高級鮨店・2代目親方候補

仕事内容 【3年で大将へ】世界を沸かせた和田駿友、最後で最強の弟子募集。 ■ 私たちのミッション 「鮨文化をアップデートする」 ミシュラン店の大将を務め、シンガポールで世界にその名を轟かせた和田駿友が率いる「鮨ひのもと」。伝統を敬いながら、既存の枠組みに捉われない新しい鮨の形を追求しています。 今回は、和田の右腕として技術を継承し、3年以内に「2号店の大将」として一国一城の主を目指す、若き才能を募集します。（未経験OK） ■ 仕事内容（サマリー） 「3年で大将」を実現するための、超実践的カリキュラムです。 技術習得： 和田直伝の目利き・仕込み・握り技法の完全伝承。 実戦経験： カウンターでの調理・接客を通じた、世界基準の立ち振る舞いの習得。 文化革新： 既存の枠に捉われない、新しい食材や演出の企画・提案。 経営修業： 2号店の大将就任を見据えた、数値管理・仕入れ・チーム運営の学習。

求めている人材 ■ 応募資格（必須条件） 「スキル」ではなく、「マインド」を唯一の採用基準とします。 「鮨で人生を変えたい」という、純粋かつ強烈な野心 経験の有無は一切問いません。むしろ、既存の常識に染まっていない方を歓迎します。 「3年以内に大将になる」という覚悟 最短距離で頂点を目指すための、泥臭い努力を厭わない方 素直さと吸収力 世界を渡り歩いた和田の技術・哲学を、スポンジのように吸収できる柔軟性。 ■ 歓迎条件（優遇要素） これらがあれば、あなたの「アップデート」はさらに加速します。 異業種での「熱狂」経験 スポーツ、アート、ビジネス、学業……何かに死に物狂いで打ち込んだ経験は、必ず板場でも活きます。 グローバルな感性（語学力不問） 海外文化への興味や、多様な価値観を楽しめる姿勢。 「食」への飽くなき好奇心 食べること、作ること、そして「人を喜ばせること」に本能的な快感を覚える方。 ■ 求める人物像 私たちが「共に未来を創りたい」と願うのは、こんな方です。 「伝統」をリスペクトし、「退屈」を壊せる人 歴史ある鮨文化を尊びながらも、「もっと面白くできるはずだ」と変革を楽しめる。 自律自走できるプロフェッショナル候補 「教えてもらう」のを待つのではなく、和田の背中から自ら盗み、問いを立て、動ける方。 誠実さと、愛嬌 カウンター越しに、お客様の人生を彩るパートナーとしての人間的魅力。 失敗を「データ」として前向きに受け止めることができる人 試行錯誤はアップデートに不可欠です。失敗を恐れず、改善し続ける強さを持つ方。

151-0063東京都渋谷区富ヶ谷１丁目３７番１号ロナーＹＳビル６階 株式会社クラウンアーツ 【交通手段】 交通・アクセス 代々木公園 徒歩で約5分

月給37万8000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 交通費全額支給（上限あり） 学習のための飲食費用を一部補助 資格取得補助 【給与例】 給与例 1年目（見習い・調理補助）；年収360万円 2年目（2番手）；年収480万円 3年目（2代目親方）；年収600万円＋インセンティブ＝＞1000万円以上を狙うことも可能

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

休日休暇 完全週休二日制（店休日を中心に）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金

試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 午前
• ネイルOK
• 夜間
• 夕方
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• オープニングスタッフ
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり
• ひげOK