寿司×炉端/和バルの寿司職人(正社員)

仕事内容: ＼＼ 本求人のポイント ／／ * 新規OPEN！立ち上げメンバー募集！ * 唯一無二の新業態！”寿司×炉端” * 3倍速で成長可能！研修制度あり◎ * オープニング×ポスト多数！キャリアアップ◎ * 連休取得OK！プライベートも充実！ 2026年4月末、金沢・片町エリアに新たに誕生する「ひじょうしき」にてオープニングスタッフ（鮨職人／正社員）を募集します！炉端焼きと豊富なお酒が楽しめるお洒落な新店舗で、立ち上げから関わりたい方必見です！ 《具体的な仕事内容》 * 寿司の握り * 一品料理の調理 * 魚の仕込み・食材管理 * 新メニュー開発 * 食材管理、衛生管理 etc… 経験豊富な方はもちろん、20代・30代でさらなるキャリアアップを目指したい方、40代で培った技術を安定した環境で活かしたい方も大歓迎です！ 《即戦力歓迎◎経験者をしっかり評価》 握り・仕込み・ネタ管理の実務経験をお持ちの方も大歓迎！入社後は早期にカウンター中心の運用や食材管理、メニュー開発まで幅広くお任せしていきます。また既存店への研修なども裁量権をもってご担当いただけます！ ゆくゆくは”高級寿司業態”へのキャリアチェンジも目指せます！ 「上が詰まっていてチャンスが回ってこない」そんな環境とは無縁です！成果と姿勢を正当に評価する仕組みのため、昇格昇進のスピード感を実感できます。 《他にない”鮨×炉端”でキャリアアップ》 世界中で愛される”鮨”に”炉端”をかけ合わせた唯一無二の新業態！”鮨”のインバウンドの追い風や”炉端”のトレンドもあり、急成長。だからこそ、これからのキャリアを積む上ではオススメの職場です。出店加速の成長企業なので、ポストも増加◎経験者ならではの“速い昇格ライン”を狙える環境です！ ◆株式会社ZAIMASUについて 「まちを面白くする」をテーマに、独自の発想で飲食７ブランドを展開してきた成長企業です！野菜専門店やアボカド専門店など、他にはない業態を次々に立ち上げ、確かな実績を築いてきました。 2026年3月以降は、金沢エリアを中心に出店を本格化予定◎新店舗の立ち上げやブランドづくりに関われるチャンスが多く、ゼロからイチを生み出す文化が根付いた環境です！

求める人材: * 学歴×年齢×職歴など一切不問！ * 未経験者歓迎！やる気があれば大丈夫です◎ * 経験者は優遇あり！面接時にお申し付けください！ 《１つでも当てはまる方、是非ご応募下さい！》 * 人と接することが好きな方 * チームで業務に取り組んだ経験があり、得意な方 * 新しいことへのチャレンジが好きで、得意な方 * 独立のためにいろいろと経験して勉強したい方 * 人気店で働いてノウハウを学びたい方 * 自分が考案した商品でお客様を笑顔にしたい方 《下記の経験をお持ちの方は優遇します！》 * 居酒屋での勤務経験 * 焼き鳥店での勤務経験 * 焼肉店での勤務経験 * バル・バーでの勤務経験 * イタリアン店での勤務経験 * フレンチ店での勤務経験 * レストランでの勤務経験 * その他、飲食店での経験 * その他、調理の経験

石川県金沢市片町1−3ラブリック902階 炉端と鮨 ひじょうしき 金沢店 勤務地: * 炉端と鮨 ひじょうしき 金沢店 * 石川県金沢市片町1-3 ラブリック90 2階 * Iターン／Uターン歓迎 * 富山既存店への短期出張あり 【交通手段】 アクセス: * 「野町駅」より徒歩15分 * 「片町」バス停下車 徒歩1分 《通勤便利な立地◎香林坊・片町エリアの中心にアクセス良好♪》 北陸鉄道石川線「野町駅」、JR北陸本線・IRいしかわ鉄道ほか「金沢駅」いずれからもアクセス可能。金沢市中心部の主要バス路線も利用でき、香林坊・片町周辺の商業施設や飲食店が多く通勤・ランチにも便利な好立地です♪

月給35万円～40万円 給与: 《経験・能力・前職給与を考慮します！》 * 昇給あり * 賞与あり（年1回） * 店舗売上インセンティブあり * 役職手当あり * 前職給与考慮 * 給与は前職での経験やスキルを考慮して決定いたします◎お気軽に相談くださいね♪ * 当社基準に達していない方は月給27万円〜スタートとなります（研修期間中は月給25万円〜）

シフト制 勤務時間・曜日: * 営業時間／14：00〜23：00 * 時間内でシフト制 * 実働8時間／休憩あり

休暇・休日: 《選べる休日数★連休取得もOK！》 * 月6〜8日休み * 夏季休暇2日 * 冬季休暇3日 * 有給休暇あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: * 社会保険完備 * 独立支援制度あり * 制服貸与 * まかないあり * 髪型・髪色自由 * ネイルOK * ヒゲOK

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与： 月給 ￥330,000 以上

その他: 【ご応募方法】 ネットから直接ご応募いただけます。ご入力情報も最小限でご応募できますので、ご興味頂けましたらお気軽にご応募ください！ * 応募画面へ進むからご応募ください。 * 採用担当より追ってご連絡いたします。 * 24時間受付中！お気軽にご応募ください♪ 【選考フロー】 * STEP1：ご応募 * STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整） * STEP3：面接の実施（オンラインor対面） * STEP4：採用決定 ＼＼採用担当者からのメッセージ／／ 金沢の街で、すでに店舗を展開しながら、私たちはこのエリアで“長く愛される店づくり”を続けてきました。 そして今、これまで積み上げてきた経験を土台に、2026年3月以降、金沢エリアで新店舗を次々と展開していくフェーズに入ります！ その中心となるのが、「くせもの 金沢店」です。完成された環境に入るのではなく、これから広がっていくタイミングだからこそ、現場の声やアイデアが反映される場面も多くあります。 日々の営業の中で生まれる気づきや提案が、次のお店、次の展開へとつながっていく——そんな“動きのある環境”が、今の私たちです。 大切にしているのは、経験や肩書き以上に「金沢が好き」「この街をもっと盛り上げたい」 という気持ち。 成長していく会社と一緒に、自分自身の役割やキャリアも広げていきたい方には、これ以上ないタイミングだと思っています。 金沢で腰を据えて働きたい方。経験を活かして、次のステージに進みたい方。 金沢の街を、私たちと一緒に、もっと面白くしていきませんか？ 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

• 即日勤務OK
• 交通費支給