【給50万円〜】高崎に誕生。新店の“顔”となる鮨職人募

仕事内容: お客様の「美味しい！」のために、腕を振るってください。 求めているのは、技術の高さだけではなく、一貫に込める想いと、食べる人を思う心です。 **2025年秋、群馬県高崎市にオープンする高級鮨店「鮨 たかさき」で、店舗の“顔”となる大将（店長職）**を募集しています。 「群馬で、極上の鮨体験を。」 六本木や恵比寿など、東京の名店で支持を得る系列店の流れを汲み、 高崎の地で、新たな一軒を創り上げます。 「群馬で、こんな店を待っていた」と言われる特別な空間で、 お客様に“また来たい”と思っていただける鮨体験を提供します。 （主な仕事内容） * カウンターでの握り、つまみ、一品調理・接客・説明 * 仕入れ・食材管理・仕込み * メニュー開発・衛生管理 * スタッフの指導・育成 * 店舗運営・売上管理（裁量大） ※メニュー構成や器選びなどの立ち上げ準備にも関わっていただきます。

求める人材: 「お客様のために」を第一に考え、誠実に仕事に向き合える料理人を求めています。 必須条件 * 鮨職人としての実務経験3年以上 * 「お客様ファースト」で、最高の鮨・空間・時間を提供できる方 * コンセプトづくりから関わりたい方 歓迎条件 * 高級鮨店での勤務経験 * お客様との会話を楽しみ、自分の言葉で料理や文化を語れる方 * 熟成技術や経営に関心のある方 * 群馬・高崎を“食の力”で盛り上げたい方 * U・I・Jターン歓迎

群馬県高崎市羅漢町２４－４ヴィレッジSUN&MOON1階 『鮨　たかさき』 勤務地: * 群馬県高崎市羅漢町 * マイカー通勤可 【交通手段】 アクセス: * 最寄駅：高崎駅から徒歩10分（700m）

月給50万円以上 給与: * 月給：500,000円〜（年収600万円〜）（貢献度に応じて優遇。年2回の査定。各種補助含む） * 業績・リピーターづくりへの貢献度に応じてインセンティブあり * 経営に携わる方：業績への貢献度に応じて年収1000万円も達成可能 * ※報酬はスキル・経験・業務範囲を考慮し、相談の上決定します 。

変形労働時間制 勤務時間・曜日: * 店舗営業時間：17:00〜22:00(営業時間は変動有り)

休暇・休日: 完全週休2日制

待遇・福利厚生: * 熟成鮨の研修制度（東京の関連店にて実施） * 交通費全額支給（電車・バスの公共交通機関の場合） * まかないあり * 制服貸与

その他: 契約形態： * 業務委託契約（ビジネスパートナーとして横の関係） ※正社員契約もご相談ください お客様の「美味い！」のために腕を振るい、 “また来たい”を生む店づくりを一緒に目指して頂ける方、ご応募を心よりお待ちしております。 雇用形態: 業務委託 給与・報酬: 500,000円 (月給) 以上

• 社員登用あり