洋食調理師 シェフ 世界から注目されるオーベルジュ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ✅月給40万〜50万円 ✅経験を活かせる環境 ✅年間休日112日 【✨具体的な仕事内容】 《提供する料理》 ・四川料理をベースにしたヌーベルシノワ ・地元・沼津の魚介を中心に、四季折々の旬食材を使用 ・豪快さと繊細さを併せ持つ、オーベルジュならではの料理構成 フードディレクションパートナーには、 鎌倉の中華名店「イチリンハナレ」料理長 齋藤宏文氏を迎えています。 《具体的な内容》 ・レストラン「茶亭」における調理全般 ・メニュー開発、品質管理 ・キッチンの運営・数値管理 ・スタッフの教育・育成、マネジメント ・フードディレクションパートナーとの連携、クオリティ管理 オーベルジュの根幹である「食」部門の責任者として、 料理・チーム双方の成長を牽引していただきます。 【✨この求人のポイント】 ★国の登録有形文化財を現役で運営するレストランの料理長ポジション 保存対象ではなく、実際に営業・進化し続ける文化財レストランという希少な現場。 ★四川料理ベースのヌーベルシノワを沼津の食材で表現 決まった型に縛られず、土地性を活かした料理構築が求められるステージ。 ★国の登録有形文化財という特別な空間で料理に向き合える ★「イチリンハナレ」での定期研修・商品開発・クオリティチェックあり ★料理技術だけでなく、マネジメント・プロデュース力も磨ける ★志向・適性に応じて、新規出店や商品開発、クリエイティブ領域への関与も可能 静岡・沼津に佇むオーベルジュ『沼津倶楽部』 ミシュランキーを獲得した宿泊施設として、国内外から注目を集めています。 レストラン『茶亭』は大正2年築の数寄屋造り。 元は茶室として建てられ、現在は国の登録有形文化財に指定されている、唯一無二のレストラン空間です。 歴史と文化が息づくこの場所で、五感に訴える「食の体験」を提供しています。 【最寄りのコンビニ・スーパー】 コンビニ：徒歩約11分 スーパー：徒歩約20分 車で約5分 【勤務地】 静岡県沼津市千本郷林1907-8 施設名：沼津倶楽部 URL：https://numazu-club.com/dining

求めている人材 ＜必須＞ 《必須条件》 ・料理長または副料理長経験者 《歓迎条件》 ・ヌーベルシノワ／高級中華／フレンチの経験 ・オーベルジュ、ホテル、レストランでの勤務経験

月給40万円～50万円 給与詳細 基本給：月給 40万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【月給】40万〜50万円 月収：40～50万円 想定年収：480～600万円 ※経験・スキルを考慮の上決定 【手当】通勤手当

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 変形労働時間制（1ヶ月単位・総労働時間170時間） 6:00～23:00（シフト制） ・実働8時間 ・休憩1時間

休日休暇 ・月9日休み（年間休日112日） ・有給休暇（入社半年後10日付与） ・リフレッシュ休暇（5日） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休業（男女ともに取得実績あり）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給年2回 ・社会保険完備 ・交通費支給（月上限3万円） ・超過勤務手当 ・健康診断（年1回） ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・社内研修制度（G-BASE） ・制服貸与 ・社員紹介手当 ・全社総会（社内イベント）

試用期間なし

[SJD] この求人は職業紹介事業者による紹介案件です。応募情報は職業紹介事業者に送信されます。 【職業紹介事業者】 会社名：採用商店株式会社 所在地：福岡県福岡市中央区舞鶴2丁目1-20 【紹介先企業】 会社名：沼津倶楽部 所在地：静岡県沼津市千本郷林1907-8

• 固定給25万円以上