洋食調理師(スーシェフ)ミシュランキー獲得の名宿で腕を磨く

仕事内容: ミシュランガイドのホテルセレクションにて2年連続「1ミシュランキー」を獲得した、2023年春リニューアルオープンの小規模高級旅館「Ryokan 尾道西山」で、二番手（スーシェフ）として活躍いただきます。フランス料理をベースに、地元・尾道や瀬戸内の食材を活かした一期一会のイノベーティブ料理を、オープンキッチンで提供しています。既製品を使わずほぼ手作りで仕上げる料理で、しっかり調理に向き合いたい方におすすめです。新料理長のもと、尾道・瀬戸内によりフォーカスした新しい料理づくりが進行中で、料理長のサポートやチーム全体のとりまとめ、スタッフ育成、ディナーとその仕込みを担っていただきます。 【主な仕事内容】 ・料理長のサポート、チーム全体のとりまとめ ・スタッフ育成 ・レストランのディナー、仕込み全般

求める人材: 【応募資格】 ・旅館やホテルでの調理経験がある方（和食経験の方でも可） 【歓迎する人】 ・やる気のある方、伸びしろのある方 ・肉や魚の火入れができる方 ・スーシェフ経験がなくても、これから頑張りたい意欲のある方

月給30万円～40万円 給与: 月収30万円〜40万円＋残業代別途支給（経験・スキルを考慮） 昇給：月あたり5,000円〜10,000円（前年度実績） 賞与：年2回・計1.5ヶ月分（前年度実績、業績連動ではあるが毎年支給実績あり）

変形労働時間制 勤務時間・曜日: ・7:00〜22:00の間で実働8時間、シフト制（休憩60分） ・シフト例：7:00〜16:00、9:00〜18:00、13:00〜22:00 ・残業は月30時間を超えることはなし

休暇・休日: ・年間休日104日（月8日程度） ・年2回6連休あり（宿の休館に合わせ全員取得可能）

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生: ・業績賞与あり（年2回） ・昇給あり（年1回） ・社会保険完備 ・交通費支給（月上限2万円） ・制服貸与 ・車通勤OK ・通勤手当（規定あり） ・時間外手当、休日勤務手当、深夜勤務手当 ・社員寮（月1万円） ・通勤圏外1／2補助（最大2.5万円） 受動喫煙防止措置：屋内禁煙（屋外喫煙スペースあり）

試用期間なし

その他: ■面接フロー ①書類選考　②面接（WEB可能） ■こちらの求人は有料職業紹介事業者の採用商店株式会社が企業様から採用活動を代行しております。 本求人について質問からでも受け付けておりますので遠慮なくお問い合わせくださいませ。 ご質問はこちらへお電話くださいませ。「070-5410-2886」　担当：椿 有料職業紹介事業許可番号：40-ユ-301339　担当者コード：emi-10 雇用形態: 正社員 給与: 300,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間