メインの握り手として活躍する寿司職人

仕事内容 「技術はあるのに、下積みの期間で握らせてもらえない」。そんなジレンマを抱えていませんか？1月中旬オープンの新店「寿司 海路 別邸（仮）」にて、入社直後からメインの握り手としてカウンターをお任せします。 当店ではベテランの熟練職人が黒子としてサポートや教育に回る、新しい組織構造があります。あなたは存分に「ガンガン握る」ことに集中し、お客様の喝采を独り占めしてください。将来はあなたが指導側に回り、組織を動かすキャリアも描けます。 ＊月給40万～60万円。あなたの技術を正当評価 ＊入社初日からカウンターへ。序列による待ちなし ＊ベテランが教育・サポートに回る ＊29歳で店長抜擢・年収540万円超の実績あり ＊1月オープンの新店立ち上げ。店づくりから参画 ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【仕事内容】 1月中旬オープンの新店舗にて寿司職人としてカウンター業務全般をお任せします。 ～～ 具体的には 〇新店舗「寿司 海路 別邸（仮）」でのカウンター寿司の握りと接客 〇天ぷら、焼き物、煮物などアラカルト料理の調理 〇新店舗のメニュー開発、オペレーション構築 今回の新店は、既存店よりも「隠れ家」的な要素を強めた店舗です。大将が休みの時だけ握れるのではありません。ランチから深夜帯まで、あなたが主力としてカウンターに立ち続けてください。 ～～ 入社後について あなたの実力を試すような長い下積み期間はありません。スキルがあれば即、つけ場に立ちます。実際に他店で2番手だった29歳のスタッフは、入社直後に店長へ抜擢。前職から大幅に年収を上げ、水を得た魚のように活躍しています。ベテラン職人も在籍していますが、彼らはあなたのサポートや教育に回ります。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【2番手からの脱却】 有名店で大将の影に隠れるのはもう終わりです。ここでは誰もあなたの頭を押さえつけません。入社初日からあなたが主役として輝く番です。 【ガンガン握れる環境】 ランチから深夜3時まで営業。圧倒的な打席数があなたを待っています。遠慮はいりません。その腕を錆びつかせず存分に発揮してください。 【ベテランが黒子に】 当店ではキャリアを積んだ熟練職人が教育やサポートに回ります。実力あるあなたがカウンターで輝くための土台を会社として整えています。 【月給40万から60万】 技術に見合った報酬を。年功序列ではなく今のあなたができることに対し高い給与で報います。 【月5万円の住宅手当】 店舗から2km圏内に住む正社員には月5万円を支給。通勤のストレスをなくし仕事と休息に集中できる環境を提供します。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ ～～ 当社について ミシュランガイド8年連続掲載「ぎんざ山路」の姉妹店として本物の技術を継承しながらも業界の古い慣習を打破。「実力者が正当に輝く」組織を作り、今後も3ヶ月に1店舗ペースでの出店を計画しています。

求めている人材 大将がいる限り自分は一生脇役だと感じる方 ＜寿司店でのカウンター経験・握り経験がある方＞ 【必須】 ※寿司店での実務経験（仕込み・握りが一通りできる方） 【歓迎】 ・店長や料理長の経験がある方 ・和食、天ぷら等の調理技術をお持ちの方 ・将来独立を目指している方 ・向上心を持って業務に取り組める方

職場環境 20代から30代の実力派が中心となり、それをベテラン層が支える活気ある現場です。深夜3時まで営業するため、近隣に住むスタッフには住宅手当5万円を支給。職住近接でパフォーマンスを最大化できる環境を整えています。

106-0045東京都港区麻布十番2-13-5パーク麻布網代１F 寿司 海路 別邸 【交通手段】 交通・アクセス 麻布十番駅より徒歩3分

月給40万円～60万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 28万円 〜 42万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり12万円 〜 18万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力等を考慮の上、給与を決定します。 ＜他、各種手当など＞ ◆昇給あり ◆インセンティブ制度あり ◆交通費全額支給 ◆残業代別途支給 ◆住宅手当（月5万円／店舗から2km圏内などの規定あり） ◆まかないあり 【給与例】 給与例 【年収例】 540万円(入社1年目／29歳店長／月給45万円＋賞与)

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 11:00～翌3:00(実働8時間、休憩あり) ※シフト制（例：11:00～20:00、17:00～翌3:00）

休日休暇 月8日休み（シフト制） 【年間休日】 105日程度 【休日休暇】 ＊有給休暇 ＊曜日は応相談（土日休み等の相談も可）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆昇給あり ◆インセンティブ制度あり ◆交通費全額支給 ◆住宅手当あり（月5万円／規定あり） ◆社会保険完備 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆独立支援制度あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※オープン準備期間（1月上旬～）からの勤務も可能です。

• 学歴不問
• 職場見学可
• 住宅手当あり
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 夕方
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり