寿司職人

仕事内容 『廻転鮨 銀座おのでら 本店』で鮨職人を募集します！ 活気溢れる臨場感のある環境で、本気の仲間と鮨を握りませんか？ 当店には技を磨き始めたばかりの若手職人（20代）から、長年寿司と向き合ってきたベテラン職人までさまざまな世代の仲間が活躍中！ 鮨職人として活躍できる環境をご用意しています♪ 【お仕事内容紹介】このようなお仕事をお任せします！ ・魚介類（魚、貝類、甲殻類など）の下処理・仕込み・切り付け ┗ 入荷した鮮魚の目利き、三枚おろし、柵取りなど、ネタとしての仕込み全般 ・一品料理の調理・盛り付け・提供準備 ┗ お造り、焼き物、揚げ物、小鉢など、日替わりや季節メニューを含む調理全般 ・寿司の握り・盛り付け・カウンターでの提供 ┗ 注文に合わせての寿司の握り、ネタの管理、シャリの準備・仕込み ・接客業務（カウンター業務含む） ┗ お客様との会話、料理やお酒の説明、注文対応、空間づくりなど ┗ 特にカウンター越しに寿司を握る場合、お客様とのコミュニケーションを大切にしています ＜即戦力となる経験者の方を募集！＞ これまでの経験を活かし、弊社で鮨職人として活躍いただける方を募集しております！ 回転寿司や立ち食い寿司など業態は問いません！ また、仕込みのみ経験のある方で今後握りにもチャレンジしたい方も歓迎です！

資格 □■────POINT────■□ ◇経験者採用 ◇鮨を握った経験をお持ちの方 ◇仕込みや切り付け等のスキルをお持ちの方 ◇『銀座おのでら』のカジュアル鮨業態で 握りを任せられるスキルをお持ちの方 □■───────────■□ どれかだけでも経験があればぜひご応募ください！ こんな志を持つ、あなたをお待ちしています ◆ 寿司を通して、お客様に深い感動を届けたい方 ◆ 確かな技術と探究心を持ち、さらに高みを目指したい方 ◆ 将来自分の店を構えたい方 ◆ 食（鮨）を通じて、日本文化を世界に発信したい方。 ◆ 一流の現場で、仲間と共により高みを目指せる方 『銀座おのでら』では、回転寿司・立ち食い寿司・個人店など、 どのような業態での経験もあなたの“強み”として歓迎いたします！ 同じ夢に向かって努力し合える仲間たちが、 あなたの新たな挑戦を心から待っています！

月給35万円～45万円 給与 月給 35万円～45万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり6万6000円～8万5000円（固定残業時間：27時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 交通費：通勤交通費全額支給 【給与例】 給与例 <月給>350,000円～450,000円（※想定年収4,200,000円～5,400,000円） ※試用期間は3ヶ月で、そのほかの条件に変更はありません 上記額にはみなし残業代（月27時間分、66,000円～85,000円分）を含みます。 ※超過分は全額支給します

変形労働時間制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり19日～21日 ＜シフト例＞ 早番：9：00～18：00 遅番：14：00～23：00 通し：10：00～23：00 等 毎月の残業時間は本部で厳しく管理！ 一見、「通し」のシフトは大変そうに見えますが毎日このシフトという訳ではなく、 他の日でシフトを調整し長時間残業を管理・抑制しています♪

休日 ＜年間休日121日＞ ■シフト制（月9日～11日休み） ※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得実績あり

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給年1回 ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■退職金あり ■制服貸与 ■食事補助あり ■社員割引あり

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

その他 【ブランド名】 銀座おのでら 【事業内容】 鮨・天ぷらなどの飲食店の運営

• 制服あり
• 年間休日120日以上
• 学歴不問
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 経験者歓迎
• 退職金あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 食事補助あり