新規食事業のメニュー開発・和食シェフ(寿司・割烹経験者募集)

仕事内容 〜募集背景〜 誰かの下で決められた通りに作るのではなく、 あなたの「和の技」を主役に。 東証プライム上場企業の新規食事業。 和食・寿司のメニュー開発から提供まで、 あなたの腕とセンスを100%発揮してください！ ★有名店や高級ホテル、割烹など 「高級店での調理経験4年以上」の経験者を募集。 指示待ちではなく、自らの感性で勝負できる環境です。 当社が新たに展開する新規食事業において、 お客様に最高の食体験を提供するため、 「おいしさ・健康・楽しさ」を追求した 新メニュー（和食・寿司メイン）の 企画・研究・開発、および日常的な 料理の提供をお任せします。 ■具体的な業務内容 ・和食・寿司メニューの企画・研究・開発： 季節感や食のトレンド、日本の伝統的な技法を取り入れ、 食の「おいしさ・健康・楽しさ」を追求した 料理・デザート・ドリンク等の開発。 ・レシピ設計・原価考慮： 栄養バランスや食材原価を 考慮した包括的なレシピの構築。 ・食器・テーブルコーディネート選定： あなたの作る和食や寿司の 魅力を最大限に引き出すための、 器（食器）選びや食空間の演出提案。 ・（事業開始後後）調理・食事の提供： 開発したメニューをもとに、 調理およびお客様への食事提供業務。 - 計画性と連携が求められるポジションです！ もちろん、すべてを自分のペースだけで 進められるわけではありません。 会社の業務スケジュールを厳守し 、 他メンバーが調理した際にも 同じクオリティを保てる「店舗での再現性」や、 周囲のスタッフ・他部門との「チームでの連携」 を常に意識していただく必要があります 。 与えられた条件や目標の中で、 ビジネス視点を持ちながら 計画的に試行錯誤を重ね、 最高の「食」を形にしていける方を求めています ！ ※東京にて勤務いただく予定ですが、 計画が確定するまで、名古屋にて勤務いただきます

求めている人材 ■必須条件 ・高卒以上 ・調理師資格 ・有名店、高級ホテル、割烹、寿司店などの高級店において、4年以上の和食・寿司の調理実務経験をお持ちの方 ・メニュー開発（考案）から、日常的な調理・提供までの一通りの実務を、単独で高いクオリティでこなせる方 ・普通自動車第一種運転免許（社有車を利用した出張・移動があるため） ・出張および柔軟なスケジュール対応が可能な方 ・誰かの指示を待つのではなく、自分の料理とセンスで勝負できるポジションに挑戦したい方 ■歓迎経験（前職条件を考慮します） ・高級割烹・料亭・寿司店での料理長（シェフ）や花板、店長、スーシェフ（副料理長）の経験者

460-0008愛知県名古屋市中区栄３丁目３５−３５番３４号　東建第二本社栄タワーヒルズ 東建第二本社 栄タワーヒルズ 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄東山線・名城線・名港線「栄駅」より徒歩約12分

年俸400万円～1000万円 給与詳細 基本給：年俸 400万円 〜 1000万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ＜予定年収＞ 400万円～1,000万円 ＜賃金形態＞ 年俸制 ＜賃金内訳＞ 年額（基本給）：3,019,800円～7,549,600円 固定残業手当/月：81,680円～204,200円（固定残業時間45時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月額＞ 333,330円～833,333円（12分割）（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ 年俸制（賞与：なし） ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：会社規定に基づき支給 ＜その他補足＞ ・賃貸物件への入居に伴う社員割引制度 ・一部自社物件入居の家賃補助 ・家族手当支給 ・企業年金制度 ・財形貯蓄制度 ・社員持株会制度 ・結婚祝金 ・出産祝金 ・傷病見舞金 ・国内外福利厚生施設 ・時短制度（一部従業員利用可） ・出産、育児支援制度（全従業員利用可）

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 【勤務時間】 7:00〜21:00 の間でシフト制（実働8時間／休憩60分） ※残業手当あり（固定残業代45時間分を含む。超過分は別途支給）

休日休暇 週休二日制（シフト制／会社カレンダーによる） 年間休日120日 夏季休暇、冬季休暇、有給休暇、産前・産後・育児・介護休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給（会社規定に基づく） 寮・社宅制度あり（東京勤務時・名古屋赴任時とも、一部自社物件入居の家賃補助等あり） 家族手当支給 資格取得奨励金支給、研修支援制度 企業年金制度、財形儲蓄制度、社員持株会制度

試用期間あり 試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 中途入社50％以上
• 経験者歓迎