軽井沢ゴルフ場レストランの和食料理長

仕事内容 ■■■■■料理長として■■■■■ ■"理想の和食"を形にできる環境■ ✨四季折々の自然に囲まれた 軽井沢のゴルフ場レストランで、 和食料理長を募集します。 ご来店されるのは、 会員様やゴルフ利用のお客様が中心。 落ち着いた雰囲気の中で、 一皿一皿にこだわった和食を提供できます。 厨房運営からメニュー開発まで 幅広く裁量を持って活躍できるポジションです。 遠方からの転職も歓迎。 個室寮完備・支度金制度があり、 新生活も安心してスタートできます。 ＜＜仕事内容＞＞ ゴルフ場内レストランにて、 和食料理長として厨房全体の運営をお任せします。 ⏩厨房マネジメント ・厨房全体の運営・管理 ・スタッフへの指導・育成 ・食材管理、発注、在庫管理 ・衛生管理（HACCP等） ⏩調理業務 ・和食メニューの調理 ・仕込み、盛り付け ・品質管理 ・旬の食材を活かした料理提供 ⏩メニュー開発 ・季節ごとの新メニュー企画 ・お客様の声を活かしたメニュー改善 ・地域食材を活用した料理づくり 料理長として現場をまとめながら、 お客様に喜ばれる料理づくりに取り組める環境です。

求めている人材 和食料理長としての実務経験をお持ちの方 ＜こんな経験を活かせます＞ ・料亭 ・ホテル ・旅館 ・和食専門店 ・割烹 ・日本料理店 など 「自然豊かな環境で腕を振るいたい」 「料理長として裁量を持って働きたい」 そんな方を歓迎します。

年俸550万円～600万円 給与詳細 基本給：年俸 550万円 〜 600万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※スタート給与は経験を考慮します

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間45分 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 土日祝日を含む週5日のシフト制 実働7時間45分、休憩1時間15分 （シフト例） 7:00～16:00 12:00～21:00 など

休日休暇 月8日以上（希望休相談可） 年間休日101日 ＜その他の休暇制度＞ ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回（年間基準賞与3ヶ月分） ・支度金制度あり ・交通費規定支給（当社規定） ・ソムリエ資格手当：20,000円 ・制服貸与 ・車通勤可 ・寮完備(全個室) ※空室状況により入寮までお時間をいただく場合があります ・有給休暇制度 ・従業員食堂あり（1食250円） ・同グループ内ゴルフコース（18コース）従業員割引あり ・同グループ内ホテル（３施設）宿泊従業員割引あり ・同施設内レストラン 従業員割引あり ・産育休取得実績有 ・労働組合あり

試用期間なし

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：有限会社村野 所在地：東京都清瀬市上清戸１丁目１０番４号 【紹介先企業】 会社名：有限会社村野 所在地：群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢

• 車通勤OK
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり
• 食事補助あり