和食居酒屋の料理人

仕事内容 ＜将来、独立したい。＞ そんな’’あなたのため'’の求人です。 初めまして、社長の河合です。 まずは、この求人に興味を持ってくださり 本当にありがとうございます。 少しだけ、私の想いを共有させてください。 ◆ 今回募集するのは、 ”将来独立したい人”です。 なので・・・ 「腰を据えて長く働きたい！」 という方は不向きかもしれません。 イメージとしては 5年くらい当店で働いて、 独立のためのノウハウや知識、 食材の仕込みから保存法まで。 利益の出し方や経営の仕組みなど。 どこでも通用する力を 身につけていただきます。 ◆ なぜ、いずれはお店を離れてしまう 独立したい人をわざわざ採用するのかと言うと、 ’’かつての自分と同じ夢を持つ人を応援したい’’から。 飲食店の正社員の求人の中で 給与が高いと感じた方もいるでしょう。 最初から給与が高めなのは、これが理由。 初日から本気で学びに来てくださると 信じているからです。 目標やあなたの夢については、 面接時にじっくりお聞かせください。 最初の時点で、何年勤務する、 などの目安目標を決めた方が、 お互いゴールが見えて良いかな、と思っています。 さて、ここで私の経歴についてお伝えします。 大学卒業後、東京の2000人規模の企業で 理美容・内装関連の営業として3年間勤務。 お客様に喜ばれるサービスを学びました。 「本当にやりたいことは、 自分で店を持たないと実現出来ない」 と気づき、店舗経営の道へ。 まずは両親の居酒屋を手伝い、27歳で独立。 居酒屋2店舗を運営。 【業務内容】 北海道食材を活かした和食居酒屋 「美濃家」にて、 キッチン業務をお願いいたします。 ■調理 ■仕込み ■洗い物 ■シフト管理 ■スタッフの教育 ■食材の発注 上記の業務を通して、 店舗運営のノウハウを レクチャーいたします。 まずは、厨房内にある調理器具や 食器の場所を覚えたり、 簡単な仕込みの補助からスタートします。 進めるスピードは個々人に合わせます。 希望があった場合は、ホール業務も教えます。 ＜ステップアップのフロー＞ ◆⼊社1年⽬ 調理と社員業務を⼀通り学ぶ。 ◆⼊社3年⽬ 複数のポジションを、 責任者として担当してもらう。 ◆⼊社5年⽬ お店全体の仕入・管理・ メニュー開発などにも携わってもらう。 【店舗情報】 店内の席数は、 カウンターとボックス合わせて 全80席です。 客層は40～60代の方が多く、 男女比は男性6：女性4。 2名以上でのご来店がほとんどです。

求めている人材 【必須】 ■独立したい方 ■飲食店での調理経験者 現在は、30代以上のスタッフが活躍中です。 ＼スタッフインタビュー／ ■しらとりさん/店長代理 勤続18年目/45歳 趣味/出かけること・食べ歩き 経歴/とび職、飲食 ■入社のきっかけ 結婚を機に転職を考え、 日曜休みの飲食店を探していた。 ■働いていて良かったこと 料理人・スタッフとして、 時には人として、幅広く学べること。 安定して働けている点も魅力です。 ■大変なこと 一番最初の覚えること。 でも3ヶ月程で皆さん一通りできるようになります。 ■これから一緒に働く人へ 落ち着いた雰囲気のお店なので、 真面目にコツコツ続けられる方が合うかも◎ ■将来の夢/いつか自分の店を持つこと

職場環境 【従業員構成】 ■社員：2名 どちらも男性で、 年代は20～60代です。 ■AP：8名 学生さんが中心で、 男女比は男性7：女性3。 半年～3年程度働いてくださっています。

060-0001北海道札幌市中央区北1条西3丁目　ばらと北1条ビル　B1F 居酒屋　美濃家(みのや) 【交通手段】 交通・アクセス チカホ9番出口から徒歩1分、地下鉄「大通駅」から徒歩3分

月給28万6763円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万6763円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり42時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 13:30～23:30 ■週休2日制 ■終電で帰れます

休日休暇 ■日曜・祝日は定休 ■年末年始(今年度は8日間) ■お盆 ■GW ■有給休暇 「今までお休みが少なかった」 「不規則な休みで予定が立てにくかった」 そんな方もメリハリつけて、 ワークライフバランスを保ったまま しっかりと働けます。 長期休暇は5連休程度あるため、 旅行やイベントも楽しめます。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費規定支給 まかないあり 髪型自由 制服貸与

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 時給 1250円

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 面接1回
• 駅近5分以内
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 髪型・髪色自由