リゾート施設の料理長候補

仕事内容 ＼ここがポイント！／ ◎会席料理をベースにした「和琉創作」に挑戦！ 「マラルンガ和琉創作」では、沖縄・宮古島特有の豊かな食材を活かし、 会席料理をベースにした「和琉創作料理」を提供しています。 伝統的な和食の技術を継承しながら、新しい発想で宮古島の魅力を料理に表現できる、 クリエイティブな環境です！ ◎和食経験者として、さらなるステップアップを目指せる！ 和食調理の経験をお持ちの方を「副料理長クラス」として歓迎します！ 宮古島の地で、あなたの和食スキルに新たな彩りを加え、料理人として大きく成長できるチャンスです。 ◎リゾート勤務ならではの充実した生活環境と福利厚生！ 約140万坪の広大な敷地に広がる「シギラセブンマイルズリゾート」内での勤務。 宮古島の自然を満喫できる最高のロケーション！ 年間休日110日、年2回の賞与に加え、残業手当や深夜手当も別途支給。 単身寮・社宅も完備し、引越し費用も会社が負担（上限あり）するため、 安心して移住・勤務を開始できます！ ◎キャリアアップのチャンスと安定した雇用！ 経験に応じたポジションと給与体系が用意されており、 長期的にスキルを磨きながらキャリアを築けます。 定年後も再雇用制度があり、長く安定して働ける環境です。 【業務内容】 「マラルンガ和琉創作」の副料理長として、調理業務全般をお願いします！ 【具体的には】 ・仕込み ・調理アシスタント ・クリンネス ・在庫管理 ・納品業務 ・新人教育 ・発注／在庫管理 ・メニュー考案 ・調理業務全般 《副調理長に追加で求められる内容》 ・労務管理 ・売上や原価など数値コントロールのアシスタント業務 【魅力的な環境で働けます！】 ＼宮古島の「旬」を創造する料理人へ／ 宮古島ならではの豊かな海の幸、山の幸をふんだんに使い、 会席料理の技法と融合させた和琉創作料理を手掛けます。 島ならではの食材知識を深めながら、伝統と革新を組み合わせた新しい料理の可能性を追求できる、 非常にクリエイティブでやりがいのある環境です。 あなたの感性と技術で、宮古島の食文化を表現してください。 ＼調理の枠を超えて、マネジメントスキルを磨く／ 副料理長として、調理全般の業務に携わっていただき、 労務管理や売上・原価の数値コントロールのアシスタント業務を通じて、 店舗運営における重要なマネジメントスキルを習得・向上させることができます。 将来的に料理長やそれ以上の役職を目指す方にとって、 貴重な経験を積める環境です。 ＼憧れのリゾートライフを実現！／ 約140万坪の広大な敷地を誇る「シギラセブンマイルズリゾート」内での勤務は、 仕事とプライベートの充実を両立できる絶好の機会です。 美しい宮古島の自然に囲まれながら、リゾート内の多様な施設やサービスを特別割引で利用できるなど、 充実したオフタイムを過ごせます。 【運営する「株式会社南西楽園リゾート」について】 宮古島南岸に広がる「SHIGIRASEVENMILESRESORT」を運営するユニマットグループの一員です。 敷地内には30店舗以上のレストランがあり、 開放感あふれるダイニングやくつろぎの個室、海を臨むテラスなど、 多様な食の世界を提供しています。 宮古島の美しい自然と調和する地上の楽園を創造し、 お客様にやすらぎと生きる喜びを届けることをコンセプトに、 質の高いサービスを提供しています。 安定した経営基盤のもと、安心して長く働ける環境です。 クックビズ 株式会社が仲介する株式会社南西楽園リゾート シギラセブンマイルズリゾート施設内の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ・食材を活かしたスタイルの料理が得意、好きな方 ・地産地消に興味がある方 ・チャレンジや進化が好きな方 ★移住希望の方、地方で就業してみたい方もウェルカム★ 遠方からの移住、Iターン／Uターンの支援いたします。社宅ありです。 関東や関西から移住して働いているメンバーも複数います！ 《必須要件》 ・洋食での調理経験5年以上 ・日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方） 《歓迎要件》 ・客単価1万円以上のレストランでの調理経験 ・メニュー開発のご経験 ※料理長（シェフ）や副料理長（スーシェフ）のご経験は不問です。 必要な経験等 《必須要件》 ・洋食での調理経験5年以上 《歓迎要件》 ・客単価1万円以上のレストランでの調理経験 ・メニュー開発のご経験 ※料理長（シェフ）や副料理長（スーシェフ）のご経験は不問です。 ・食材を活かしたスタイルの料理が得意、好きな方 ・地産地消に興味がある方 ・チャレンジや進化が好きな方 必要な資格 特になし 調理師免許あれば尚可

沖縄県宮古島市上野宮国775-1シギラセブンマイルズリゾート内【マラルンガ和流創作】 株式会社南西楽園リゾート　シギラセブンマイルズリゾート施設内 勤務地 沖縄県宮古島市上野宮国775-1シギラセブンマイルズリゾート内【マラルンガ和流創作】

月給28万円～31万3000円 給与 月給280000円〜313000円 あなたの経験とスキルを正当に評価し、給与に反映します!/ 【キャリア別月収例】 《副料理長》：月給280,000～313,000円 《料理長》：月給430,000～499,000円(残業代含む) ※残業、深夜、休日、通勤手当、別途支給 ※昇給：年１回（4月） ※賞与：年2回（6月・12月） 賞与：昇給：年１回（4月）賞与：年2回（6月・12月）

シフト制 勤務時間 1ヶ月単位でシフトによる交代制 《シフト例》 ・6：00～15：00 ・10：00～19：00 ・13：00～22：00 ※休憩1時間含む

休日・休暇 ◆年間休日110日 《休暇制度》 ・年次有給休暇（初年度10日） ・慶弔休暇制度 ・介護休暇 ・育児休暇 ・産前産後休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 あなたの挑戦を応援する待遇・福利厚生！/ ◇宮古島への引越費用補助有り ※引越し費用会社負担額：単身上限250,000円家族上限：500,000円 ・単身用物件 個室（エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド等生活家電付き） ・寮使用料 月額20,000円～（水光熱費別・Wi-Fi・無料駐車場完備） ・社宅用物件 同居家族、借上げ賃貸の空室状況に要相談 ■昇給あり（年1回：4月） ■賞与あり（年2回：6月・12月） ■残業代支給 ■深夜、休日、通勤手当、別途支給あり ■ユニマット組合、保険、、 ■制服貸与 ■社員食堂（1食300円／バイキング形式） ■施設内特別割引使用可 ■単身寮・社宅制度 ■引越し費用会社負担額：単身上限250,000円家族上限：500,000円 通勤手当（自動車・バイク通勤者に対し距離に応じて支給）、期間満了後の交通費支給（例：2万円など、規定あり） 賞与：昇給：年１回（4月）賞与：年2回（6月・12月）

試用期間あり 試用期間：3ヶ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員