ホテルのペストリーシェフ キッチン製菓担当次長

仕事内容 ～世界的ブランド「ヒルトン」の製菓部門を牽引する、管理責任者（次長ポジション）～ ヒルトン沖縄北谷リゾートにて、ペストリー部門のマネジメントおよびクオリティ管理の全般をお任せします。 【具体的には】 ・ビュッフェレストラン、イタリアンレストラン、宴会等で提供するスイーツ・焼き菓子のクオリティ管理 ・ペストリー部門のチームマネジメント（シフト作成・育成・技術指導） ・コスト管理（原価計算・メニュー開発の収益性管理） ・在庫管理・発注業務および衛生管理の徹底 ・現場での調理・仕上げ作業の指揮 単なる「作り手」に留まらず、部門の経営者として 「現場の最前線」と「マネジメント」の両方を担う 非常にやりがいのあるポジションです。 【こんな方にぴったり！】 ・ホテルやパティスリーでの豊富な経験を活かし、世界基準の管理職（次長）へ挑戦したい方。 ・「ヒルトン」というグローバルスタンダードの中で、チームビルディングやコスト管理のプロを目指したい方。 ・クリエイティブな発想を活かし、リゾートホテルならではのスイーツを提案したい方。 ・安定した高待遇（月給40万円〜）と、年間13日の特別休暇など充実した福利厚生を求めている方。 ・英語クラスなどを通じ、海外スタッフとも連携できるグローバルな環境で働きたい方。 ＼世界中のゲストを魅了するスイーツを、あなたのタクトで形にしませんか？／ 【最高峰の環境と安定した待遇が魅力！】 ＼即戦力を評価する高水準の給与／ 月給40万円〜50万円。これまでのキャリアを正当に評価し 責任あるポジションに相応しい待遇でお迎えします。 ＼「休み」も仕事の一部と考える文化／ 年間公休107日に加え、年間13日の特別休暇（有給） さらに年間12日の傷病休暇（有給）など、 ライフイベントや心身のケアを大切にできる環境です。 ＼世界基準のスキルアップ支援／ 英会話クラスやリーダーシップ研修など ヒルトン独自のトレーニングが充実。 技術者としてだけでなくマネージャーとして 市場価値を高め続けられます。 【アピールメッセージ】 ＜「自分らしく」かつ「誇り高く」働ける場所＞ ＼クリエイティビティとマネジメントの融合／ ペストリーシェフ（次長）は、最高の味を追求する「職人」としての目線と 組織を最適化する「経営者」としての目線の両方が求められます。 あなたの判断がチームを動かし、ゲストの感動に直結する。 その手応えは他では味わえません。 ＼社員一人ひとりを大切にする「ヒルトン・スピリット」／ 社長から届く誕生日のメッセージカードや 「ハラスメントは許さない」という強い姿勢。 お互いをプロとして尊重し合える風通しの良さが自慢です。 ＼世界を舞台に、あなたの技術を昇華させる／ 世界共通のブランド基準を守りつつ、 沖縄ならではの食材や季節感をどう取り入れるか。 あなたの感性で、ヒルトンのスイーツに 新しい風を吹き込んでください。

求めている人材 製菓衛生師免許をお持ちの方 製菓調理の実務経験およびマネジメント経験がある方 ホスピタリティを発揮し、チームで働くことが好きな方 調理師免許をお持ちの方優遇 ホテル内ベーカリー、ペストリー経験者歓迎

904-0115沖縄県中頭郡北谷町美浜40-1ヒルトン沖縄北谷リゾート 北谷ホテルアンドリゾート株式会社 【交通手段】 交通・アクセス 桑江バス停より徒歩15分

月給40万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ※経験により優遇あり 交通費支給あり 賞与＆昇給あり 試用期間3ヶ月あり

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 シフト制交代勤務 ※実働8時間

休日休暇 ※シフト制交代勤務 実働8時間 ◇年間公休数：107日 ◇有給休暇有：10日～20日（有給） ◇特別休暇有：年間13日（有給） ◇傷病休暇：年間12日（有給） ◇結婚休暇：5日間 （有給） ◇父親の産前産後休暇：年間5日間（有給） ◇妊娠中通院休暇：妊娠毎に9日の休暇（有給） ◇忌引休暇：5日間の休暇（有給） ◇子の看護休暇：お子様一人につき5日の休暇（有給）最大で10日の休暇。 ◇家族の介護休暇：ご家族一人につき5日の休暇（有給）最大で10日の休暇。 等

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◇賞与有(業績による) ◇昇給有 ◇各種社会保険完備 ◇交通費支給有 ◇無料駐車場有 ◇食事支給有（1勤務につき1食支給） ◇宿泊・レストラン利用従業員優待価格有 ◇トレーニング制度有

試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• 交通費支給
• 社割あり
• 深夜
• 食事補助あり