焼肉店の店長業務

仕事内容 お任せするのは、店舗運営のすべてです。 1. 「最高の一皿」を届ける調理・提供 肉の目利きと管理： 厳選された部位の状態を見極め、お客様が一番美味しいと感じる厚さ、タイミングで提供します。 仕込みのこだわり： 自慢のタレやサイドメニューの仕込み。地道な準備が、お客様の「美味しい」の一言に繋がります。 2. お客様の心を掴む接客・空間作り 「また来るよ」を作る： マニュアル通りの接客ではなく、目の前のお客様に合わせた心配りを。 常連さんの好みを覚えたり、新しいお客様を笑顔にしたり、あなたのファンを増やしてください。 店内の空気作り： 照明、清掃、活気。五感で楽しんでもらえる空間を維持します。 3. 店舗経営のパートナー業務 数値の管理： 原価率のコントロールや売上管理など、店舗を継続させるための「数字」と向き合います。 ⚡️ お任せしたい「ミッション」 店舗運営のハンドルは、ほぼすべてあなたに託します。 売上・利益の管理: あなたの工夫と頑張りが、ダイレクトに報酬に跳ね返ります。 チーム作り: 「この店、活気があって最高だな！」とお客さんに言わせる最高のチームを、あなたの手で一から育ててください。 仕掛けづくり: 常連さんが泣いて喜ぶ新メニューや、度肝を抜くイベント企画。「こうすればもっと盛り上がる！」というアイデアは、即・実行してOKです。 ✨ この挑戦、ここが面白い！ ゼロからのスタートじゃないアドバンテージ すでに「大嵐」には、通ってくださる大切なお客さんがいます。看板の力とファンを引き継いだ状態でスタートできるのは、独立を目指す人にとって最高の環境です。 圧倒的な「自由度」 伝統の味は守りつつ、店をどう進化させるかはあなた次第。ガチガチのルールはありません。あなたの色で店を染めてください。 やった分だけ、自分に返ってくる 業務委託だからこそ、利益はしっかりあなたに還元します。サラリーマン時代には見えなかった「景色」を、一緒に見に行きましょう。 🤝 こんな人と「相棒」になりたい 飲食店でのマネジメント経験がある（スキルは大歓迎！） でも、それ以上に**「人間力」**に自信がある。 お客さんの笑顔が好きで、スタッフから信頼される、そんな「愛されキャラ」な自負がある方。 あなたの挑戦、僕たちが全力でバックアップします。 面接というよりは、作戦会議のような時間を作りたいと思っています。 一歩踏み出す準備はいいですか？ お問い合わせ、お待ちしています！

求めている人材 求める方： 焼肉店や飲食店での調理・マネジメント経験がある方。 報酬： 完全歩合制、または固定費＋インセンティブ（※詳細は面談にて） スタッフを「家族」と思える、親分・姉御肌な人 チーム全員で「今日の営業、最高だったな！」とビール（仕事後！）を酌み交わせるような、活気ある空気を作れるリーダーシップに期待しています。 自分の城を、トコトン愛せる人 掃除一つから売上の管理まで、「自分の店なんだから当たり前」と責任を持って取り組める。その当事者意識が、店の力になります。 ホルモンと酒を、誰よりも熱く語れる人 「ここのホルモン、最高なんですよ！」と、自分の言葉で魅力を伝えられる。その純粋な「好き」という情熱が、お客さんに伝わって店の熱狂を作ります。 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・40歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

733-0822広島県広島市西区庚午中4丁目6-14 焼肉ホルモン酒場　大嵐本店 【交通手段】 交通・アクセス ＪＲ古江駅より徒歩８分

月給28万円～46万円 給与詳細 基本給：月給 28万円 〜 46万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 上限なしの完全実力主義。 店の利益は、あなたの利益。 報酬の原資は、シンプルに「税込み売上の63%」です。 この運営予算を、すべてあなたにお任せします。 あなたの経営手腕で、この予算からどれだけ多くの利益（＝報酬）を生み出せるかに挑戦してください。 売上を上げ、コストを賢く管理すればするほど、報酬は青天井に増えていきます。 月の税込売上（お客様からいただいた売上の合計額） × 63% = あなたの【運営予算】 売上の63%があなたの裁量で使える運営予算となります 【運営予算】の中から、あなたが采配して… 【食材仕入費】肉・ホルモン・ドリンクなど・品質と効率のバランス 【アルバイト人件費】 シフト・人数の最適化・効率化と顧客満足の両立 残った金額のすべてが、あなたの【月次報酬】です。 効率的な経営 = より多くの報酬 ケースA：最低目標 月間売上 200万円 運営予算(63%) 126万円 食材仕入費 70万円(35%) アルバイト人件費 25万円(12.5%) あなたの月次報酬 31万円 ケースB：積極経営 月間売上 300万円 運営予算(63%) 189万円 食材仕入費 105万円(35%) アルバイト人件費 37.5万円(12.5%) あなたの月次報酬 46.5万円 年収目安 558万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 25日

休日休暇 定休日 火曜日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 待遇・福利厚生 ※適用されない社会保険がある理由：業務委託契約の為

試用期間あり 試用・研修期間：最大3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 歩合給あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• まかないあり
• ノルマなし