六本木ヒルズ内カフェでの料理長候補

仕事内容 2026年12月開業！オープニングメンバー大募集◎／裁量を持ってお店の「食」を仕掛けるシェフ 六本木ヒルズ森タワー内にある、 カフェ＆ワークスペースのリニューアルに伴い、 キッチンの中心となって活躍していただく シェフ（調理責任者）を募集します。 緑豊かな洗練された空間で、 ビジネスパーソンやオフィスワーカー、 観光で訪れる方々へ向けて、 こだわりのフードメニューや イタリアンを中心としたお料理を プロデュース・調理していただくお仕事です。 オープンキッチンだからこそ、 お客様の表情や反応をダイレクトに感じながら、 明るくコミュニケーションを取りつつ腕を振るっていただけます。 【具体的な業務内容】 ・各種フードメニューの調理、盛り付け、品質管理 ・仕込みの効率化やキッチンオペレーションの構築 ・食材の発注業務、在庫管理、原価や売上などの数字管理 ・季節メニューやイベント用メニューの開発・提案 ・キッチンスタッフの指導、育成、シフト管理、チームの統率 これまでの豊富な料理知識を発揮しながら、 数字の管理やスタッフの統率など、 店舗経営に直結するやりがいを感じていただけるポジションです。 コンパクトな店舗のため、 厨房内にとどまらず、 状況に応じたサービスフォローなど マルチに活躍できる環境です。 スタッフとしっかりコミュニケーションを取り、 チームを一丸にまとめて、 新しく生まれ変わるお店の 「味」と「組織」を一緒に作り上げていきましょう！ お店について 六本木駅直結、 六本木ヒルズ森タワーの ウェストウォーク6階に位置する 抜群の好立地です。 店内は緑を取り入れた開放的なカフェスペースに加え、 ビジネスワーカーが集中して作業できる ワークスペースや個室、会議室を併設した 先進的な空間となっています。 ランチ、ブレイクタイム、夜の気軽なご利用まで、 多様なライフスタイルに寄り添う サードプレイスとして親しまれています。 日比谷線・大江戸線の複数路線から 雨に濡れずにアクセスでき、 天候を気にせず快適に通勤できるのも大きな魅力です。 新しく生まれ変わる注目のスポットで、 オープニングの仲間たちと共に 心地よい空間と食の体験を創り出していきませんか？ 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、 有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。 私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。 自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。 休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。 ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。

資格 料理全般の知識と確かな管理スキルを活かし、 ポジティブに牽引してくださる方を歓迎します！ 【必須条件】 ・飲食店での調理実務経験をお持ちの方 ・仕込みやオペレーション、原価・売上などの数字管理の知識や経験がある方 ・チームをまとめる統率力（リーダーシップや指導経験）をお持ちの方 【歓迎条件】 ・洋食やイタリアンでのシェフ・料理長・副料理長などの経験者優遇 ・オープンキッチンでお客様やスタッフと明るくコミュニケーションが取れる方 ・バリスタ業務やドリンク・お酒とのペアリング等に興味関心がある方 【求める人物像】 ・料理全般の幅広い知識を活かして活躍したい方 ・何事にも明るくポジティブに取り組み、チームを明るく引っ張っていける方 ・数字管理やマネジメント視点を持って、店舗の成長を楽しめる方 ・新しいお店のスタートに携わり、柔軟に挑戦したい方 ◆在留資格について ・就労制限のない在留資格 ・飲食業で働ける在留資格 応募後に在留資格・在留カードについて確認をさせていただきます。 該当の方のみ面接をご案内しておりますので在留資格の要件は必ずご確認ください。

月給35万1400円～45万900円 給与 月給 35万1400円～45万900円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり6万8900円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ＊給与改定（年1回) ＊決算賞与（年1回) 【手当】 ＊残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） ・月給が28万未満の場合 固定残業時間：23時間/見合手当：35,500円以上 ・月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上 ＊法定休出手当 ＊深夜勤務手当（22:00～25%UP） 交通費：交通費支給 交通費支給(月10万円まで)

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間30分 11:00～22:00 ※シフト制 ※（実働8時間・時間外勤務あり） ※休憩有り

休日 ▼公休 ：9日/月 ▼時期休日 ：3日（12月から9月） ▼年間休日 ：111日 【休暇・休業制度】 ・入社時特別休暇（有給3日 ※有給付与前にやむを得ず欠勤した場合に使用可能） ・有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与、以降法定どおり） ・慶弔休暇（有給 ※事由により1～5日） ・産前産後休暇・育児休業 ・介護休暇・介護休業

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ・健康診断 ・社員割引 ・部活動（野球部、ランニング部、写真部など） ・各種社内イベント ・制服貸与 ・まかない有り 【各種制度】 ・副業制度 ・研修制度 ・スタッフ紹介奨励金制度 ・パートナーシップ宣誓制度 ・資格取得奨励金制度 ・引越費用補助制度（最大20万円） ・社内公募制度 ※ブランド間の異動や、開業・キャリアアップへのチャレンジができる制度です。

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 株式会社トランジットホールディングス

• 制服あり
• 副業・WワークOK
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 英語
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK
• 髪型・髪色自由