【日本料理 料理長候補・副料理長】ザ・リッツ・カールトン日光 5つ星ホテル 和食シェフ/料理人

企業名 レーキサイドホテルシステムズ株式会社 求人名 【日本料理 料理長候補・副料理長】ザ・リッツ・カールトン日光◆5つ星ホテル 仕事の内容 日本料理レストランにおいて、キッチン全体の統括をご担当いただきます。 ・日本料理レストランにおける調理業務全般の統括 ・メニュー開発および季節ごとの料理構成の設計 ・食材の選定・品質管理および仕入れ管理 ・原価管理およびコストコントロール ・スタッフの育成・指導・評価およびチームマネジメント ・衛生管理および安全基準の徹底 募集職種 【日本料理 料理長候補・副料理長】ザ・リッツ・カールトン日光◆5つ星ホテル

必要な経験・能力等 ・業務経験：不問（予約経験があれば活かせます） ・マネジメント経験や特別な資格は不要です。 【ザ・リッツ・カールトン日光】 中禅寺湖畔に佇み男体山を一望できるラグジュアリーリゾートで凛とした静寂を纏っているかのよう。日本家屋の縁側に見立てたしつらえでは栃木の伝統工芸を活かし日本の繊細なミニマリズムを体現しました。また、ザ・リッツ・カールトンブランドでは初となる温泉施設で心身をゆったりほぐしていただけます。 学歴・資格 学歴：大学院 大学 高専 短大 専修学校 高校 語学力： 資格：

栃木県日光市中宮祠2482番 レーキサイドホテルシステムズ株式会社 予定勤務地 栃木県日光市 勤務地 勤務地① 事業所名：本社(ホテル) 所在地：栃木県 日光市 中宮祠2482番 最寄駅：東武鉄道 東武日光線 東武日光駅 喫煙環境：敷地内禁煙（屋内喫煙可能場所あり） 備考：東武日光線 東武日光駅より 車・バスで 40分 ※変更の範囲：全国の当社拠点 転勤：無

月給36万円以上 想定年収 500万円～ 雇用形態 正社員 期間の定め：無 賃金形態 形態：月給制 備考：月給￥360,000～ 基本給￥360,000～を含む/月 ■賞与実績:有 ※基本給3か月分 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給） 試用期間 有 期間：3ヶ月 備考：変更無

変形労働時間制 就業時間 （1日あたり所定労働時間08時間） 休憩：60分 残業：有 備考：

休日 休日：115日 その他（） 有給休暇：有（10日～）（※3ヶ月経過時支給、入社月により日数変動）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 制度、設備 社員食堂・食事補助 （全従業員利用可） その他制度 退職金：有 社会保険：健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 寮・社宅：無 制度備考：【標準勤務時間】9：00～18：00 【給与体系】■月給 当社規定による ■経験により優遇 ■賞与あり ■昇給あり 【手当について】時間外手当/深夜手当 【面接時に持参する書類】市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入） ■夜勤シフト無し ■時間外労働有り ■従業員食堂有り （日本料理） 奥日光の豊かな自然と文化を背景に、日本料理の本質を現代的に表現するレストラン。地元・栃木県の豊かな食材を中心に、旬の魅力を最大限に引き出した会席料理を提供し、寿司・鉄板焼を含めた多彩なスタイルで日本の食文化を体現しています。料理だけでなく、器、空間、所作に至るまで一貫した美意識のもと、地域の職人技や文化を尊重しながら、五感で味わうダイニング体験を創出。

試用期間あり 試用期間3ヶ月。

備考 【標準勤務時間】9：00～18：00 【手当について】時間外手当/深夜手当 採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェント リクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報 事業内容：■ホテル「ザ・リッツ・カールトン日光」の経営 設立：2019年04月 代表者：総支配人 マックブライド アレクサンダー 従業員数：180人 平均年齢：31.8歳 資本金：10百万円 株式公開：非公開 本社所在地：〒321-1661 栃木県日光市 中宮祠２４８２ 関連会社：■東武鉄道（株） その他備考・企業からのフリーコメント：【沿革】2016年11月：東武鉄道とマリオット・インターナショナルが日光市に「ザ・リッツ・カールトン」を開業することに合意、契約を締結。2019年4月：「レーキサイドホテルシステムズ株式会社」設立。2020年 7月：「ザ・リッツ・カールトン日光」開業。 【採用担当者からのメッセージ】ザ・リッツ・カールトン日光は少数精鋭のチームであることから、リッツ・カールトンのサービス・バリューズにもあるように、お客様や従業員同士のニーズを満たすためにチームワークやラテラル・サービス（部門や役割の垣根を超えて横断的に助け合うこと）を実践することが、私たちの成功の鍵となります。 与えられたことを淡々とこなす仕事ではなく、どうしたらお客様や同僚のためになれるかを考えてする仕事を通じて、ホテリエとしてのみならず、人としての成長につながる機会を得ていただけることと思います。 数多くある選択肢の中からザ・リッツ・カールトン日光を選んでくださって皆さんにそうした環境を提供することができるよう、素晴らしい同僚たちと共に取り組んでまいります。 決算情報：決算期 売上高 非公開 経常利益 非公開 ※決済単位：単体

• 業界未経験歓迎
• 転勤なし
• 退職金あり