京都嵐山の丼専門店 料理長(調理統括・現場管理)

仕事内容 【仕事内容】 和風レトロモダンな丼専門店にて、 料理長として調理業務および厨房の現場管理を担当していただきます。 調理を中心に行いながら、 仕入れやスタッフ指導にも関わり、 安定した厨房運営を支える役割です。 【主な業務内容】 ・調理、仕込み業務全般 ・料理の品質管理 ・食材の仕入れ、在庫管理 ・厨房内オペレーションの管理 ・スタッフ指導、育成 ・衛生管理、環境整備 【1日の流れ】 ▼ 出勤・準備 ・食材確認、仕込み ・営業準備 ▼ 営業中 ・調理業務 ・厨房全体の進行管理 ・スタッフフォロー ▼ 営業終了後 ・片付け、清掃 ・在庫確認、翌日の準備 【研修・フォロー体制】 ・OJT中心の研修 ・店舗運営、管理業務の共有 ・本部、上長のサポートあり ・裁量を持って業務を推進できる環境 【アピールポイント】 ◆◇◆京都の老舗企業◆◇◆ 和の世界観を軸にしつつ、幅広い事業を展開 長年の歴史を誇る安定企業です！ ”京都らしさ”を感じながら働ける──── 一歩足を踏み入れれば そこはまるで明治時代... タイムスリップしたような空間が魅力です。 国内外からたくさんのお客様が訪れる場所。 日々の仕事が、そのまま「文化交流」になる そんな特別な職場で、お仕事始めませんか？ 【その他】 ＜応募条件＞ ・業務上、日本語での高度な読み書き・会話が可能な方 ・日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方 ※当社では在留資格取得・更新のサポートは行っておりません この求人は株式会社インデンエンターテイメントが掲載している紹介求人です。

資格 ＜応募資格＞ ■求める人材 【必須要件】 ・飲食店での調理経験がある方 【歓迎要件】 ・和食調理経験 ・仕入れ、在庫管理の経験 ・スタッフ指導経験 【こんな方に向いています】 ・調理と管理の両方を担いたい方 ・厨房全体を見て動ける方 ・安定した店舗運営に貢献したい方 VISA支給なし

〒616-8384京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町20-1嵐山駅はんなりほっこりスクエア2F 株式会社くろちく 嵐丼 勤務地備考 〒616-8384 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町２０ー１嵐山駅はんなりほっこりスクエア2F

月給36万円～41万円 給与 月給 36万円～41万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり3万7800円以上（固定残業時間：20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ＜給与詳細＞ 360,000円～410,000円 ※経験を考慮し判断いたします。(固定残業代を含む) 交通費：交通費支給

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり180時間 ＜勤務時間＞ 総労働時間：1週あたり40時間 勤務時間9：00～22：00 └休憩60分 実働8時間 └シフト制 └平均残業時間：月20時間程度 ・営業時間11:00～18:00 (季節により変更の可能性がございます)

休日 ＜休日休暇＞ 年間休日105日 週休二日制 有給休暇10日（入社6か月後付与） 産前産後・育児休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＜福利厚生＞ 退職金制度 交通費支給（上限20000円/月） 昇給あり 産前産後・育児休暇

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 インデンエンターテイメント 【事業内容】 人材紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社インデンエンターテイメント 所在地：京都府京都市中京区三条通烏丸西入ル御倉町８５－１ＫＤＸ烏丸ビル４Ｆ 【紹介先企業】 会社名：株式会社くろちく 嵐丼 所在地：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町20-1嵐山駅はんなりほっこりスクエア2F

• 交通費支給