ホテル・旅館の料理長候補

仕事内容 オールデーダイニング「Together&Co.」にて、上司であるシェフやスーシェフの指示のもと、調理業務全般をご担当いただきます。朝食・ランチ・ディナーそれぞれの時間帯に応じたビュッフェ形式やアラカルトメニューの調理をはじめ、ゲストにご満足いただけるよう、常に安定したクオリティとスピード感を持った料理の提供をお願いします。 具体的には、料理の仕込みや加熱・盛り付け、提供に至る一連の調理業務に加えて、厨房内の衛生管理の徹底（清掃・消毒・整理整頓など）、食材の発注・検品・在庫管理、食材ロスの削減といった運営面も含まれます。また、営業中の状況に応じた柔軟な動きや、他スタッフとの連携も大切な役割のひとつです。 さらに、ファーストコミシェフなどのポジションに応じて、若手調理スタッフへの技術指導やオペレーション教育、チーム内の業務サポート、さらには季節に応じた新メニューの開発提案など、より主体的にキッチンを牽引する立場としての業務も担っていただきます。 ゲストに感動を与える一皿を、チームの一員として一緒に創り上げていきましょう。 クックビズ 株式会社が仲介する合同会社京都四条ホテルマネジメントの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

京都府京都市下京区五条烏丸町３９７ 合同会社京都四条ホテルマネジメント 勤務地 京都府京都市下京区五条烏丸町３９７ 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 京都市営地下鉄烏丸線五条駅から徒歩5分、京都市営地下鉄烏丸線四条駅から徒歩6分

月給21万5000円～23万円 給与 月給215000円〜230000円

シフト制 勤務時間 始業・終業時間：00:00～00:00

休日・休暇 年間休日105日以上 年次有給休暇 特別有給休暇 慶弔休暇 産前産後・育児休暇 介護・看護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 通勤手当：交通費支給（上限なし） 雇用保険 労災保険 健康保険 厚生年金 定期健康診断

試用期間なし

雇用形態 正社員