未経験から和食のプロへ|和食ダイニングの店舗スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈✼ ✅未経験から「和食の技術」が身につく ✅包丁の使い方・盛り付け・仕込みも学べる ✅人気店だからこそ、幅広い料理を経験 ✅大手飲食グループで安定して働ける！ ✅経験を積んで一生のスキルが自分のものに ⏩「料理が好き」からのスタート歓迎！ ⏩意欲重視。基礎から一つずつ覚えていけます！ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈┈✼ 「料理が好き」を仕事にしませんか？ 新宿の人気和食ダイニング 「隠れ房 新宿店」で、調理を中心とした店舗業務をお任せします。 入社時点で、プロのような技術は必要ありません。 包丁の使い方や食材の扱い方、仕込み、盛り付けなど、基本的なことから少しずつ覚えていけばOK！ 【具体的な仕事内容】 ＜キッチン業務＞ ・食材の仕込み ・盛り付け ・調理補助 ・焼き物、揚げ物などの調理 ・食材管理 など 経験に合わせて仕事をお任せします。 最初は簡単な仕込みや盛り付けから。 慣れてきたら、少しずつ本格的な調理にも挑戦できます。 せっかく転職するなら、 数年後の自分に残るものを。 隠れ房では、 旬の魚や野菜などさまざまな食材を扱い、 四季を感じられる本格的な和食を提供しています。 食材の扱い方。 包丁の使い方。 出汁の取り方。 焼く・煮る・揚げるといった調理。 料理を美しく見せる盛り付け。 一つずつ経験を積み重ねることで、 料理人としての引き出しを増やしていけます。 「今はまだ自信がない」 そんな方こそ歓迎します。 経験ゼロからでも、 毎日の仕事を通じて少しずつ “できること”を増やしていける環境です。 さらに、 「食べログ ホットレストラン2026」にも選出。 多くのお客様に利用されるお店だからこそ、 料理人として幅広い経験を積むことができます。 【1日の流れ】 ▼出勤・準備 その日の予約や食材を確認してスタート。 ▼仕込み 野菜を切ったり、 食材を準備したりします。 未経験の方には、 基本から先輩が教えていきます。 ▼ランチ営業 料理の盛り付けや調理を担当。 周りと声を掛け合って進めます。 ▼休憩 営業が落ち着いたらしっかり休憩。 ▼ディナーの仕込み 予約状況を確認しながら、 夜の営業に向けて準備します。 ▼ディナー営業 本格的な和食をお客様へ。 身につけた技術を実践できる時間です。 ▼片付け・退勤 翌日の準備をして終了。 今日もお疲れさまでした！ 【✨弊社について】 「隠れ房 新宿店」は、 DDグループが展開する和食ダイニングです。 都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような上質な空間。 店内には人気の「かまくら個室」をはじめ、個室やカウンターなど多彩な席を設けています。 料理は、旬の食材を取り入れた本格和食。 季節の食材や魚介などを扱い、見た目の美しさにもこだわった料理を提供しています。 「食べログ ホットレストラン2026」にも選ばれ、 多くのお客様にご利用いただいているお店です。 【✨社員インタビュー】 ──この仕事を続けている理由は？ 自分の成長が分かりやすいからです。 入社した頃は、 料理について分からないこともたくさんありました。 でも、仕込みや盛り付けから始めて、 少しずつ魚や肉を扱えるようになったり、 料理を任せてもらえるようになったり。 以前できなかったことが できるようになるのが嬉しいですね。 仕事をしながら技術が身についている実感があります。 ──仕事の魅力は？ 本格的な和食に触れられることです。 季節によって使う食材や料理も変わるので、 働きながら自然と知識が増えていきます。 人気店なので忙しい日もありますが、 その分、経験できる量も多いと思います。 料理人として成長したい人には 面白い環境だと思います。 ──入社を考えている方へメッセージ 最初から何でもできる必要はありません。 「料理を覚えたい」 「手に職をつけたい」 まずはその気持ちがあれば大丈夫です。 自分も先輩から教えてもらいながら 一つずつ覚えてきました。 今の経験より、 これから身につけたいという気持ちを 大切にしてほしいですね。

求めている人材 【✨求める人材】 ＼料理を仕事にしたい方、歓迎！／ 経験の浅い方も、 これから本格的に料理を学びたい方も歓迎します。 ＜こんな方にピッタリ！＞ ・手に職をつけたい ・料理の技術を身につけたい ・和食を基礎から学びたい ・料理することが好き ・人気店で経験を積みたい ・将来も活かせるスキルが欲しい ・安定した会社で長く働きたい ・飲食業界でキャリアを築きたい ・正社員として新しいスタートを切りたい 「経験が浅いから応募しづらい」 と考える必要はありません。 料理人としてのスタートラインは人それぞれ。 今できることよりも、 これから何を身につけたいかを大切にします。

月給31万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万720円 〜 24万9200円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万9280円 〜 10万800円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 10：00～23：30 （シフト制／休憩あり） ※店舗により営業時間が異なります

休日休暇 ■休日 年間休日107日 月9日休 ※2月のみ8日(閏年は9日) ■休暇 年次有給休暇 弔慰休暇 結婚休暇 産前産後休暇 育児休暇 介護休暇 子の看護休暇 他

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇給・昇格年2回（3月・9月） ・決算賞与（業績による） ・バースデークーポン （1万円分のお食事券） ・お友達紹介制度2万円 （社員・アルバイト） ・入社祝金制度（社員・アルバイト） ・社員割引制度 （自社店舗の飲食代金30％割引） ・食事補助 （店舗でのまかない・食事を一部補助） ・福利厚生倶楽部会員証支給 （350万種の福利厚生サービス） ・社会保険完備 （雇用・労災・健康・厚生年金） ・各種手当（役職、残業・深夜） ・交通費規定支給（月15万円まで支給可） ・こども手当 （扶養する子供1名あたり5千円） ・健康診断 ・制服貸与 ・結婚・出産祝金制度 ・カムバック制度（アルムナイ採用制度） ・社内公募制度 （switch!/本社部門への異動も可） ・各種研修・表彰制度など （調理・接客研修、各種コンテスト等） ・財形貯蓄制度 ・全社員総会 ・新規事業提案制度 ・社内報（WITH）発行 ・資格取得補助制度 （食品衛生責任者・防火管理者） ・内部通報制度 ・BCP（安否確認システム導入） 等

試用期間なし

• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• 60代も応募可
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 職場見学可
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• ブランクOK
• 育休あり
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• 友達と応募OK
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• 入社祝い金あり
• 髪型・髪色自由