2月にオープンするホテル内レストランの料理長

仕事内容 ✅ホテル内レストランにおける調理全般（和・洋メニュー対応） ✅仕入れ・在庫・原価管理などのコストコントロール業務 ✅衛生管理（HACCP）体制の整備と運用 ✅新メニュー開発、季節メニューの企画立案 ✅食材および取引先の選定、品質管理 ✅スタッフの教育・指導およびシフト作成 ✅調理場全体の運営・管理業務 ＜＜魅力ポイント＞＞ 【2026年2月、新ホテル誕生】 鹿児島中心地に新しく生まれる「グランセレッソ鹿児島」。 開業メンバーとして、ゼロからホテルの味を創り上げるやりがいがあります。 【地元の食材を世界へ】 鹿児島の旬の食材や伝統を活かした料理を、宿泊客や観光客に提供。 地域に根差しながら“食で感動を届ける”ホテルを目指しています。 【安定と挑戦の両立】 安定基盤を持つグループ会社が運営。 新しいホテルを支える中心メンバーとして長く活躍できます。 ＊＊スタッフ社員から一言＊＊ ホテルの調理は“味”だけでなく“想い”を届ける仕事です。 スタッフ一人ひとりの意見を大切にしながら、チームでお客様に感動を届ける。 この新しいホテルで、“鹿児島の味”を一緒に世界へ発信しませんか？

求めている人材 ◎調理師免許をお持ちの方（必須） ◎調理長・副料理長など、管理職経験のある方歓迎 ◎新しい環境で自分の腕を試したい方 ◎地元食材を活かしたメニュー開発に情熱を持てる方 ◎チームをまとめ、育てるリーダーシップを発揮できる方 ◎ホテル・レストラン・旅館などでの経験を活かしたい方

職場環境 2026年2月、鹿児島中心地に新しく誕生するホテル。 “料理長”として、開業の瞬間を共に迎えられる貴重なポジション。 地域食材と創造力で、新しい味の歴史を刻む舞台です。

892-0831鹿児島県鹿児島市船津町5-22 ホテルグランセレッソ鹿児島天文館 【交通手段】 交通・アクセス 鹿児島市電「いづろ通駅」徒歩4分、「天文館通駅」徒歩5分

月給30万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万円 〜 42万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間 〜 16時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 1ヶ月単位の変形労働時間制による交代制 ※シフト制・実働8時間 ＜シフト例＞ ◇5：00～14：00など

休日休暇 週休2日（シフト制） 有給休暇 産休・育休取得実績有り

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◇昇給年1回 ◇賞与年2回（業績賞与） ◇交通費支給（実費支給:上限3万円） ◇社会保険完備 ◇有給休暇（初年度10日） ◇退職金制度有り ◇制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 転勤なし
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• ノルマなし