ホテル・旅館の料理長・料理長候補/121594

仕事内容: １日１組限定【"森の料理"で、世界のゲストを幸せにする仕事】 欧米豪を中心に海外からわざわざ訪れて来てくれる、１日１組限定のゲストに、丁寧に心を込めてお料理を作っていただく仕事です。 Zenagiでは、『Cook The Forest』（森を食べる）をコンセプトに、天然キノコや山菜、猪や鹿などのジビエ、川魚などの森の食材を、森の薪火で調理することで、世界にひとつだけのオンリーワンの料理を生み出しています。 また、お料理を作るだけでなく、日頃から森に入ったり、地域の生産者のもとに通ったりしながら地域のことを学び、地域のストーリーテラーとして価値を世界に向けて表現していただくことがポイントです。 １日１組だけのお客様のため、キッチンは３人ほどの少人数でオペレーションしており、静かに・丁寧に・じっくりと働きたい方にとって最適な環境になっています。 また、バトラーやクルー（裏方スタッフ）と常に連携しながら動くため、"One Team"になって働く一体感がある職場です。

求める人材: ・調理経験：実務経験３年以上（新卒の場合は問いません） ・日本語…ビジネスレベル～母国語レベル ・普通自動車運転免許（AT可・取得見込みを含む） ・南木曽町や中津川市など、職場の通勤圏内に住めること

月給25万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥250,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥61,700〜￥110,900（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【給与イメージ】 新卒／調理補助：25万円〜 スーシェフ：30万円〜（入社1年） 料理長：40万円〜（入社2年） ※残業代含む総支給額

シフト制 勤務時間・曜日: 2シフト制（状況に応じて、変動あり） ディナー対応が基本で、12:30~21:30（休憩1時間）になります。 朝食や仕込み・仕入れを担当する場合は、07:00~16:00（休憩1時間）。 夜勤なし

休暇・休日: 月8日／年間108日 程度 季節休暇・有給休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険） ・手当充実 ・季節休暇あり ・制服貸与 ・社員寮あり ・UIターン支援（移住補助金のサポート）あり ・研修制度あり（英語、サービス、ガイドなど） ・五つ星ホテルのコンシェルジュ、ミシュラン星付きシェフ、元オリンピック選手等による特別研修あり ・スキルアップ支援あり ・研修旅行あり

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件

その他: 【有料職業紹介案件】 この求人は、飲食専門求人サイト 『ホテルズラボ』を運営する紹介会社 株式会社クオレガの保有求人です。 ご応募いただいた場合、 『株式会社クオレガ』よりご紹介させていただきます。 掲載者：株式会社クオレガ（有料職業紹介） 採用企業（紹介先）：Zenagi Zenagi 雇用形態: 正社員 給与: 250,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

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