新店エスニック&中華酒場の店長候補(ホール・キッチン業務含)

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食店長/支配人 【11月、新しい酒場「テトラ」が始まります。】 エスニックと中華。 一見違うようで、どちらも香りが立って、酒がすすんで、みんなで小皿を囲むのが楽しい料理。 その2つを自由に掛け合わせた、新しいカタチの「エスニック＆中華酒場」がテトラです。 店内は25～30席ほど。 大きすぎず、お客様の表情も、スタッフの動きも見渡せる小さなお店です。 料理のひとつの目玉として考えているのが、水郷赤鶏の骨付きもも肉を一本丸ごと使った、テトラ流のガイヤーン。 じっくり低温調理した鶏肉を、エスニックなタレで香ばしく焼き上げる。 豪快さがありながら、思わず写真を撮りたくなるような一皿です。 そのほかにも、中華とエスニックのエッセンスを取り入れた小皿料理を中心に、「ちょっとずつ、いろいろ食べたい」と思えるメニューをつくっていきます。 目指すのは、お客様が友人を誘いたくなるような、ちょっとおしゃれで、かわいくて、SNSでも誰かに教えたくなるお店。 でも、内装はあえてレトロな居酒屋調。 新しい料理と、どこか懐かしい空間。 黒Tシャツにベージュの肩掛けエプロン。 そのちょっとしたギャップまで、テトラらしさにしたいと思っています。 そして今回募集するのは、単に決められた仕事をこなすスタッフではありません。 この店の“最初の色”を、一緒につくってくれる人。 飲食経験が豊富な方には、店長だけでなく、今後の店舗展開を見据えた統括店長というポジションもお任せしたいと考えています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【仕事内容】 店長候補として、ホール・キッチン業務から店舗運営まで幅広く携わっていただきます。 25～30席ほどのお店だからこそ、「ホールだけ」「調理だけ」と仕事を分けるのではなく、みんなでお店全体を見るスタイル。 目の前のお客様の反応を感じながら、料理・接客・サービスを少しずつ磨いていってください。 ＜具体的には＞ ・お客様のご案内、オーダー、料理・ドリンク提供 ・会計、テーブルセッティングなどのホール業務 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材・備品の発注、在庫管理 ・アルバイトスタッフへの指導・育成 ・シフト作成、スタッフ管理 ・売上管理、原価管理などの店舗運営業務 ・新メニューの考案・試作 ・SNS更新、写真撮影、情報発信 ・イベントや販促企画 ・より良い店舗にするための改善提案 など テトラでは、料理そのものはもちろん、「どう見せるか」も大切にしたいと考えています。 例えば、小皿料理の盛り付けを変えてみる。 器との組み合わせを考える。 ガイヤーンをテーブルに運んだ瞬間に「わあ！」と声が上がる見せ方を考える。 そうした工夫も立派な仕事です。 お客様の中心として想定しているのは女性。 だからこそ、料理の味だけではなく、盛り付け、器、店内の雰囲気、スタッフの接客、SNSでの見え方まで含めて、一つの「テトラ」というブランドをつくっていきます。 完成されたマニュアル通りに動くというより、 「これ、テトラっぽくない？」 「こんな料理があったら面白そう」 「この見せ方ならSNSで伝わりそう」 そんな会話から、新しいものを生み出していくお店です。 経験のある方には、売上管理やスタッフ育成、商品開発などにも積極的に関わっていただきます。 さらに店舗運営・マネジメント経験が豊富な方には、1店舗の店長という枠を越えて、今後の店舗展開を支える統括店長候補としての活躍も期待しています。 「店長＝シフトを回して数字を管理する人」ではありません。 料理を考える。 人を育てる。 お客様を増やす。 店の空気をつくる。 その全部を楽しめる人にとって、面白い仕事です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【この求人のメリット】 ・月給33万円～40万円 ・賞与年2回 ・昇進機会年4回 ・査定フィードバック面談年4回 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・年末年始、夏・冬休み、バースデー休暇あり ・住宅手当、家族手当あり ・資格取得費用補助あり ・書籍手当、美容手当あり ・競合店や展示会のリサーチ支援あり ・アイデアをメニューや店舗づくりに反映できる ・店長経験者、マネジメント経験者は統括店長も目指せる

求めている人材 これまでの飲食経験を活かして、お店づくりや店舗運営に一歩深く関わりたい方を歓迎します。 特に店長・副店長・料理長などの経験がある方、スタッフ育成や売上管理などのマネジメント経験がある方は、その経験を存分に活かせる環境です。 ＜経験・スキル＞ ・飲食店での勤務経験がある方 ・店長、副店長、料理長などの経験がある方 ・スタッフ育成やシフト管理の経験がある方 ・店舗運営、売上管理などの経験がある方 ・調理経験を活かしてメニュー開発にも携わりたい方 ＜こんなタイプの方＞ ・お客様との会話や接客を楽しめる方 ・周囲と声を掛け合い、チームで動ける方 ・自分のアイデアをお店づくりに活かしたい方 ・料理の盛り付けや見せ方、SNSなどにも興味がある方 ・新しい料理やサービスを考えることが好きな方 ・責任を持って最後まで仕事に取り組める方 決められたことをこなすだけではなく、 「もっとこうしたら良くなる」をみんなで形にしていきたいと考えています。 料理、接客、スタッフ育成、数字、販促など、店づくりにはさまざまな仕事があります。 その中で、これまでの経験や得意分野を活かしてください。 また、経験豊富な方には、1店舗の店長だけでなく、今後の店舗展開を支える統括店長として活躍していただくことも考えています。 「これまでの経験を、次のステージで活かしたい」 「自分のアイデアでお店を育ててみたい」 「将来は複数店舗のマネジメントにも挑戦したい」 そんな方をお待ちしています。

月給33万円～40万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 21万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万6000円 〜 9万3000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり4万4000円 〜 9万7000円 ＜その他手当内訳＞ ・役職給 23,000円～72,000円 ・固定深夜給 21,000～25,000円 ＜他にも、こんなメリットがたくさん＞ ●家族手当 3千円/人 ※扶養人数（保険証の枚数）※上限1万円 ●住宅手当 1万円（規定有） ●社員紹介手当 30万円/人 ※紹介した社員(紹介者)に、被紹介者が入社月から半年後以降の賞与で一括支給。 ●賞与年2回（8月10日、2月10日支給） ●アルバイト登用 50万円/人 ※社員になったアルバイト本人にお祝い金合計50万円を支給。 入社から3ヵ月後に20万円、入社から1年後に30万円支給。 ●役職手当 ●結婚祝い 5万円/回 ●出産祝い 5万円/回 ●引越手当 最大30万円/回 ●書籍手当 最大3千円/月 ●美容手当 最大3千円/月 試用・研修期間：３~６ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 32万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ ●店長候補 （月給33万円×12カ月＝396万円）＋賞与40万円＋手当12万円＝448万円 ●店長 （月給40万円×12カ月＝480万円）＋賞与40万円＋手当12万円＝532万円

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 15：00～24：00/シフト制

休日休暇 ※年間休日 105日 ・月8日 ・夏休み ・年末年始休暇 (特別休日4日）12月31日～1月3日。 ・冬休み ・バースデー休暇1日 ・有給 ・慶弔休暇 1~5日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ●社会保険完備 ●昇進年4回 ●査定フィードバック面談 4回/年 ●交通費全額支給 ●従業員割引制度 最大20％OFF ●まかない補助 200円/回 ●健康診断1回/年 ※受診費用全額負担。 ●家族への誕生日プレゼント 3千円/人 ※配偶者、子供に3千円のギフトカード、両親には郵送でプレゼントを贈る。 ●社内研修 1回/月 ●競合店リサーチ 3千円/レシート1枚 ●資格取得補助 全額 ※防火管理責任者、衛生管理責任者、ソムリエ、調理師などの資格取得費用（その他の資格は取締役確認）。 テキスト代などの学習費用は含まない。 ●展示会リサーチ2000円/回 ※展示会・試飲会の参加で支給。交通費別途支給。 【イベント】 ●社員総会 年1回のアワード ●昇進発表会 4回/年 ●Gigac生誕祭 1回/年 ●クリスマス会 1回/年 ※クリスマス前の営業終了後。有志参加。 ●初詣 1回/年 ●PA卒業式 1回/年 ●海釣り 1回/年 ●合同食事会 1回/年 ●社員旅行 1回/年 1泊2日

試用期間あり 試用・研修期間：３~６ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 32万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 経験不問
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• ブランクOK
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 資格取得手当あり
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり
• 髪型・髪色自由