牛タンの仕込み作業や出荷を行う製造管理スタッフ

仕事内容: 店の営業時間に合わせた終電までのお仕事や、 休みが取れない毎日から抜け出したい方へ！ 包丁の腕を活かして、グループ内30店舗と通販を支える「牛タンの仕込み」に関する構内業務をお任せします✨ レアな「牛タンのプロ」になれる？！ //////////////////////////////////// ✅ お客様対応なし。製造と出荷に集中できる現場です ✅ 実働8時間・深夜勤務なし（9:00〜21:00のシフト制） ・終電上がり・過酷な通し勤務とは今日でお別れ ・心も体もフル充電で長く飲食を続けられる環境 ✅ 完全週休2日・年間休日110日 ✅ 賞与年2回あり！昇給もあり！ ✅ 手順を見直す提案が通る、ボトムアップの職場です //////////////////////////////////// はじめまして！面接を担当するナカムラです。 「串カツ田中」や「伊達のくら」など、人気飲食店を多数展開し成長を続ける当社。2021年に始動したEC事業部も急速な成長を遂げ、事業全体の勢いはさらに加速しています！ 今回は、今後の店舗数拡大（来年2〜3店舗の新規出店計画）を見据えた、体制強化のための増員募集です。あなたにお任せしたいのは、30店舗分の食の基盤を支える製造から出荷までの現場業務です。 私自身も元々は飲食の現場出身です。だからこそ、現場で働くスタッフの評価制度や育成環境をしっかりと整え、頑張りや意欲にちゃんと応えられる職場作りに本気で取り組んでいます。 セントラルキッチンは、単なる裏方の作業場ではありません。グループ全体の「味と品質」を支える非常に重要でやりがいのあるポジションです。現場の業務の流れを掴んだら、業務効率化の提案や売上アップに向けた企画など、あなたのアイデアで現場をどんどん良くしていってください。 包丁の腕と、細かい作業へのこだわりを活かしませんか？ご応募をお待ちしています。 ・・・・・ 仕事内容 ・・・・・ バンズダイニングは「伊達のくら」「KOUZO」「くらのあかり」「炙りや楽蔵」など、東京・千葉・仙台に30店舗を展開する飲食グループです。 その主力食材「牛タン」を、全店舗と通販向けに仕込み・加工・出荷しているのが、EC事業部のセントラルキッチンです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ＜牛タン仕込みの流れ＞ （牛タンをメインに展開する飲食店のセントラルキッチンなので、1日あたり100〜200kg前後を扱います） STEP1：前日に、冷凍の牛タンを解凍 STEP2：包丁で筋を取り、タン元・タン中・タン先に切り分けます（朝は全員でここからスタート！） ［STEP3以降は工程ごとの担当制］ STEP3：タン元をスライサーでスライスします STEP4：スリット機で、スライスに切り込みを入れます STEP5：味付け STEP6：枚数ごとに真空袋へ入れ、真空機にかけます STEP7：手で形を整え、液体凍結機で凍らせます ※包丁を使う作業と、機械を使う作業があります！ 実作業はパートさんと手分けして行います。 この工程のうち、より筋のロスが出ない方法や、より良い保存方法など、「こうした方がいい」という意見は日々社員で共有！ すぐ改善に活かす環境です！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ＜出荷業務＞ ・通販（EC）注文分のピッキング・梱包・出荷 ・各店舗向けの発送準備、在庫管理、受発注管理（PCでの入力） ※社員で日により製造管理、出荷作業を1人ずつ手分けして担当しています！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ※一部体力を使う作業あり ・冷凍の牛タンなど、重い原料の運搬（10〜15kg程度のコンテナ） ・製造後の機械の分解・洗浄 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ＜入社後の流れ＞ ■最初の1か月：パートスタッフと同じ工程に入り、牛タンの仕込みを覚えます 牛タンは当社の主力商品。ロスをどれだけ減らせるかが利益に直結するため、仕込みの技術は職人レベルを目指していただきます✨ 仕上がりの精度をつかむまでの目安は1か月ほどです！ ■慣れてきたら：EC出荷作業や、現場の管理に！ ・どのパートスタッフにどの工程を任せるかの配置 ・牛タンのロスの確認と品質チェック ・手順の見直しや新しいルールづくり（例：作業手順の順番を変えて、品質と効率を上げる）などをお任せします！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【安定企業で目指せるキャリア】 ▼社長・役員・部長 バンズダイニングの未来を担う意欲がある人は、誰でも挑戦可能です。 ▼プロフェッショナルコ－ス 仕込みや商品管理のプロとして活躍できるコースです。 ▼経営者コース バンズダイニングの出資で子会社の経営者になれます。 上記はあくまで一例です。 キャリアUPに関して、資格の有無や勤続年数は関係なし！ 頑張り次第でどんどん上を目指せる環境です。

求める人材: 【応募資格】 ・包丁を使った調理の経験がある方（飲食店のキッチン経験者は特に歓迎。経験年数は問いません） ・家庭で包丁を使う程度の方も、仕込みは一から教えますのでご相談ください 【あると嬉しい経験】 ・Excelなどの簡単なPC入力（出荷・在庫管理で使います） ・店舗や現場での管理・リーダー経験 ・製造・物流現場での作業や在庫管理の経験 ＜こんな方にピッタリ！＞ ・細かい作業を、黙々と丁寧に仕上げるのが好き ・「もっと早く・ムダなく」と手順を工夫するのが好き ・お客様対応より、モノづくりに集中したい ・飲食の経験を活かして、安定した環境で長く働きたい ・ゆくゆくは現場を任される存在になりたい

月給29万円～45万円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥290,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥64,700〜￥100,400（39時間相当分）を含む。39時間を超える残業代は追加で支給する。 月給29万円～45万円＋賞与年2回＋諸手当 ※経験・スキル・能力等を考慮のうえ、可能な限り優遇します。 ※始動6年目の新事業のため、現状のフローを見直し、より効率的な仕組みを作っていくフェーズです。ボトムアップスタイルの職場ですので、あなたが培ってきたスキルや知識、アイデア等をどんどん発揮し、現場を一緒に作っていけたらと思います。 ＊昇給あり 年2回（社内規定による） ＊賞与年2回（社内規定による） ＊交通費別途支給 ・試用期間：1〜3か月（期間中は時給1350円～） 【年収例】 600万円／45歳／管理職（月給45万円＋賞与＋諸手当） 460万円／31歳／商品管理スタッフ（月給35万円＋賞与＋諸手当） 350万円／21歳／EC事業スタッフ（月給29万円＋賞与＋諸手当）

シフト制 勤務時間・曜日: ＜シフト制＞ 9:00～21:00の間で実働8時間 ※繁忙期などの状況によって多少変動する場合もあります ＜シフト例＞ 9:00～18:00 12:00～21:00　など

休暇・休日: 完全週休2日制 ★オンオフ両立しながら、無理なく働けます。産休・育休の取得や、家族手当の支給もあるので家庭を築いていきたい方、家族を大切にしたい方にも嬉しい環境を整えています。社員旅行やBBQなど、楽しいイベントや交流の機会も用意しています。（自由参加） 【休暇制度】 ・慶弔休暇 ・産前・産後休暇（取得実績あり） ・育児休暇（取得実績あり） ・有給休暇(※入社半年後10日付与) ・年間休日110日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・髪色自由 ・昇給あり（社内規定による） ・賞与年2回（社内規定による） ・通勤交通費支給（会社規定有） ・家族手当 （配偶者：1万円、第一子：5000円、第二子からは3000円／月） ・制服支給 ・資格取得支援制度（調理師免許等） ・独立支援制度 ・各種研修 ・社員旅行 ・イベント（忘年会、バーベキュー大会、全社会議など)

試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：異なる 試用期間中の給与：時給 ￥1,350以上

その他: ＜応募・お問い合わせ方法＞ ①「応募画面に進む」ボタンをクリック 氏名、メールアドレス、電話番号等を入力しご応募ください！ 内容確認後、追ってご連絡いたします。 ②電話でのお問い合わせ（応募受付電話番号：080-1352-2780） 「求人広告を見ました」と言っていただくとスムーズにお繋ぎできます！ ※面接は2回を予定しています！（➀現場マネジャー面接②社長面接） ※面接時は履歴書（写貼）をお持ちください。 ＊お会いできることを楽しみにしております！ 当日はざっくばらんにお話できると嬉しいです！ 雇用形態: 正社員 給与: 290,000円 - 450,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 148時間

• 交通費支給
• 駅近5分以内