ホテルレストランの料理長

仕事内容 【ホテルの味を統括する料理長】 《1》 スタッフ育成・メニュー開発など幅広くお任せ！ 《2》 原価管理・衛生管理なども担えるポジション！ 《3》 仕込み〜調理までリーダーシップを発揮！ 【★主な仕事内容★】 ＿＿《キッチンマネジメント》＿＿ ■ 業務フローの改善・キッチン全体の統率 ■ 調理スタッフの指導・育成・評価 ■ シフト作成・人員配置の最適化 ＿＿《メニュー開発・品質管理》＿＿ ■ 盛り付け・温度管理・提供スピードの最終チェック ■ 季節メニュー・イベント料理の企画 ■ レシピ管理・味の基準統一 ＿＿《調理業務（リーダーとして現場を牽引）》＿＿ ■ 仕込み・調理・盛り付けなど一連の調理作業 ■ 提供時間にあわせた段取り管理 ■ 火入れ・味付けの最終確認 ＿＿《原価管理・衛生管理》＿＿ ■ 食材の発注・在庫管理・原価調整 ■ 食品衛生法に基づく衛生指導 ■ 衛生チェック・記録管理

応募資格 ■ 普通運転免許（AT限定可） ■ 飲食・調理経験者 求める人材 ＝＝《こんな方にオススメ》＝＝ □ 補助・サポート業務に慣れている方 □ 更に経験を積んでキャリアアップしたい方 □ コツコツしたルーティン作業が好きな方

会社説明 《沖縄×ニューヨークの融合ホテル》 洗礼されたホテルでは宿泊だけでなく、 ビジネス・アート・文化が交差する ──新しい空間を目指しています。 世界的家具ブランドを採用した客室は、 上質で心地よいひとときを演出します。

〒9000021沖縄県那覇市泉崎2-15-8【SORAHOTEL】 SORA HOTEL 勤務地 〒9000021 沖縄県那覇市泉崎2-15-8 【 SORA HOTEL 】

月給30万円以上 給与 月給300000円 ※ 経験や能力を考慮して決定 ※ 賞与 年1回

シフト制 勤務時間 【 5:00～21:00の間で実働8hシフト制 】 ・平均所定労働時間(1ヶ月あたり): 173 時間 【勤務形態】 ・シフト制

休日・休暇 月9日（シフト制）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 ・昇給 ・賞与年1回 ・制服貸与 ・通勤手当（規定あり） ・駐車場手当（規定あり）

試用期間なし

求人情報 ホテルレストランの料理長 SORA株式会社 SORA HOTEL 沖縄県那覇市 正社員 ★10月新規OPEN★月給30万円～★経験が活かせるお仕事★ ＼ オープニングスタッフ大募集！ ／ ホテルキッチンで“料理の仕事”に挑戦しませんか？ 基礎からスキルアップできる環境です！ ＊ 調理・飲食店での経験をホテルでも活かしたい方 ＊ 落ち着いた環境で調理スキルを磨きたい方 ＝＝ 料理が好き、その気持ちが活きる職場です！ ＝＝ 企業名 SORA株式会社 住所 沖縄県那覇市天久1丁目27-2 1F 電話番号 098-987-5511 事業内容 ホテル業 代表者 エクスタスティン 洋子 企業サイト sorahotel.jp

• 制服あり
• 転勤なし
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給