星付きシェフ監修鉄板焼きレストランの調理スタッフ

仕事内容 ただ料理を“こなす”だけの毎日に、飽きた人へ。 あなたの“焼き”を、誰かの記憶に刻む仕事がある。 舞台は、ミシュラン1つ星シェフ監修の鉄板焼レストラン。 京都・東山、ウェスティン都ホテル京都。 洋食経験2年以上—— そのキャリアで、超一流のカウンターに立てる。 ここは、料理人ではなく“挑戦者”が立つ場所だ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 一流の舞台で“腕”を磨く、7つの理由 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▶ 創業130年以上—— 京都を代表する名門ホテルだから、 “一流のおもてなし”と“本物の味”を肌で学べる。 ▶ 鉄板カウンター越し—— お客様の反応をダイレクトに受け取り、 次の一手に活かせる環境がある。 ▶ 神戸牛・京の肉など—— 最高級食材に毎日触れることで、 火入れの精度と素材の見極めが磨かれる。 ▶ ミシュラン1つ星シェフ監修—— 技術だけでなく、 盛り付け・演出・空間づくりまで学べる。 ▶ 完全予約制—— 慌ただしさに追われず、 一皿一皿と真剣に向き合える。 ▶ 月替わり・シーズンメニュー開発—— 提案が形になる喜びを味わいながら、 創造力と発想の幅を広げられる。 ▶ 自社ホテルレストラン半額—— “食を楽しむ側”としての感性も磨ける、 職人にうれしい福利厚生（会社規定あり） ＝＝＝＝＝ 仕事内容 ＝＝＝＝＝ ただ焼くだけでは終わらない。 あなたにお任せするのは、鉄板の上で“物語”をつくる仕事です。 ホテル内レストランの Dominique Bouchet Kyoto「Le Teppanyaki」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 東京でミシュラン1つ星を獲得している フランス人シェフ、ドミニク・ブシェ氏監修の 高級フレンチレストランです。 窓から東山の山々の眺望を観ながら食事を楽しむことができる店内。 フレンチ独特の前菜に、神戸牛・近江牛・京の肉の ブランド牛をメインに提供しています。 主な業務内容 ￣￣￣￣￣￣￣ ・鉄板焼き料理の調理全般（仕込み・盛付・焼き・仕上げ） ・食材発注・在庫管理 ・鉄板前でのパフォーマンス・接客（会話が苦手でも丁寧にフォローします） など たとえば、あなたが手がける一皿... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・プティポワのムースとホタテのタルタル、貝のエミュルション ・オマール・ブルーのロティや黒鮑のプランチャ ・黒毛和牛サーロインまたはフィレと4種のソース ・八代目儀兵衛のブレンド米や京漬物、石野味噌の赤出汁 ・デグリネゾン・フレーズ、和束の煎茶と小菓子 どの一皿にも、京都の文化とフレンチの美学が息づいています。 仕込みから仕上げまで、 すべての工程に“手と心”を注ぐ—— そんな一流の料理人としての成長が待っています。 ＞＞さらに詳しく知りたい人は公式サイトもチェック https://www.miyakohotels.ne.jp/westinkyoto/restaurant/dbt/ ー ★一流シェフのもと、“魅せる技”を学べる ー 創業以来、皇室や国賓も訪れる格式あるホテル。鉄板焼きレストランは、ミシュラン1つ星シェフが監修を務めるハイクラスな空間です。 火入れ・所作・立ち振る舞い――お客様の五感を魅了する鉄板焼きのすべてを、世界基準の環境で本物を学べます。 ー ★ 完全予約制×全26席の上質空間 ー 当レストランは全26席・完全予約制。 だからこそ、一人ひとりのお客様に丁寧なサービスができる環境です。 飛び込み対応や無理なオペレーションがなく、「一皿に集中し、目の前のお客様に全力を尽くす」という鉄板焼き本来の魅力を最大限発揮できます。 ー ★“ありがとう”が何十年も続く仕事 ー 記念日や結婚式など、お客様にとって一生に一度の特別な時間。その場で提供する一皿が、お客様の一生の思い出になります。「またあの料理を食べたくて来ました」「家族3代でこのホテルを利用しています」など、感謝の言葉が直接届き、やりがいを実感できます。 アピールポイント： ー 130年以上の歴史と伝統を持つ 格式高いホテル ー 1890年創業。皇室や国賓を迎えてきた迎賓ホテルとして、多くのお客様に愛されてきました。2021年にはグランドリニューアルを実施し、世界中から注目される京都のラグジュアリーホテルへ進化し、さらに魅力を高めています。 さらに、近鉄グループの安定基盤のもと、年間休日111日・産育休取得＆復帰率ほぼ100％・有給平均9. 2日取得など、働きやすい職場環境を整備。社員食堂・ホテル割引など福利厚生も充実しており、長く安心して働けます。 ◆こんな方にぴったり！ ✔ お客様の前で調理し、喜ぶ顔が見たい方 ✔ 鉄板焼きのライブ感を楽しみたい方 ✔ 雑務ではなく調理に集中したい ✔ チームで協力して働くのが好き ✔ ホテルならではの整った設備で働きたい方 ✔ 英語が得意じゃなくてもOK！ 簡単な単語やジェスチャーでも、あなたらしく伝えれば大丈夫です♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 鉄板焼き料理人として活躍しませんか？ 国内外のゲスト、VIPまで幅広いお客様にライブパフォーマンスで、特別な時間を演出できます。 求人をご覧いただきありがとうございます。 「少し気になる」でもOK！まずは話を聞くだけでも歓迎です♪ ▶職場見学も受付中！ ▶WEB面接にも対応可！ ▶採用サイトをチェック！ https://www.westinkyoto-recruit.com/work-cook お問い合わせ：075-771-7152（採用担当まで） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

求めている人材 ◆応募資格 ・洋食調理経験2年以上 （ホテルの厨房、洋食レストラン、個人店などでの経験を含む） ※「こんな経験でも大丈夫？」という方もご相談下さい！ ※中途採用の方大歓迎です！ ※経験者優遇 ※日本語能力検定 N3以上 ◆応募しやすい条件も揃っています！ ・20代活躍中 ・30代活躍中 ・40代活躍中 ・50代活躍中 ・学歴不問 ・資格不問 ・交通費支給 ・福利厚生充実 ◆逆にこういう人は向いていないかも... ・コミュニケーションが苦手な方（情報共有が欠かせません） ・お客様に喜んでいただきたいという想いを持てない方

605-0052京都府京都市東山区粟田口華頂町壱番地　ウェスティン都ホテル京都 株式会社近鉄・都ホテルズ　ウェスティン都ホテル京都 【交通手段】 交通・アクセス 蹴上駅徒歩3分、東山駅徒歩9分 ◇交通費規定

月給20万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 20万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 基本給200,000円～400,000円 固定残業代：なし ※経験や年齢によって決定します ※残業代は全額支給 【一律手当】 ・時間外手当（全額支給） ・交通費支給（月上限5万円） ・深夜手当 ・家族手当（配偶者：月1万円、子ども一人：月4,000円 ※扶養対象のみ） 【昇給賞与】 昇給：年1回（4月）※昨年実績：3％ 賞与：年2回（7月／12月）※2024年実績：計3カ月分 ※契約社員期間の賞与は半額になります。 【給与例】 給与例 ＜モデル年収例＞ 入社2年目／年収375万円 入社5年目／年収399万円 入社10年目／年収450万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間30分 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 1カ月単位の変形労働時間制 10:00～20:30の間で実働7.5時間（シフト制） ※月平均残業時間：約20時間 ※時短勤務制度あり 《シフト例》（休憩60分） 10:00～18:30／12:00～20:30

休日休暇 シフト制（月9～10日休み） ※年間休日111日（有休は別途付与） ※有給休暇（入社時5日付与・6か月経過後さらに5日付与） ※有給平均取得日数：9.2日 ※特別休暇（結婚、忌引、裁判員特別休暇、公傷休暇、産前産後休暇など） ※産前産後・育児休暇（取得率100％・復帰率100％） ※介護・看護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費支給（月5万円まで） ・退職金制度（勤続3年以上） ・慶弔見舞金 ・社員表彰制度 ・共済会制度（結婚祝、出産祝、入学祝金など） ・定年後の再雇用制度 ・定期健康診断 ＼ 他にもちょっと自慢の福利厚生をご紹介!! ／ ✨ 社員食堂あり（栄養バランス◎） ✨ ジュースサーバー・仮眠室あり ✨ 退職金制度（勤続3年以上） ✨ 自社ホテルレストラン割引（最大50％OFF） ✨ マリオット系列宿泊割引 ✨ 資格取得支援、英会話研修、社員旅行などイベントもあり！ ー よくあるご質問 ー Q. ホテルでの調理経験がなくても応募できますか？ → はい、可能です。ホテル以外（洋食レストラン・個人店など）での調理経験があれば大歓迎。入社後は経験に応じて丁寧にサポートしますのでご安心ください。 Q. 転勤はありますか？ → 基本的に転勤はありません。ただし、管理職に昇格した場合やご本人の希望があれば、グループ内異動の可能性があります。 Q. 出産・育児との両立はできますか？ → はい。産休・育休の取得率＆復帰率ともにほぼ100％。時短勤務制度もあり、子育て中のスタッフも多数活躍中です。 Q. 正社員になれますか？ → 契約社員として入社された場合も、最短で1年以内に正社員登用のチャンスあり（年2回の登用面談）。2024年度は20名中14名が正社員に登用されました。

試用期間なし

• 制服あり
• 社員登用あり
• 資格取得支援あり
• 介護休暇あり
• 学歴不問
• 月平均残業時間20時間以内
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 英語
• 未経験者歓迎
• 時短勤務あり
• 経験者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• ノルマなし