大衆向け酒場の料理長候補/2350-3-r

仕事内容 ＼釣宿酒場マヅメについてご紹介／ 「釣宿酒場マヅメ」は “釣宿”がコンセプトの新感覚海鮮酒場。 漁港直送の鮮魚を使用した豊富なメニューと 旬の食材を活かした本格料理を、 平均80席の広々とした店内で、 ランチ1000円、ディナー3000円という リーズナブルな価格でご堪能いただいております。 オープンキッチンで職人の技を 間近に見ながら、鮮度抜群の料理が目の前で 調理されるライブ感を楽しめる店内。 活気ある雰囲気の中で、 友人とのカジュアルな飲み会にも選ばれ、 『また来たよ～』と常連のお客様も 多くいらっしゃいます。 お客様との距離も近いので、 日々の軽い雑談なども良くある光景で 中にはお客様と飲みに行ったりするほど 関係性を深めるスタッフもいるほどです。 【魚を捌ける調理経験者歓迎◎料理長候補の募集です！】 ～仕事内容～ まずは、店舗全体の調理業務を しっかりと把握していただき、 食材の仕込み～魚捌きや揚場での各作業に 慣れていくことから始めていきます。 レシピなど、各種マニュアルは いつでも確認できるように完備しているため 基本的な作業はスグに覚えられる環境です。 ある程度調理に慣れてきたら、 忙しい時間帯でも丁寧に作業を進め、 見た目やクオリティを一貫して保ちながら、 調理していくことを心掛けていきましょう。 当店では毎日その日のお昼に 新鮮な魚が店舗に到着し、 鮮度や大きさ、気温に応じて 最適な切り方や調理法などを工夫。 こうした鮮魚調理を覚えながら、 日々異なる食材の特徴を活かす方法も 学ぶこともできます。 ※ピーク時には4名体制で調理を行います。 また、オープンキッチンのため、身だしなみや、 元気な「いらっしゃいませ」の声掛けが重要です。 お客様が目の前で作業を見られる環境だからこそ、 清潔感と気配りを大切にし、 安心感のあるサービスを提供してください。 ～マネジメント業務もしっかり学べる～ ダイナックでは経験者でも基礎から 体系的に学べる充実の研修体制をご用意。 料理人としての基礎から、 若手育成・原価管理・チームづくりなど “料理長領域”まで実践で習得できます。 ～メニュー開発について～ 料理長昇格後には、 季節ごとに新しいメニューの開発や、 フェア企画の提案もお任せ。 アイデアを活かして、 自分の得意分野を生かすチャンスが広がります！ さらに、各店舗の調理長が集まり、 メニューの決定や他店の調理人から 意見を聞くミーティングも実施。 これにより、チーム全体での メニュー作りに参加できる環境が整っており 自分のアイデアが形になる瞬間を経験できます。 〈サントリーグループ〉の安定感を強みに挑戦・キャリアアップのチャンスが広がる環境！ サントリーグループの飲食事業を担う 企業として、東京・大阪を中心に 独自ブランドを展開する弊社”ダイナック”。 レストラン・居酒屋・カフェ・バル 鉄板焼き・和食・イタリアンなど、 客単価5000円～2万円と質の高い食体験を 求めるお客様をターゲットに、 積極的なブランド開発を進めている最中です。 ダイナックの企業理念である 『感動を調理して、食の価値を広げていく』のもと、 お客様にただ食事を提供するのではなく、 食を通じて感動を与えることを目指しています。 そんな弊社では、社員一人ひとりの 成長を支援する体制が整備されており、 仕事を通じて新たな挑戦をしながら、 自己成長を実感できる環境を提供。 将来的には、料理長・エリアマネージャー・本部所属など、 これまで培った飲食業界での経験を活かし、 さらなるステップアップを目指すことが可能です。 その他にも、店舗ごとに大幅な裁量権が与えられており、 新作メニュー開発や仕入れ、 季節フェア企画等にも多く関わることができ、 自分のアイデアを積極的に形にできる、 料理人としての”やりがい”も豊富にあります！ サントリーグループの理念である、 『やってみなはれ』の精神が根付く社風の中で 思い描いた飲食キャリアを ぜひ、弊社で実現してみませんか。 独身寮や住宅手当、育児・介護の休暇制度など、長く安心して働き続けられる福利厚生が充実！ サントリーグループの安定感を背景に、 社員が安心して長く働ける環境を整えています。 充実した福利厚生が特徴で、 独身寮や育児休暇・介護休暇など ライフステージに合わせたサポート体制を提供。 さらに、健康経営認定も取得しており、 社員の健康や生活を大切にした経営方針が ダイナックには根付いています。 その他、報奨金や賞与もあるため、 モチベーションを保ちながら、 飲食業界で安定して長く活躍することができます。 【入社時期の相談OK！中途社員募集】 「心機一転、新しい会社で働きたい」 と考えているなら、今が絶好の応募のタイミングです！ 働きながらの転職も安心！ 入社時期は完全希望制。 現職の繁忙期後の面接もOKで、 最短1週間で内定が出るスピード感。 さらに、即日勤務から数ヶ月先の入社まで 柔軟に対応することができるので、 あなたのライフスタイルに合わせて スムーズに転職活動が進められます。 転職を考えている今が、 あなたにとって最高のタイミングです！

資格 《調理経験者歓迎！》 洋食、中華、寿司、 フレンチ、イタリアン、焼肉など 様々なジャンル経験者が活躍中！ 《下記の方も歓迎》 ・2027年3月に専門、短大、大学卒業予定の新卒や第二新卒 ・調理系・製菓系の専門学校出身者 ・本格的な調理スキルを磨きたい方 ・調理経験者(板前、コック、シェフ等)(アルバイト経験、ブランクある方もOK) ・待遇が整った会社で長く安定勤務したい方 ー ※母国語が日本語以外の方は、業務上必要となるため、 日本語能力検定（JLPT）N2以上に合格していなければなりません。 ※アルバイトではありません。 ※特定技能1号（外食業）が必要となります。 なお、在留資格変更許可申請は行っておりません ー

〒160-0023東京都新宿区西新宿６－４－１新宿アイランドアトリウム２Ｆ 釣宿酒場マヅメ　西新宿店【2350】【社】 勤務地備考 東京都新宿区西新宿６－４－１新宿アイランドアトリウム２Ｆ 【交通手段】 アクセス 東京メトロ丸ノ内線 西新宿2番口徒歩約1分、都営大江戸線 都庁前A6口徒歩約6分、東京メトロ丸ノ内線 新宿A17口徒歩約8分

月給29万5000円～31万5000円 給与 月給 29万5000円～31万5000円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり7万4663円以上（固定残業時間：45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する [S3] ■料理長昇格後 月給32万1000円～ 交通費：通勤交通費全額支給 【給与例】 給与例 年収例：433万円 （月給29万5000円×12ヶ月＋賞与＋成果給） ▼ 料理長昇格後（入社7年目、40代スタッフの場合） 年収例：469万4000円 （月給32万1000円×12ヶ月＋賞与＋成果給） ＜＜早期昇給・昇格実績多数！＞＞ ＜＜20代も活躍できる環境◎＞＞ 18歳未経験で入社→23歳で店長に昇格したスタッフも！

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり166時間 ・勤務時間： [1] 10:00～24:00 (1日実働7.5時間のシフト制) ※業態や勤務店舗によって異なります。 ※場合により夕方からの勤務の日も有 ※スタッフの在籍人数により勤務先が異なる場合もございます。

休日 週休2日制/月8日公休(シフト制) 年末年始休暇 有給休暇 特別休暇 慶弔休暇 リフレッシュ休暇 産休・育休制度 介護休暇制度

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回＋別途成果給 ・別途業績賞与あり ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・赴任旅費 ・退職・報奨金制度 ・結婚祝い金 ・独身寮あり（家具家電付き） →集団寮ではなく、当社が契約した ワンルームマンションでの一人暮らし！ ※自己負担2万円 ・赴任手当 →配属店舗の近くでいい物件探してもらえるor自分で探すもOK ・財形貯蓄 ・自己申告(年1回、異動希望を出せる機会有) ・社割制度(30％オフ) ・10年、20年、30年勤続表彰 ・ベネフィットワン ・サントリー共済加入

試用期間あり 試用・研修期間：2ヶ月(習熟度により延長の可能性有) 試用・研修期間の条件：給与・勤務時間条件が異なる 月収例/258,750円(1500円×7.5h×23日) 【給与】 給与：時給 1500円 【勤務形態】 シフト制

その他 調理経験者、自分らしく働ける、寮・社宅あり、関東 和食 【ブランド名】 釣宿酒場マヅメ

• 業界未経験歓迎
• 資格取得支援あり
• フリーター歓迎
• 学歴不問
• 経験不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 第二新卒歓迎
• 寮・社宅あり