地元食材で未来のきっかけを創るグランピング施設の料理長候補

仕事内容 「オーナーの指示通り」の料理に、物足りなさを感じていませんか？ 生産者と繋がり、つくばの地で“あなたらしい職場”を創る。 あなたの経験を、もっと自由で、もっと評価される場所へ。 「自分のメニューを形にしたいが、上の決裁が下りない」 「都市部の忙しさに追われ、料理への探究心がすり減っている」 そんな限界を感じている料理長・副料理長クラスのあなたへ。 BUBでは、決められたマニュアルをこなすだけの料理人は求めていません。地元の生産者のもとへ自ら足を運び、インスピレーションを形にする。そんな圧倒的な裁量権をお渡しします。 「自分の力で店を、地域を盛り上げたい」というオーナーシップを持った30代〜40代の料理人が、いま続々と集まっています。 【仕事内容】 つくば市内の店舗にて、料理長候補として地元食材を活かしたメニュー開発やキッチンマネジメント全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・メニュー開発・新規企画： 季節ごとの限定メニューの考案、新規イベントの企画提案。 ・生産者との連携： 地元の農家や生産者を訪問し、食材の仕入れルート開拓や理解を深める。 ・調理業務全般： 仕込み、盛り付け、調理、衛生管理。 ・マネジメント： キッチンスタッフの育成、シフト管理、オペレーション構築。 ・店舗運営補助： ドリンク作成や、必要に応じたホール補助。 代表からのメッセージ あなたには、単に決められたメニューをこなすのではなく、自らの裁量で地域の生産者を訪問し、その土地ならではの食の魅力を探求していただきたいと考えています。 0から1を創り出すフェーズだからこそ、食を通じてお客様に「圧倒的体験」を届ける面白さとやりがいをダイレクトに感じられます。 私たちは本気で地域の魅力を発信し、ワクワクする食体験を届けていきたいと考えています。

求めている人材 【必須条件（ハードスキル）】 飲食店での調理経験をお持ちの方（ジャンル・店舗規模は不問です） 料理長、シェフ、板長、または副料理長など、キッチンでの役職・マネジメント経験をお持ちの方 日本語での円滑な接客およびスタッフマネジメントが可能な方 【優遇条件】 フレンチ（フランス料理）の調理経験をお持ちの方 【求める人物像（ソフトスキル・マインド）】 スタッフの育成やチームづくりにやりがいを感じる方 現状維持ではなく、新しい価値やメニューの創造にワクワクできる方 食材やその土地のカルチャーに対する強い探究心がある方 店舗運営に「自分の店」としての当事者意識（オーナーシップ）を持てる方

305-0023茨城県つくば市上ノ室鳳凰1369-1 BUB RESORT Tsukuba 勤務地 車で10分 【交通手段】 交通・アクセス つくば駅

月給48万9600円～97万9200円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 40万円 〜 80万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万9600円 〜 17万9200円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 〜 210時間 シフト制（実働8時間） 早番：5:00 〜 14:00 遅番：11:00 〜 20:00

休日休暇 月8日以上 年間休日：108日 有給休暇：10日 休暇制度：夏季休暇、年末年始休暇、慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・冒険手当（旅行費用補助） ・フィールドデー（年2回社員旅行） ・資格取得支援制度 ・家族や友人を招待できるファミリーデー制度 ・シェアハウス（格安で住まいを提供）

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 副業・WワークOK
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 食費補助あり
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 完全週休2日制
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり