星野リゾートの2F内の寿司屋の料理長候補

仕事内容 ✨━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼オープニング募集／ 「寿司を握る」＋「魚を捌く」経験者へ。 一皿ごとに「来てよかった」を作れる寿司屋を、 一緒に立ち上げませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━✨ 2026年7月24日、BEB5門司港 by 星野リゾートの２F内に 寿司の新ブランド「門司港レトロ 渦寿司 -UZU-」がオープンします。 オープニングだからこそ、人間関係もゼロから。 固定の上下関係もありません。 北九州で腰を据えて働きながら、 “寿司を握る現場”を立ち上げから一緒につくれる環境です。 ※会社都合の転勤はありません（希望があれば新店挑戦もOK） ◤UZUが大事にすること◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ UZUが大事にするのは、 寿司の技術をベースにしながら、 「来てよかった」と思ってもらえる一皿をつくること。 敷居の高い高級店というより、気軽に入りやすく明るい雰囲気。 グループでも過ごしやすく、会話が弾む空気感を大切にします。 ※客単価は4,000〜5,000円/名を想定しています。 味はもちろん、 余韻・選ぶ楽しさまで含めて “記憶に残る一皿”を目指します。 【空間に対して大事にしていること】 グループでも過ごしやすく、思わず会話が弾む雰囲気づくり。 寿司が届くたびに「次も頼みたくなる」ワクワクが続く空気。 その空気を支えるのが、一皿の仕上げと提供の段取りだと思っています。 ⏬入社後まずお任せすること⏬ ✅握り（握り中心／巻き・軍艦） ✅ネタ仕事（仕込み・下処理・切り付け・提供直前の仕上げ） ✅刺身の切り付け・盛り付け（見せ方まで） ✅シャリの管理（温度・硬さ・提供ペースの調整） ✅営業中のオペレーション（段取り／提供順のコントロール） ✅発注・在庫管理（慣れてからでOK） ※いきなり全部任せることはありません。 カウンター６席/テーブル６卓 |◤今回、いちばん伝えたいこと◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ㈱サン・ルートは「すべての関わるヒトを笑顔に出来るように」を大切にしています。 UZUでも、寿司の技術だけでなく、挨拶・受け答え・おすすめの伝え方など、気持ちのいい空気づくりを仕事の一部として大事にします。 握り・捌きの技術に加えて、 「お客様の時間を気持ちよくする提供」ができること。 具体的には―― ✅おすすめや推しネタを、分かりやすく一言で伝えられる ✅忙しい時間帯でも、声かけ・連携でテンポよく回せる ✅挨拶・受け答え・ひと言の声かけなど、接客の基本を丁寧にできる 技術だけで完結せず、 “どう出せば喜ばれるか”を考えて動ける方と、 オープニングから一緒に立ち上げたいです。 |◤ゆくゆくは…◢| ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅推しネタ／セット構成の提案・メニュー改良 ✅原価・衛生管理 ✅スタッフ育成 ✅料理長としてお店を引っ張るポジションへ 「現場で握り続けたい」もOK。 「店を任されたい」もOK。 面接で、本音を聞かせてください。 ✨サン・ルートが“寿司職人に選ばれる理由”✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅① 「握る」だけで終わらせない 正直、寿司の仕事って 技術があっても、活躍の幅が狭い職場も多いですよね。 UZUは、“一皿の仕上げ”で体験価値をつくる寿司屋。 握り・ネタ・刺身だけじゃなく、 「どう見せるか」「どう仕上げるか」まで任せます。 ✅② 上が詰まらない。出店が前提の会社です サン・ルートは北九州・福岡で複数業態を展開中。 2026年は2〜3店舗ペースで出店しています。 だから、 「料理長を目指したい」 「新店立ち上げをやりたい」 そんな人にポジションが増える会社です。 ✅③ “職人の空気”より、“チームの空気”を大事にしています サン・ルートの一番の自慢は、人間関係の良さ。 ●社員とアルバイトの壁がない ●声を掛け合う文化 ●一人で抱え込ませない空気 オープニングの今回も、 「いい一皿を届ける店」を、チームでゼロから作ります。 ⏰1日の流れ（例） 10:00 出勤・仕込み・営業準備 11:00 ランチ営業スタート 12:00 ピーク対応（先輩と一緒） 15:00 休憩（2時間） 17:00 片付け・ディナーの準備 20:00 退勤 ※体制は複数名。一人に負担が集中しない環境です。 ※あくまでも（一例）です。 ～㈱サン・ルートを「数字」で紹介～ ✅スタート月給38万円以上 ✅20〜30代スタッフ8割以上 ✅中途入社90％以上 ✅2025年：基本給20〜25％UP実績 ✅出店を続ける成長企業(年2～3店舗) ＼お店の雰囲気はInstagramで✅／ スタッフや店内の様子を載せています！ Instagram：@sun.root1201 https://www.instagram.com/sun.root1201/

求めている人材 ✅寿司を握った経験がある方（握り／巻き／軍艦） ✅魚を捌ける方＋刺身を引ける方（切り付け） ※経験年数は問いません（回転寿司・海鮮居酒屋・鮮魚店などもOK） ✅チームで協力し合いながらお店を回すのが得意 ⭐服装・髪型・髪色自由／ひげOK ✅自分らしさを否定しない職場です。✅

801-0841福岡県北九州市門司区西海岸1丁目4-44BEB5門司港by星野リゾート２F内 ⾨司港レトロ 渦寿司 -UZU- 【交通手段】 交通・アクセス JR「門司港駅」から徒歩4分

月給38万円～55万円 給与詳細 基本給：月給 38万円 〜 55万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 2025年10月実績✨基本給が20〜25％UP！！ “頑張りがしっかり報われる”評価制度を導入しています。 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 540万円（月給38万円＋諸手当＋賞与年2回） ＊27歳/入社1年目/責任者候補 620万円（月給45万円＋諸手当＋賞与年2回） ＊30歳/入社3年目/料理長 【入社後のステップアップできます】 「料理⾧候補」→「料理⾧」→「マネージャー」→「新業態開発・執行役員」 入社時は月給38 万円からスタートし、料理⾧昇格後は収入アップが可能！ さらにマネージャーや新業態開発責任者へ進めば、複数店舗を統括しながら手当・賞与で大幅な年収アップが目指せます。 経験を活かしつつ、調理技術だけでなくマネジメント・経営スキルまで磨ける環境です。

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 10:00〜23:00の間でシフト制（実働8時間） ＊お客様の状況により、早帰りや遅め出社あり ⭐オープンまでは近隣の既存店「魚衛門」で勤務可能 すぐに働き始められます。 既存店でサン・ルートの運営やオペレーションを学び、 オープン時には自信を持ってスタートできます。 「入社してから待機」ではなく、早期入社・早期活躍が可能です。 店名：海鮮×天ぷら 魚衛門 住所：北九州市小倉北区浅野１丁目１−１ アミュプラザ小倉東館 1F「小倉駅30歩横丁内」 アクセス：JR小倉駅 直結 ⭐原則、転勤や会社都合での店舗異動はありません。 配属店舗で腰を据えて、安心して長く働ける環境です。 「他の店舗も経験してみたい」「新店舗にチャレンジしてみたい」など、 本人の希望がある場合のみ、店舗移動も可能。 あなたの気持ちを大切にした働き方を実現できます。

休日休暇 ・月8日制(シフト交代制) ＊友人の結婚式の出席や旅行などでの週末休み可！ 他にも、ライブや合コン、出産立ち合いなど休みが欲しいときはいつでもご相談を！ みんなで助け合っています。

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆歩合給(功労手当) ◆新しい事への挑戦手当(特別臨時手当) 会社に利益・アイデア等をもたらした方へ支給 ◆責任者手当 ◆資格取得の支援 ◆昇給あり 毎月昇給・昇格の査定あり ◆ボーナス年2回(夏・冬) ◆家賃手当(5000円～20000円/月) ◆引越しの補助(社内規定あり) 引越し費用や契約初期費用を会社が全額負担 ◆扶養手当 配偶者：10000円 子：5000円/人(5人まで) ◆スタッフ割引 グループの店舗でお食事をした際にお会計から20％OFF ◆まかない無料 ◆スタッフ紹介制度 新メンバーを紹介したら1.5万円〜30万円の紹介報酬を支給 ◆車・バイク通勤可 ◆車両手当 ◆法律相談（顧問弁護士） ◆制服貸与 ◆健康診断（年に1回） ⭐ー⭐ ※本人だけでなく、ご家族（二親等まで）も 利用できる福利厚生サービスあり 具体的に・・・ ◆ Netflixが毎月無料で見放題 ◆ 映画館での鑑賞が毎回500円OFF ◆ 全国の有名ホテルやレジャー施設、 テーマパークの割引サービス [福岡例] ヒルトンシーホーク・ソラリア西鉄ホテル 海の中道・福岡市動植物園・キッザニアなど ◆ eラーニング2000講座以上の受講が無料 ◆ 全国30000店以上の飲食店での割引サービス ◆ 全国7000施設のフィットネスクラブ割引利用 ◆ 日用品、オンラインショッピングの割引購入 ◆ メンタルヘルスカウンセリングなどの24時間サポート ◆ 育児補助、介護補助のサポート支援 その他にも「約140万以上のサービス」がいつでも福利厚生で利用可能です。 ⭐ー⭐

試用期間あり 試用・研修期間：0～6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ⭐オープニング特典⭐ お店のOPEN（2026/7/24）を迎えたタイミングで、研修期間は自動的に解除されます。 ⭐研修期間の詳細⭐ ✅新たな環境に馴染んでいただくため 研修期間中は休暇日数を選択できます！ 【月10日休みの場合】 月給250,000円～　研修期間0～6ヶ月 【月8日休みの場合】 月給280,000円～　研修期間0～6ヶ月 【準責任者から入社の場合】 月給330,000円〜　研修期間3〜6ヶ月 能力次第で短縮の可能性もあり 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 25万円 〜 33万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 歩合給あり
• フリーター歓迎
• バイク通勤OK
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 社割あり
• ピアスOK
• 服装自由
• 第二新卒歓迎
• 固定給35万円以上
• 食事補助あり
• ひげOK
• 入社祝い金あり
• 髪型・髪色自由