料亭旅館の和食の料理長・副料理長(34461)

仕事内容 【職場について】 【福岡県の料亭旅館の和食の料理長候補の転職求人】地域文化や作り手の「想い」を感じるひとときが提供できる料亭旅館「柳川藩主立花邸 御花」 柳川藩主立花邸御花は、福岡県柳川市にある、約300年の歴史を受け継ぐ料亭旅館です。 私たちのミッションは「永遠の心のよりどころ」です。 御花はその昔、柳川を治めていた殿様のお屋敷でした。 柳川藩に住む人々から「御花」という愛称で呼ばれ、心のよりどころだった殿様屋敷は、時代とともに少しずつその役目を変えながら、藩主の末裔が守り続け、今に至ります。 そんな御花には今も様々な目的をもった人たちが訪れます。 「非日常の中で過ごしたい。」「新たな家族の門出を祝いたい。」「大切な人を思い出したい。」 どんな時も訪れる人の心をそっと受けとめる、そんな「心のよりどころ」であり続け、歴史をつむいでいく。「永遠の心のよりどころ」。次の100年に向け、私たちが掲げたミッションです。 お越しになる「お客様の心のよりどころ」旅館を目指している当社では、料理長候補を募集しています。本格的な調理を経験しながらスキルアップし、さらなる高みを目指しませんか？ 【マネジメント経験がある方】【調理師免許必須】 【日本料理の料理長の経験がある方歓迎】 【仕事内容】 【大型旅館の和食の料理長候補】 柳川藩主立花邸 御花の料理長候補として、調理全般に携わって頂きます。 和食の会席料理がメインで料亭・宿泊・婚礼・宴会・レストランと多種にわたるお客様に満足していただけるお料理を追求しています。その他には、メニュー考案や、数値管理と人事管理、原価管理といったマネジメント業務をお任せいたします。 ・調理全般 ・スタッフのマネジメント ・仕込み ・メニューの考案 ・顧客満足向上のための施策 ＼おすすめpoint！／ 歴史ある御屋敷でありながら、組織は風通しが良いのが魅力の一つ！！ 文化的価値の高い空間で唯一無二の体験を提供しています。 ＜アクセス＞ 西鉄天神大牟田線 西鉄柳川駅より徒歩15分

資格 未経験歓迎 調理師免許必須 【株式会社御花より】 旬の食材、繊細な手技、美麗な盛り付けなどのすべてにおいて日本の四季を表現しています。 その時期に一番おいしいものを、一番おいしい調理方法でご提供する素材を生かしたお料理は、ゲストに感動をもたらします。株式会社御花で料理人としてお客様に感動を提供してくれる方を募集しています。 ・文化を愛でる心を持っている方 ・新しい事に挑戦し、常に改善し続けようとする心を持っている方 ・相手の立場に立ち、メンバーやお客様の居心地を追求できる方 ・マネジメント経験がある方 ご興味のある方は、下記応募フォームよりお気軽にお問い合わせください。

福岡県柳川市新外町１ 柳川藩主立花邸 御花 勤務地備考 福岡県柳川市新外町１

月給28万円～40万円 給与 月給 28万円～40万円 （一律手当を含む） ※給与詳細は、今までのご経験・スキル・年齢を考慮し面談の上決定させていただきます。 【賞与】年1回 【昇給】年1回 交通費：交通費支給 交通費支給(月上限25,000円まで)

シフト制 勤務時間 総労働時間：1週あたり40時間 [1]6:00～15:00 [2]9:00～17:00 [3]9:00～21:00の間の8時間 ＜雇用期間＞ 無期＊勤務開始日はご相談ください。

休日 【公休】月9日 ※2月のみ8日 【年間休日】107日 【休暇】産前・ 産後 休暇、 育児 休暇、 特別休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 研修制度あり|ボーナスあり 研修あり ボーナスあり

試用期間なし

その他 職場見学可 【ブランド名】 ケイアイティーサービス 【事業内容】 ホテルブライダル飲食専門の人材派遣紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社ケイアイティーサービス 所在地：大阪府大阪市西区西本町1-9-18-5F 【紹介先企業】 会社名：柳川藩主立花邸 御花 所在地：福岡県柳川市新外町１

• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 研修あり
• 交通費支給