ベーカリーカフェのシェフブーランジェ(パン製造責任者)

仕事内容 オーガニックの小麦粉・塩・水・ルヴァン（発酵種）の 4つのみを使ったパン作りと店舗マネジメントをお願いします。 昔ながらのやり方を大切にしたパン作りと 自分のアイデアでお店を動かしていく面白さを経験できます。 【具体的な業務】 ⏩生地の仕込み、成形、焼成、仕上げ ⏩売上管理、原価計算 ⏩スタッフの採用・教育・シフト管理 ⏩新商品の開発 ほか ＼✨＼Le Pain Quotidienの特徴！／✨／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⭐ベルギー発のベーカリーカフェレストラン 「Le Pain Quotidien」はフランス語で 「日々の糧」という意味を持つ ベルギー発祥のベーカリーカフェレストランです。 世界250店舗以上を展開し セレブリティにも愛される人気ブランドです。 ⭐オーガニック素材とシンプルな美味しさ オーガニック小麦を使ったハードパンを中心に シンプルな調理と盛り付けで 心と体を満たすメニューを提供しています。 モーニングやブランチ、 夜のお酒とともに楽しむ食事など さまざまなシーンで利用できます。 ⭐ベルギーの雰囲気漂う温かみのある空間 ウッディな内装はヨーロッパの田園地方をイメージし ベルギーから輸入したオーダー家具で統一。 コーヒーや紅茶のカップ、 タルティーヌ用のお皿も本場ベルギーのものを使用し 温かみのあるアットホームな空間を演出しています。 ＼✨＼仕事のやりがい・醍醐味！／✨／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⭐毎日が発見！パン作りの奥深さ！ 気温や湿度で表情を変える生地。 同じレシピでも、その日のベストを探る面白さがあります。 最初は難しくても大丈夫！ 季節ごとの変化を楽しみながら 自分だけの「正解」を見つけていく。 そんな職人としての探求心を 何より大切にできる環境です。 ⭐「自分のアイデア」でお店が盛り上がる！ 「今日は予約が多いからこのパンを多めに焼こう」 「午後はこの商品をアピールしてみよう」など ちょっとした工夫で売上が 変わるのがこの仕事の面白いところ！ 自分の仕掛けでお客様の笑顔が増え お店が賑わう手応えを仲間と一緒に楽しめます。 ⭐広がる！パンの可能性♪ 当グループはイタリアンやフレンチ、 ステーキハウスなど多彩なレストランを展開中。 「あの店の料理に合うバゲットを作ろう！」 といった共同開発や新店の立ち上げ、 さらにはグループ全体を支えるマネージャーへの道も！ ブランドを守りながら 「パン×食」の新しいカタチを どんどん形にしていける自由度の高いステージです！

求めている人材 ✨パン作りの経験がある方！ 【活かせる経験】 ■パン職人の経験 ■パン屋・ベーカリーでの勤務経験 ■飲食業界でのマネジメント経験 ＼✨＼歓迎するタイプ！／✨／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏩パン・ベーカリー・カフェが好きな方 ⏩パン作りの経験を活かしたい方 ⏩仲間をリードするのが得意な方 ⏩食べることが好きな方 ⏩個人プレーよりチームプレーが好きな方 ⏩楽しみながら働ける方 ⏩前向きに物事を捉えられる方

105-0011東京都港区芝公園3-3-1東京プリンスホテル内1F Le Pain Quotidien 芝公園店(ル パン コティディアン) 【交通手段】 交通・アクセス 御成門駅より徒歩4分、大門駅より徒歩7分

月給35万円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験者の方は前職の実績を最大限考慮いたします！ ※上記給与には固定残業代8万1891円（40時間）分〜を含みます。 超過分は別途支給いたします。 【各種手当あり】 ●昇給年2回（5月・11月） ※人事評価制度による年2回の昇給チャンスあり！ ●決算賞与あり ●通勤手当 ●役職手当 ●時間外手当 ●食事手当

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 6：30〜15：30（シフト制・実働8時間） ※基本残業なし！定時退社を推奨！ 「夕飯は家族と食べたい」「朝型の生活をしたい」といった個々のライフスタイルに合わせた働き方が可能です。

休日休暇 月8日 【休暇】 有給休暇 慶弔休暇 産前・産後休暇 育児休暇 裁判員制度休暇 【年間休日】 年間公休106日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費全額支給 ◆系列レストラン従業員割引（50％OFF）※一部対象外あり ◆誕生日に2万円分の食事券支給（勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可） ◆食事補助あり ◆制服あり ◆結婚・出産祝い金あり ◆定期健康診断

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月（短縮延長あり） 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 残業なし
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 昼食補助あり
• 原則定時退社
• ノルマなし
• 食事補助あり