創作フレンチビストロのキッチン兼ホールスタッフ

仕事内容 ＜求人のポイント＞ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✅月給28万円～45万円／前職給与・経験を考慮 ✅月9日休み・年間休日111日／飲食業でも続けやすい環境 ✅“パンをおいしく食べる料理”がテーマの創作フレンチビストロ ✅キッチン業務を軸に、接客・ワインにも携われるポジション ✅ベーカリー「bank」のパンと合わせた料理づくりに携われる ✅スタッフ発信のメニュー考案も歓迎 ✅37席のオープンキッチン／お客様の反応を近くで感じられる ✅将来自分のお店を持ちたい方にも学びの多い環境 ✅人気パティスリー「ease」の大山恵介氏プロデュース店舗 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■仕事内容 ――――――――――――――――――――――――――――― Bistro yenは、ベーカリー「bank」に併設する、 “パンをおいしく食べる料理”をテーマにした 創作フレンチビストロです。 人気パティスリー「ease」などを手がける 大山恵介氏がプロデュースする「BANK」内の店舗として、 パン・料理・空間が一体となった食体験を大切にしています。 今回募集するのは、 キッチン業務を軸にしながら、 ホールでの接客やワインの提案にも関われるポジションです。 仕込み・調理・盛り付け・営業中のオーダー対応を中心に、 経験やスキルに応じて、 接客、料理説明、ワインの提案、メニュー考案などにも携わっていただきます。 「料理をつくるだけでなく、お客様に直接届けたい」 「調理も好きだけど、接客も好き」 「将来自分のお店を持つために、キッチンもホールも学びたい」 そんな方に向いている環境です。 昼はコースメニューとランチメニュー、 夜はコースメニューとアラカルトを提供。 決まった料理をただ作るだけではなく、 「この食材を使ってみたい」 「パンと合わせるなら、こういう一皿にしたい」 「この料理にはどんなワインが合うか」 といった現場のアイデアも歓迎しています。 【具体的には】 ・仕込み ・調理／盛り付け ・オーダー対応 ・食材管理 ・在庫管理 ・衛生管理 ・発注補助 ・メニュー考案 ・ホールでの接客 ・料理説明 ・ドリンク、ワインの提供 ・キッチン運営補助 など 入社後は、経験やスキルに応じて、 得意な業務からお任せしていきます。 調理経験を活かしながら、 パンと料理を組み合わせるBistro yenならではの料理づくりや、 お客様に料理の魅力を伝える接客にも挑戦できます。 37席のオープンキッチンのため、 調理中もお客様の表情や反応を近くで感じられることが特徴です。 自分が手がけた料理を、 どんな表情で召し上がっているのか。 どんな説明をすると、より楽しんでいただけるのか。 料理をつくる側・届ける側の両方を経験できるため、 調理スキルだけでなく、 提案力、接客力、ワインの知識、店舗運営の視点も身につけていけます。 採用では、調理経験だけでなく、 お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方を歓迎しています。 将来的に自分のお店を持ちたい方や、 料理人として幅広い経験を積みたい方にも、 学びの多い環境です。 ■この仕事の特徴 ――――――――――――――――――――――――――――― 【キッチン業務を軸に、接客にも関われる】 仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務を中心に、 料理説明やホールでの接客にも携われます。 料理をつくるだけでなく、お客様に直接届けるやりがいがあります。 【ワインの知識も身につけられる】 料理に合わせたワインの提案や提供にも関われるため、 ワインやペアリングに興味がある方にもぴったりです。 調理経験に加えて、接客・ドリンクの知識も広げられます。 【“パンをおいしく食べる料理”をつくる】 併設ベーカリー「bank」のパンと合わせた料理を提供する、 Bistro yenならではの調理スタイルです。 パンとの相性や食材の組み合わせを考えながら、 創作フレンチの一皿づくりに携われます。 【お客様の反応を近くで感じられる】 37席のオープンキッチンのため、 調理中もお客様の表情や反応を感じられます。 自分の料理が届く瞬間を実感しながら働けます。 【将来に活きる経験が積める】 調理、接客、ワイン、メニュー考案、店舗運営補助など、 幅広い業務に関われる環境です。 将来自分のお店を持ちたい方や、 料理人として視野を広げたい方にも向いています。

求めている人材 【必須条件】 直近6年以内で調理経験が3年以上ある方 ※ジャンル不問 ※アルバイトでの調理経験もOK 【歓迎】※必須ではございません ・フレンチ、ビストロ、イタリアン、洋食などでの調理経験がある方 ・ホールや接客業務にも興味がある方 ・ワインやペアリングの知識を身につけたい方 ・将来的に自分のお店を持ちたい方 ・メニュー考案や店舗運営に興味がある方 【こんな方に向いています】 ・調理経験を活かしながら、接客にも関わりたい方 ・料理をつくるだけでなく、その魅力を自分の言葉で伝えたい方 ・お客様の反応を近くで感じながら働きたい方 ・調理・接客・ワインを幅広く学びたい方 ・お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方 調理スキルだけでなく、 人と関わる姿勢も大切にしています。 「料理も接客も好き」 「将来自分のお店を持ちたい」 「ワインの知識も身につけたい」 そんな想いを持つ方を歓迎します。

103-0026東京都中央区日本橋兜町6-7兜町第7平和ビル Bistro yen(株式会社イートクリエーター) 【交通手段】 交通・アクセス 東京メトロ東西線/日比谷線「茅場町駅7番出口」より徒歩2分

月給28万円～45万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万110円 〜 36万9830円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万9890円 〜 8万170円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 超過分は別途支給いたします。 前職の給与を考慮いたします。 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 1年目（22歳）：3,120,000円 2年目（23歳）：3,240,000円 5年目（27歳）：4,080,000円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 10:00～22:00 の間でシフト制 ※実働8時間の休憩1時間

休日休暇 ・年間休日111日 ・年末年始休暇などの長期休暇あり ・有給休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 ・慶弔休暇 ※取得条件あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・業績により賞与有 ・交通費支給（月2万円まで） ・時間外手当・深夜手当 (22:00~以降)（固定残業時間の超過分） ・ベビーシッター補助制度 ・自転車通勤補助 ・社割有（一部対象外有） ・制服貸与（エプロンなど）

試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• ランチタイム
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 午前
• 経験者歓迎
• 夜間
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 髪型・髪色自由