アラン・デュカス監修のモダンビストロの料理長候補

仕事内容 〜〜〜⭐⭐〜〜⭐⭐〜〜⭐⭐〜⭐⭐〜〜〜 ＜レストランでの調理経験がある方歓迎！＞ アラン・デュカスの調理哲学が学べる♪ 月給35万円以上！ ★経験考慮！★ 月8日以上休み！残業ほぼ無！オンオフ充実！ 〜〜〜⭐⭐〜〜⭐⭐〜〜⭐⭐〜⭐⭐〜〜〜 ⏩お任せしたいお仕事！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎食材の仕込み・盛り付け・仕上げ作業 ◎各セクションに分かれての調理 ◎食材の在庫管理・発注 ◎原価計算・スタッフ管理など調理場のマネジメント ⏩磨ける調理スキル！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ アラン・デュカスの哲学に基づいた本格的なフレンチに携われます。 少人数で効率的に動く環境だからこそ 仕込みから火入れ、盛り付けまで 実践的な調理スキルが身につき 短期間で大きく成長できるのが特徴です。 世界基準の調理経験を積みながら 確かな力を身につけられます。 ⏩ペアリングに関する知識アップ！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理とワインの相性を意識した調理は フレンチならではの奥深い世界です。 素材やソースの組み合わせを工夫しながら ワインとの調和を考えた一皿を仕上げることで 料理人としての幅広い知識と感性が磨かれます。 こうした経験は料理人としてのスキルアップはもちろん ソムリエやサービススタッフとの連携力向上にもつながります。 +・+・+・+・+・+・+・+ ⭐⭐ブノワ東京とは！⭐⭐ +・+・+・+・+・+・+・+ ✨コンセプト！ ￣￣￣￣￣￣￣ ミシュランシェフとして 世界的に知られるアラン・デュカスが 監修を手がけるパリ発祥のモダンビストロです。 1912年にパリで誕生した「ブノワ」の日本店舗として 本場フランスの空気を感じられる特別な空間をご提供しています。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ※アラン・デュカスとは 世界で数々のミシュラン星を 獲得してきたフランス料理界の巨匠です。 フレンチの伝統を大切にしながらも 現代的なアプローチで独自の料理哲学を築き上げ 世界中の美食家に影響を与え続けています。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✨内装！ ￣￣￣￣ ベルサイユ風の装飾を基調とし 家具や調度品、アンティークの小物に至るまで フランスから直輸入されたものを使用。 まるでパリの一角にいるかのような非日常感が広がります。 格式ある雰囲気でありながら 肩肘張らずにくつろげる 「フランスらしい自由な空気」を大切にしており スタッフもお客様も自然体で過ごせるレストランです。 ✨料理・ワインのこだわり！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ アラン・デュカスの哲学に基づいた 本格的なビストロ料理を提供しています。 レシピは「バイブル」と呼ばれる 専用のレシピ集をもとに構成され 素材の良さを活かしたシンプルかつ奥深い一皿を追求しています。 ワインはフランス産を中心に豊富に取り揃え ペアリング提案にも力を入れています。 ✨ここでしか経験できない特別な体験も！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 大使館でのサービスや 世界的に有名なワイン生産者・ソムリエとの コラボレーションなど 特別な舞台に立てるチャンスがあります。 まさに、ここでしか得られない学びと 成長の機会が広がっています。 +・+・+・+・+・+・+・+・+ ⭐⭐運営会社について！⭐⭐ +・+・+・+・+・+・+・+・+ ✨株式会社スティルフーズ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ステーキハウス・レストラン・カフェなど 異なるコンセプトを持つ飲食店を グループ全体で29店舗運営しています。 また、海外のトップブランドと パートナーシップを結び 日本国内での店舗展開を行っています。 ー お客様を楽しませることが 私たちの喜びです ー スティルフーズが大切にしている ホスピタリティとは 「お客様を楽しませることを自分の喜びにする」ことです。 「誰かに喜ばれる楽しさ」を感じながら より高いレベルのサービスを追求し 常に進化し続けています。 ✨グループ企業 ￣￣￣￣￣￣￣ ◆株式会社SFAD 史上最年少でミシュラン三ツ星を獲得したフランスの巨匠「アラン・デュカス」氏がプロデュースをするフレンチレストラン・バー・ショコラ専門店・ビスキュイ専門店を運営しています。 ◆株式会社ルパンコティディアンジャパン ベルギー発祥のベーカリーレストランの運営を行っています。 安定した基盤をもったスティルフーズグループで働けます。

求めている人材 ⭐レストランでの調理経験がある方大歓迎！ 特にフレンチの経験がある方は、そのスキルが活かせます。 ✨こんな方歓迎！ ￣￣￣￣￣￣￣￣ ★人を喜ばせることが好きな方 ★料理作りが好きな方 ★これまでの調理経験を活かしたい方 ★仲間と協力しながら物事に取り組める方 ★マネジメントにもチャレンジしてみたい方 ★人と話すことが好きな方 ★仕事もプライベートも大切にしたい方 ※1つでも当てはまる方大歓迎！ ✨一緒に働く仲間！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ブノワ東京では、20代・30代・40代を中心に幅広い年代のスタッフが活躍しています。 役職や年齢に関係なく意見が言いやすい、フラットで温かい雰囲気の職場です。 スタッフ同士の連携も良く、お互いを尊重しながらチームで助け合う風土が根づいています。 また、海外出身のスタッフも在籍しており、国際色豊かな環境で働けるのも魅力のひとつです。 離職率が低く、5年以上勤務しているスタッフが多いことや、最長15年以上続く仲間がいることも、働きやすさの証です。

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

150-0001東京都渋谷区神宮前5-51-8ラ・ポルト青山10F Benoit Tokyo(ブノワ トウキョウ) 【交通手段】 交通・アクセス 表参道駅より徒歩5分、表参道駅より徒歩5分

月給35万円以上 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 給与は経験・スキル・前給を考慮の上、決定いたします。 ★昇給年2回（5月・11月） ※人事評価制度による年2回の昇給チャンスあり！ ★決算賞与あり ★役職手当 ★時間外手当 ※上記給与には、固定残業代10万3380円（60時間分）を含みます。超過分は別途支給いたします。

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 10：00〜23：00（シフト制） ●実働8時間（休憩1時間） ●終電考慮 ●勤務シフト応相談 ●残業ほぼなし 【営業時間】 ランチ……11：30〜15：30 ディナー……17：30〜22：30 【シフト例】 10：00〜19：00 12：00〜21：00 14：00〜23：00

休日休暇 月8日以上 【休暇】 有給休暇 慶弔休暇 産前・産後休暇 育児休暇 裁判員制度休暇 【年間休日】 年間公休106日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 □社会保険完備 □交通費全額支給 □系列レストラン従業員割引（50％OFF）※一部対象外あり □誕生日に2万円分の食事券支給（勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可） □食事補助あり □制服あり □結婚・出産祝い金あり □定期健康診断 □髪色自由（常識の範囲内）

試用期間なし

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 英語
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 午前
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 中国語
• 昼食補助あり
• 食事補助あり