リゾートホテルの料理長・シェフ(候補)

仕事内容 アヤンナ宮古島は、全7室すべてがスイート仕様のラグジュアリーヴィラ。 記念日やハネムーンなど特別な日に選ばれることも多く、料理は“滞在体験の核”として大きな役割を担います。 料理長候補として、あなたの感性と経験を活かしながら、唯一無二の食体験を生み出してください。 ▽料理人として、表現力を発揮できる環境 ◎沖縄・宮古島の旬食材を使ったコース料理の開発 ◎空間や客層に合わせた一皿の演出の設計 ◎季節ごとの特別メニューや、新たな提供スタイルの提案 ◎サウナスイート宿泊者向けの特別な食体験の企画 記念日利用が多く、料理が「旅のハイライト」になる場面が多いため、素材の選定から盛り付け、演出にいたるまで、料理人としての感性を存分に活かせます。 ▽仲間と場を育てていくリーダーとしてのやりがい 現場(4名体制)のマネジメント・育成 ◎食材の仕入れ・原価管理・オペレーション改善 ◎料飲部門(サービス含む)との連携・再構築 ◎チームの組織づくりと現場改善の提案・実行 裁量が大きく、プレイングマネージャーとして、自分たちの現場は自分たちで創る感覚で働けるのが魅力です。小規模施設だからこそ、あなたのアイデアがすぐにかたちになります。 クックビズ 株式会社が仲介するアヤンナ宮古島の求人の紹介案件です。

求める人材/能力 ◎調理師免許をお持ちの方 ◎メニュー開発・原価管理・人材育成の実務経験を3年以上お持ちの方 ◎チームの中核として、料理を軸に現場づくりに携わった経験がある方 ◎地元食材を活かしたメニューづくりや、ホテルの魅力発信に関心がある方 ◎日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方） 料理でお客様を感動させるだけでなく、“現場を動かすリーダー”としての役割を担いたい方を歓迎します。 アヤンナ宮古島では、現在4名の調理チームが活躍中。少人数だからこそ、一人ひとりの意見や工夫が現場に大きな影響を与えます。 チームと協力しながら、ポジティブに現場を育てていける方、自分の考えをしっかり持ちつつ、周囲と信頼関係を築ける方を求めています。 これまでの経験を活かして次のステージに進みたい方、新しい環境での挑戦を楽しみたい方にぴったりのポジションです。 ・業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

沖縄県宮古島市伊良部池間添1130■アヤンナ宮古島■26年春NEWOPEN宮古島エリアに「スイートヴィラホテル」開業予定!開業までは『アヤンナ宮古島』で勤務いただきます。 アヤンナ宮古島 勤務地 沖縄県宮古島市伊良部池間添1130■アヤンナ宮古島■26年春NEWOPEN宮古島エリアに「スイートヴィラホテル」開業予定!開業までは『アヤンナ宮古島』で勤務いただきます。 【交通手段】 アクセス(最寄駅) 下地島空港より車で約10分宮古空港より車で約25分

月給45万円～59万円 給与 月給450000円〜590000円 固定残業代￥73,566（30時間相当分）を含む。 30時間を超える残業代は追加で支給する。 ※超過分は別途支給 ※料理長として採用の場合、管理監督者扱いのため残業手当は対象外となります 【年収目安】年収540万~708万円+賞与(業績による) ◎経験・スキルを考慮の上、決定いたします。 賞与：年1回(業績による)

シフト制 勤務時間 実働・みなし労働時間：１日あたり8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり21日 05時30分~21時00分※シフト制(実働8時間/休憩あり)※22時以降は18歳以上のみ勤務可能

休日・休暇 年間休日115日 ┗月9~10日休み ※有給休暇 ┗入社6ヶ月後に付与

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給/年1回(業績による) 賞与/年1回(業績による) 交通費支給/自宅から勤務地1.5km以上・車・バイクは1kmあたり20円 食事補助/まかない1回1食 制服貸与 残業手当 リゾート地体験補助金/旅行時に5万円支給(入社半年後) <島での新生活を安心スタート!> ☆借り上げ社宅あり/家賃は会社が一部補助(月3万円相当) ☆転居費用補助/島外からの渡航費や荷物の発送費を実費で最大10万円まで会社が補助(入社3ヶ月後に支給) 年1回(業績による)

試用期間あり 試用期間：3ヵ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員