と接するのが好きでサービス精神が旺盛な方 ・クリエイティブで刺激的な仕事をしたい方 ・柔軟に新しいチャレンジができる方 ・スキルアップしたい方 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当） 学歴不問

京都府京都市下京区油小路町288 合同会社エス・ホテルオペレーションズ京都堀川　メルキュール京都ステーション 勤務地 京都府京都市下京区油小路町288 【交通手段】 アクセス(最寄駅) JR各線・京都市営地下鉄烏丸線・近鉄 京都駅より徒歩で10分

月給24万5000円 給与 月給245000円〜245000円 ※職務経歴・面接結果等を考慮の上、当社規定により決定

シフト制 勤務時間 ■1日8時間シフト制

休日・休暇 年間公休111日間。 有給休暇は法定通り付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 ・メルキュール京都ステーション試泊制度 ・月間従業員表彰制度 ・バースデー企画(毎月お誕生日の方にプチギフトとメッセージカード贈呈) ・食事手当支給（月額8,560円） ・交通費支給（月額上限30,000円） ・年間休日111日(従業員の声を反映し昨年より増加) ・制服貸与 ・社会保険（労災・・・） ・時間外・深夜・休日勤務手当 ・健康診断 ・メルキュール京都ステーションレストラン割引制度 ・アコーグループホテル割引制度 交通費支給（月額上限30,000円）

試用期間なし

雇用形態 正社員