有機野菜×古民家カフェダイニングの店長候補

仕事内容 400年続く柴海農園。 その素材が持つチカラを、古民家の温もりある空間で最大限引き出す——。 8TAKEは「食」と「自然」と「人」の間にある豊かさを、日常の中で感じてもらうための場所です。 そんな店づくりの中心に立ち、 “お店を動かす”ではなく “お店を育てる” そんな視点で関わっていただくのが今回の店長候補。 飲食経験者ならきっとわかると思います。 「現場に立ちながら、経営感覚を磨いていくこと」がどれだけ面白いかを。 たとえば、 ある日仕入れた旬野菜から新メニューが生まれたり、 スタッフと一緒に改善した導線がその日の売上を底上げしたり、 丁寧に育てたメンバーが、現場で頼られる存在へ成長していく。 あなたが仕掛けた“ひとつのアイデア”が、数字を動かし、 店の空気を変え、お客様の満足に直結する。 そんなダイレクトな成長と成果が、この店にはあります。 また、農園との深い連携も8TAKEならでは。 メニューの背景を知り、素材のストーリーを語れるようになると、 接客そのものの説得力が変わり、提案力が格段に上がります。 “畑を知る店長”は、どこの飲食店にもそう多くはいません。 さらに、あなたの経験値はチームの成長にも直結します。 スタッフ一人ひとりの個性を見つけ、役割を与え、褒め、伸ばす。 「この店に入ってよかった」そんな声をもらえたとき、 店長という仕事の本当のやりがいが見えてきます。 もちろん、裁量は広く、権限も大きい。 客数・売上・原価・満足度、すべての数字に触れることで、 “経営の手触り”をそのまま感じることのできるポジションです。 あなたの判断と感性が、店の未来を形づくる。 そしてその結果が、はっきりと手応えとして返ってくる。 飲食を仕事として終わらせず、キャリアとして磨きたい。 チームをまとめ、強い店をつくりたい。 自分の味・自分のスタイルを店に反映したい。 そんなあなたにこそ、この役割を担ってほしい。 ここには “店長” を超え、 “ブランドを創る面白さ”が待っています。 【お仕事内容】 飲食店の“現場責任者”として、運営のすべてに関わるポジションです。 ● 店舗マネジメント ・シフト作成・人員配置・教育・評価 ・売上・コスト・予実管理 ・労務管理・衛生管理 ・オペレーション改善・業務フロー構築 ・店舗戦略の企画・実行（販促・イベント含む） ● 接客・ホール業務 ・お客様対応・オーダー・レジ ・接客品質向上のための改善 ・クレーム対応、リカバリー ・現場の空気づくり・サービス指導 ● 調理・キッチン業務 ・仕込み・調理・盛付 ・新メニューの開発・ブラッシュアップ ・食材管理・衛生管理 ● 農園との連携（8TAKEの特色） ・柴海農園との情報共有 ・旬野菜を活かすメニュー考案 ・農園研修・素材理解の習得 ● 企画・ブランドづくり ・SNS・広報サポート ・店内ディスプレイ・世界観づくり 店舗のすべてがあなたのキャンバスです。 経験者だからこそ任せたい、裁量の大きい仕事がそろっています。 【この仕事のやりがい】 ・店の未来を決める「経営視点」を身につけられる ・メニュー・サービス・空間づくりに一貫して関われる ・農園×飲食という特別なフィールドで働ける ・提案した改善案がすぐ実行されやすいスピード感 ・新店立ち上げなど、キャリアの伸びしろが大きい 【この求人のPOINT】 ・運営・数値管理・育成まで一気通貫で関われる ・旬の有機野菜 × 古民家カフェダイニングという独自ブランド ・メニュー開発やサービス改善など、提案が形になりやすい環境 ・農園研修あり——食材の背景を深く学べる特別な経験 ・SNS・広報、イベント企画などクリエイティブな仕事にも触れられる ・「都心×自然」住吉駅徒歩1分の好アクセスで通勤しやすい ・キャリアアップ制度・独立支援あり（次のステージを目指せる） ・チームで店を育てる“ブランド創り”に主体的に関われる ・転勤なし＆地域密着の安定した働き方 ・20％スタッフ割引、食事補助など福利厚生も充実 “店を運営する面白さ”は、経験者だからこそ分かるはず。 8TAKEでなら、その経験を“経営力”へと進化させられます。 あなたの判断が、スタッフを動かし、 あなたの企画が、売上を伸ばし、 あなたの感性が、店の未来を創る。 その手応えを、ここで。

求めている人材 8TAKEが求めているのは、単に飲食経験がある人ではなく、 現場に立ちながら店の未来を描ける人です。 飲食店の店長という仕事は、接客や調理、管理など多くのスキルが必要ですが、 それ以上に大切なのは、店の空気をつくる力だと考えています。 たとえば、 忙しい時間帯にスタッフを自然と笑顔にできる人、 お客様の何気ない一言から改善のヒントを拾える人、 数字の変化を原因ではなく次のチャンスとして捉えられる人。 そんな、人と場所の温度をつかめる感性こそが求める店長像です。 ＜こんな方は、きっと活躍できます。＞ ・飲食業の経験があり、ホールやキッチンの強みを軸に店全体を見渡せる方 ・売上や原価、人件費など数字に抵抗がなく、改善を考えることが好きな方 ・スタッフ育成にやりがいを感じ、個々の成長を後押しできる方 ・お客様との対話や、食材の背景を伝えることを大切にできる方 ・自ら動き、新しいことに積極的に挑戦できる方 ・農園や食材への興味があり、旬や素材の魅力を学びたい方 ・誠実で責任感があり、状況を落ち着いて判断できる方 ・変化を楽しめる柔軟性があり、店の成長を一緒に喜べる方 ＜こんな考えを持つ方にも向いています。＞ ・店を任される立場に挑戦したい ・裁量のある働き方をしたい ・将来は自分の店を持ちたい ・ブランドづくりや空間づくりにも関わりたい ・チームで一つの店を育てることに喜びを感じる 8TAKEの店長候補は、管理者ではなく、店の創り手としての役割が求められます。 あなたの経験と感性が、そのまま店の未来をつくります。

職場環境 木の温もりを感じる古民家ダイニングで、店長として空気をつくる面白さを味わえる職場です。 スタッフは10〜60代と幅広く、あなたの声かけひとつでチームがまとまり、店の雰囲気が変わる。 リーダーシップを発揮しながら店舗を育てていける環境です。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

135-0002東京都江東区住吉２丁目２２−４ 8TAKE (ハタケ) 勤務地 ※出向があります 出向先企業名：株式会社attic planning 出向理由：入社後に研修の一環として一定期間出向の可能性有り 【交通手段】 交通・アクセス 住吉駅徒歩1分、錦糸町駅徒歩12分

月給24万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 24万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり180時間 （平 日）9：00～18：00 （金土日）9：00～23：00

休日休暇 月7～10日（シフト制）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備 交通費規定内支給 昇給随時 賞与（業績により） 役職手当 食事補助 制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 22万6400円 〜 23万1400円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
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