老舗企業が運営する会員制レストランの調理スタッフ(未経験)

仕事内容 創業1949年、広島の地で70年以上の歴史を誇る 広越株式会社が運営する会員制レストラン「ルッソクラブ」にて、 正社員の調理スタッフを募集します。 喧騒を離れた上質な空間で、厳選された食材と向き合い、 確かな技術を磨きながら、将来の料理長候補としてキャリアを築いていただけます。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬創業1949年の歴史ある安定企業で働く安心感 ✬月給270,000円以上スタートの高待遇 ✬賞与年2回支給で日々の頑張りを還元 ✬未経験から料理長を目指せる育成環境 ✬15時出社で午前中の時間を有効活用可能 ✬家族手当や住宅手当など生活支援が充実 ✬車・バイク通勤OKで無料駐車場も完備 《この会社の特徴は...》 ✬広島県内で15店舗を展開する堅実な経営基盤 ✬売上16億円を達成した安定した事業実績 ✬従業員数280名が活躍する組織力 ✬正社員63名が在籍し定着率の高い職場 ✬創業70年以上続く信頼と実績のある企業 ✬飲食事業を中心に多角的なサービスを展開 ✬地域社会に貢献し続ける誠実な企業姿勢 ✥─────────────────✥ 【仕事内容詳細】 ✬【仕事概要】 ・会員制レストランでの調理業務全般を担当 ・旬の食材を使用したコース料理の仕込み ・営業中のオーダー調理と盛り付け業務 ・厨房内の衛生管理および在庫管理業務 ・将来的なメニュー考案や原価管理業務 ✬【仕事内容】 会員制レストラン「ルッソクラブ」の厨房にて、 調理業務全般をお任せします。 まずは食材の仕込みや盛り付けといった基礎的な業務からスタートし、 徐々にメイン料理の調理やコース全体の構成へと業務の幅を広げていただきます。 経験豊富な料理長の指導のもと、確かな技術を習得できます。 ✬【詳細・何のために】 ご来店されるお客様は、社会的地位のある方や特別な日を祝う会員様が中心です。 あなたの作る一皿が、お客様の大切なひとときを彩り、 記憶に残る「特別な夜」を演出します。 創業から70年以上続く「おもてなし」の心を受け継ぎ、 広島の食文化と社交の場を守り、発展させることに貢献していただきます。 ✬【詳細・どうやって】 入社後は先輩スタッフや現料理長がマンツーマンで指導します。 未経験の方には包丁の握り方から丁寧に教えますのでご安心ください。 チーム全体で連携を取りながら、営業前の仕込みから営業中の調理、 片付けまでをスムーズに行います。互いに助け合う風土があり、 困ったときはすぐに相談できる環境です。 ✬【詳細・何を使って】 プロ仕様の厨房機器を完備した清潔なキッチンで業務を行います。 広島県産の新鮮な食材をはじめ、厳選された肉や魚介類、 季節の野菜など、上質な素材を扱います。 また、在庫管理や発注業務、シフト管理などにおいては、 PC（Excel・Word）を使用し、効率的な店舗運営をサポートするツールも活用します。 ✬【詳細・どれくらい】 勤務時間は15時00分から24時00分までの実働時間で、 変形労働時間制を採用しています。 月の平均労働時間は172時間程度です。 休日は4週8休制（日祝休み他）で、年間休日は107日を確保しています。 日々の業務を通じて経験を積み、 3年から5年を目安に料理長やマネージャーへのステップアップを目指せます。 ✬【詳細・誰に】 ルッソクラブの会員様およびそのゲストの方々へ料理を提供します。 企業の経営者様や地元の名士の方など、社会的信用のあるお客様が中心です。 リピーターのお客様も多く、顔なじみのお客様から 「美味しかった」と直接お褒めの言葉をいただくこともあり、 料理人としての誇りとやりがいを感じられる環境です。 ✬【詳細・どんな流れで】 1.15時に出社し厨房の清掃と食材の確認を行う 2.営業開始に向けてコース料理の仕込みを行う 3.営業中はオーダーに合わせて調理と盛り付け 4.手が空いた時間に翌日の発注や在庫確認を実施 5.24時に片付けと締め作業を行い業務終了し退社 ✥─────────────────✥ ✬【業界魅力や将来性】 外食産業の中でも、会員制レストランという業態は景気変動の影響を受けにくく、 安定した需要が見込めます。 特に「特別な体験」や「上質な空間」へのニーズは年々高まっており、 質の高いサービスを提供できる企業の価値は向上し続けています。 本物の技術とおもてなしの心は、AI時代においても決して代替されない普遍的なスキルです。 ✬【自社製品・サービスの魅力】 広越株式会社は、70年以上の歴史の中で培った「信頼」という 無形の資産を持っています。 ルッソクラブは、単なる飲食店ではなく、 広島の政財界の方々が集う社交場としての機能も果たしています。 ここで提供される料理とサービスは、お客様にとってステータスそのものであり、 その一翼を担うことは大きな誇りとなります。 ✬【福利厚生】 長く安心して働けるよう、生活を支える福利厚生を充実させています。 月給に加え、配偶者10,000円、子1人につき3,000円の家族手当や、 最大10,000円の住宅手当を支給。さらに退職年金制度や財形貯蓄制度も完備しており、 将来への備えも万全です。まかない等の食事補助もあり、経済的なメリットも大きい環境です。 ✥─────────────────✥ ✬【こんなあなたに】 「料理人として生きていきたいが、長時間労働で将来が見えない」 「ただ数をこなすだけの調理から卒業したい」そんな悩みをお持ちの方にこそ、 当社を選んでいただきたいです。ここには、あなたの技術を正当に評価し、 生活の安定を守る基盤があります。未経験からでも、 意欲さえあれば一流の料理人へと育て上げます。 広島で腰を据えて、本物のキャリアを築きませんか。

求めている人材 ✬【必須条件】 ・調理師免許をお持ちの方 ・15時から24時の勤務が可能な方 ・高卒以上の学歴をお持ちの方 ✬【歓迎条件】 ・基本的なPCスキルをお持ちの方 ・飲食店での調理経験がある方 ・リーダーや店長の経験がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・新しいことを学ぶ意欲のある方 ・広島で腰を据えて長く働きたい方 ・人とのコミュニケーションが好きな方 ✬【関連職種】 ・イタリアンレストランの調理スタッフ ・旅館の和洋食調理スタッフ ・居酒屋やダイニングバーのキッチン ・給食センターや社員食堂の調理師 ・食品製造工場の製造ラインスタッフ ✬【関連資格】 ・専門調理師または調理技能士の資格 ・食品衛生責任者の公的資格 ・レストランサービス技能士の資格 ・ソムリエまたはワインアドバイザー ・普通自動車第一種運転免許 ✬【弊社が求める経験レベル】 実務経験の有無よりも、 料理に対する真摯な姿勢と成長意欲を重視します。 未経験の方であれば、素直に教えを乞い、 技術を吸収しようとする前向きなマインドを求めます。 経験者の方であれば、これまでのスキルを活かしつつ、 当店のスタイルに柔軟に適応し、チーム全体のレベルアップに貢献できる リーダーシップを期待しています。 年齢や経験年数に関わらず、お客様のために 最高のパフォーマンスを発揮しようとするプロ意識を持った方を歓迎します。

職場環境 制服は会社から貸与されます。 20代から40代まで幅広い世代のスタッフが活躍しており、 未経験スタートの先輩も多数在籍しています。 車・バイク通勤も可能で、無料駐車場を利用できます。

730-0028広島県広島市中区流川町1-5ルッソビル2F ルッソラウンジ(ルッソ メンバーズクラブヒロコシ)　広越株式会社 【交通手段】 交通・アクセス "【アクセス】 広電「銀山町駅」より徒歩3分 ※車・バイク通勤OK（無料駐車場あり）

年俸324万円～420万円 給与詳細 基本給：年俸 324万円 〜 420万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【雇用形態】 正社員 【給与】 【月給】270,000円〜350,000円 ※固定残業30時間分（62,690円以上）を含む ※超過分は別途支給 【年収】 324万円〜420万円 【昇給】年1回（4月） 【賞与】年2回（6月・12月） 【給与例】 給与例 ✬【25歳・入社1年目（一般社員）】 年収324万円 ~ 340万円 ✬【30歳・入社3年目（料理長候補）】 年収350万円 ~ 400万0円 ✬【35歳・入社5年目（料理長・マネージャー）】 年収420万円 ~ 480万円

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 15：00～24：00 勤務時間は15時00分から24時00分までとなっており、 通勤ラッシュを避けて余裕を持って出社できます。 1ヶ月単位の変形労働時間制を採用しており、 月間の総労働時間は約172時間です。 残業は月平均20時間から30時間程度で、固定残業代として給与に含まれています。 店舗の予約状況に応じてシフトを調整し、無理のない働き方を推奨しています。

休日休暇 ・4週8休制で日曜日と祝日は定休日 ・年間休日107日でプライベートも充実 ・年末年始休暇でゆっくり過ごせる ・ゴールデンウィーク休暇あり ・夏季休暇でリフレッシュが可能 ・有給休暇は法定通り付与される ・産前産後休暇の取得実績あり ・育児休暇制度で子育ても安心 ・介護休暇制度で家族のケアも可能 ・慶弔休暇で万が一の時も対応 ・シフト調整で連休の取得も相談可 ・飲食業界でも安定した休日数確保

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・通勤手当（上限25,000円） ・住宅手当 （扶養あり：1万円／なし：3,000円） ・家族手当 （配偶者1万円、子3,000円×2名まで） ・退職年金手当 ・残業／休日手当 ・社会保険完備 ・定期健康診断 ・従業員割引 ・食事補助 ・勤続表彰制度 ・車・バイク通勤OK（無料駐車場あり）

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 入社後3ヶ月間は試用期間となりますが、給与や待遇は本採用時と変わりません。 この期間中は、先輩社員によるOJT研修を中心に、店舗のルールや基本的な調理業務、 衛生管理について学んでいただきます。未経験の方には包丁の使い方から指導し、 経験者の方には即戦力としてご活躍いただけるよう、スムーズな業務の引き継ぎを行います。

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり