店舗運営責任者(店長候補)

仕事内容 焼肉店の店長(業務委託)として、店舗運営全般のマネジメント業務をお任せします。 1. 店舗運営・接客（プレイングマネージャー業務） ホールでの接客・サービス品質の管理 キッチンとの連携による提供スピードの最適化 焼肉店特有の肉の管理、クオリティチェック 2. スタッフマネジメント アルバイト・パートスタッフの採用、教育、シフト作成 チームのモチベーション管理、リーダーシップの発揮 適切な人員配置による人件費のコントロール 3. 数値管理（店舗経営） 売上目標の達成に向けた施策の立案・実行 食材費（FLコスト）の管理、棚卸し 販売促進（SNS活用やキャンペーン企画）の提案 4. 品質・衛生管理 HACCPに沿った衛生管理の徹底 店舗の清掃、設備メンテナンスの管理 食材の仕入れ、在庫管理の最適化

求めている人材 求める方： 焼肉店や飲食店での調理・マネジメント経験がある方。 報酬： 完全歩合制（売上の63%から仕入代金＋アルバイト人件費を引いた残額が報酬） スタッフを「家族」と思える、親分・姉御肌な人 チーム全員で「今日の営業、最高だったな！」とビール（仕事後！）を酌み交わせるような、活気ある空気を作れるリーダーシップに期待しています。 お店を、トコトン愛せる人 掃除一つから売上の管理まで、「自分の店なんだから当たり前」と責任を持って取り組める。その当事者意識が、店の力になります。 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・40歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

733-0822広島県広島市西区庚午中4丁目6-14 焼肉ホルモン酒場　大嵐本店 【交通手段】 交通・アクセス ＪＲ古江駅より徒歩８分

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 上限なしの完全実力主義。 店の利益は、あなたの利益。 報酬の原資は、シンプルに「税込み売上の63%」です。 この運営予算を、すべてあなたにお任せします。 あなたの経営手腕で、この予算からどれだけ多くの利益（＝報酬）を生み出せるかに挑戦してください。 売上を上げ、コストを賢く管理すればするほど、報酬は青天井に増えていきます。 月の税込売上（お客様からいただいた売上の合計額） × 63% = あなたの【運営予算】 売上の63%があなたの裁量で使える運営予算となります 【運営予算】の中から、あなたが采配して… 【食材仕入費】肉・ホルモン・ドリンクなど・品質と効率のバランス 【アルバイト人件費】 シフト・人数の最適化・効率化と顧客満足の両立 残った金額のすべてが、あなたの【月次報酬】です。 効率的な経営 = より多くの報酬 ケースA：最低目標 月間売上 200万円 運営予算(63%) 126万円 食材仕入費 70万円(35%) アルバイト人件費 25万円(12.5%) あなたの月次報酬 31万円 ケースB：積極経営 月間売上 300万円 運営予算(63%) 189万円 食材仕入費 105万円(35%) アルバイト人件費 37.5万円(12.5%) あなたの月次報酬 46.5万円 年収目安 558万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 25日

休日休暇 定休日 火曜日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 待遇・福利厚生 ※適用されない社会保険がある理由：3か月間の最低保証付き、業務委託契約

試用期間なし

• 制服あり
• 歩合給あり
• ストックオプションあり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 夕方
• オープニングスタッフ
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• まかないあり
• 深夜
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり