京町家・朝食カフェラウンジ|朝食運営リーダー・サブリーダー

仕事内容 【朝食カフェラウンジ｜朝食運営ポジションです。】 ■募集の背景 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ "長い時を重ねてきた京町家を改装した朝食ラウンジ。 趣ある空間で、旅の一日が始まる“特別な朝”を提供します。" 主なお客様は、隣接する弊社ホテルの宿泊ゲスト。 今後は、近隣ホテルのご宿泊者や 外来のお客様にも、「朝はここに来たい！」と 思っていただける場所を目指します！ 提供するのは、 京白味噌や地元食材を使った和朝食 系列ホテルで実績のある、人気の洋朝食 エスプレッソマシンで淹れる、こだわりのコーヒー （エスプレッソ／ラテ／カプチーノ など） 一日の始まりを、少し特別な時間に変える。 ここは、そんな“朝の舞台”です。 今回の募集は全員オープニングメンバー。 ・現場をまとめる【リーダー（責任者）】 ・リーダーを支える【サブリーダー】 1日あたりの提供数は約50～70食。 難しい調理はありませんが、 現場を回す力・時間を守る責任感が 何より大切なポジションです。 ・朝の時間帯に強い方 ・シフトをきちんと守れる方 ・周囲と協力しながら働ける方 ・お客様に「気持ちの良い朝」を届けたい方 そして、 ・カフェが好き ・コーヒーが好き ・ラテアートを学んでみたい ・和の空間で働いてみたい そんな想いを持つ方にも、ぴったりの環境です。 コーヒーや洋食メニューは、 自社系列ホテルのカフェで実績があり、 「美味しい」「また飲みたい」と高い評価をいただいています。 そこに、町家ならではの“和の朝食”が加わることで、 ここにしかない朝の体験を一緒につくっていきます。 作業としての「朝食業務」ではなく、 “場”をつくり、“空気”を整え、“一日の始まり”を預かる仕事。 静かな朝が好きな方。 人の一日を、少し良くする仕事がしたい方。 その力を、ぜひこの場所で活かしてください。 ■仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎具体的には... ・朝食調理、盛り付け（和食中心＋一部洋食） ・現場仕入れ、簡単な在庫管理 ・シフト作成 ・調理サブリーダー、調理補助・ホールスタッフのフォロー、育成 ・朝食現場の運営、調整 店舗マネジメントや育成を担当。 業務の基礎、会社方針も研修で お伝えします。 ※担当しない業務 ・原価・PL管理 ・売上目標管理 ・メニュー開発の必須業務 （希望があれば参加可能） ■「朝食の時間」を少し特別に――― ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 提供するのは、 京白味噌や地元食材を使った和朝食 系列ホテルで実績のある、人気の洋朝食 エスプレッソマシンで淹れる、こだわりのコーヒー （エスプレッソ／ラテ／カプチーノ など） 一日の始まりを、少し特別な時間に変える。 ここは、そんな“朝の舞台”です。 私たちが求めているのは、 ・朝の時間帯に強い方 ・シフトをきちんと守れる方 ・周囲と協力しながら働ける方 ・お客様に「気持ちの良い朝」を届けたい方 そして、 ・カフェが好き ・コーヒーが好き ・ラテアートを学んでみたい ・和の空間で働いてみたい そんな想いを持つ方にも、ぴったりの環境です。 コーヒーや洋食メニューは、 自社系列ホテルのカフェで実績があり、 「美味しい」「また飲みたい」と高い評価をいただいています。 そこに、町家ならではの“和の朝食”が加わることで、 ここにしかない朝の体験を一緒につくっていきます。 作業としての「朝食業務」ではなく、 “場”をつくり、“空気”を整え、“一日の始まり”を預かる仕事。 静かな朝が好きな方。 人の一日を、少し良くする仕事がしたい方。 その力を、ぜひこの場所で活かしてください。 ■体力的にも、精神的にも「健やかな働き方」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 16時までの勤務は、身体への負担が少なく、 夕方からは自由な時間。 夜の営業に追われることなく、 規則正しい生活リズムを維持できます。 サブリーダー、配膳スタッフも在籍しており 年齢やキャリアを重ねた今だからこそ、 長く、安定して料理と向き合える環境です。 ～AJ InterBridge Inc.について～ 企業スローガンは 『日本と世界の架け橋に、 世界中での架け橋に。』 京都・金沢・飛騨高山の3都市にて 約90棟の施設を運営しており、 町家運営業界では最大手。 「宿泊体験」を通じて日本の素晴らしさを 国内外に発信する活動をしています。

求めている人材 ◎求める人物像 ・飲食店での調理経験がある方 ・現場をまとめる役割を担ったことがある方 ・数字より「人と現場」に向き合いたい方 ・副料理長・サブリーダー経験者歓迎 ※料理長経験・原価管理経験は必須ではありません

職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

600-8062京都府京都府下京区富小路通高辻下ル恵比須屋町190番地 THE MACHIYA LOUNGE 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄烏丸線四条駅から徒歩5分

年俸300万円～420万円 給与詳細 基本給：年俸 300万円 〜 420万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・社会保険 ∟雇用・労災・健康・厚生年金 ・交通費支給 ∟上限:40,000円/月 ・昇給年1回(8月) ・転居支度金 ∟合計:100,000円 ※規定による ・繁忙期手当 ・自社施設利用割引制度 ∟規定による

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 6︓00〜16︓00の間でシフト制 （実働8時間/休憩1時間） ・週休2⽇ ・深夜勤務なし ・朝型で健康的な生活リズム

休日休暇 年間休日105日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：3カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 早朝
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 原則定時退社
• ノルマなし