イタリアンダイニングの料理長候補

仕事内容 イタリアンを中心に多彩な料理をカジュアルに楽しめる ダイニング「グラッツェ」で料理長候補を募集します。 キッチンの責任者として、 料理のクオリティと店舗運営を担うポジションです。 【仕事内容】 キッチン業務全般に加え、マネジメント業務をお任せします。 ・仕込み、調理、盛り付けなどの統括 ・食材管理、発注、原価管理 ・メニュー開発、品質管理 ・キッチンスタッフの育成、マネジメント ・オペレーション構築、改善 現場に入りながら全体を把握し、 キッチンの中心としてチームをまとめていただきます。 【キッチンを「動かす」立場へ】 料理長として、 単に料理を作るだけでなく、 お店全体のクオリティをコントロールする役割を担います。 料理の味はもちろん、 提供スピードやオペレーション、 スタッフの動きまで含めて管理していきます。 【裁量を持って料理と店舗をつくる】 グラッツェでは、現場の裁量を大切にしています。 メニュー開発や食材選定など、 料理長の判断で進められる範囲も広く、 自分の考えを反映しながらお店づくりが可能です。 【経験を「マネジメント力」に変える】 これまでの調理経験を、 技術だけでなく「組織を動かす力」へと広げていける環境です。 スタッフの育成やチームづくりを通して、 料理長としての視点を身につけることができます。 【特別な一皿をチームでつくる】 誕生日や記念日など、 特別な日にご利用いただくお客様も多く、 その一皿が、お店の印象を大きく左右します。 チームでクオリティを追求し、 お客様に価値を届けていく仕事です。 【キャリアアップについて】 新規出店を積極的に行っているため、 新店舗の料理長として立ち上げを任されるチャンスもあります。 また、複数店舗の統括やSV、 本社勤務などへのキャリアアップも可能です。 【多店舗・他業態への展開】 レモネード専門店や韓国商店など、 さまざまな業態を展開しています。 飲食事業全体に関わるキャリアを築くことも可能です。 【勤務店舗について】 今回の募集は「グラッツェ札幌駅JR55店」での勤務となりますが、 店舗状況により下記いずれかでの勤務となる場合があります。 ・グラッツェ北2条店 ・グラッツェすすきの南3条店 また、 ・ニューイタメシ酒場 grazie すすきの南5条店 ・ニューイタメシ酒場 grazie すすきの南4条店 など新店も展開中です。 【こんな方を歓迎します】 ・料理長として店舗運営に関わりたい ・裁量のある環境で力を発揮したい ・チームをまとめる役割に挑戦したい ・将来的に複数店舗や事業に関わりたい これまでの調理経験生かして、 「店舗を動かす力」を得たい方へ。 ご応募お待ちしています。

求めている人材 ＼経験を活かしてキャリアアップ！料理長候補募集／ ＊ジャンルを問わず、飲食店での実務経験をお持ちの方 ＊店長・料理長・マネージャー経験者歓迎します ＊学歴不問(第二新卒・高卒歓迎) ＊フリーターの方も歓迎 ＜意欲があれば大歓迎！＞ こんなご時世だからこそ、私たちは「夢と感謝に溢れたお店」を作りたいと考えています！ そのために必要なのは「挑戦」すること。未経験からでも、まずはやってみよう！という気持ちを大切にしてくれる方を歓迎します。 ＜下記に該当する方もぜひ！＞ ・カフェやビアガーデンなどでの調理経験者 ・ファミレスやラーメン店など別業態での経験者

060-0005北海道札幌市中央区北5条西5丁目1-1ＪＲ５５ＳＡＰＰＯＲＯ6F イタリアンダイニング グラッツェ 札幌駅 JR55店(株式会社gcompany) 【交通手段】 交通・アクセス JR各線「札幌駅」より徒歩1分

月給30万円～35万円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3300円 〜 24万8850円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万6700円 〜 10万1150円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ＊シフト制(下記時間帯より1日実働8時間) ＊14:00～翌0:00

休日休暇 ＊月8日休み 【休暇制度】 ＊有給休暇(入社半年後10日付与) ＊慶弔休暇 ＊産前・産後休暇(取得実績あり) ＊育児休暇 ＊介護休暇 ＊結婚休暇 ＊生理休暇 ＊子供の看護休暇 ＊母性健康管理休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊交通費規定支給 ＊制服あり ＊賞与年2回(業績による) ＊昇給年2回 ＊インセンティブ支給あり ＊役職手当 ＊家族手当 ＊研修制度(オンライン研修等/不定期開催) ＊食事支給(無料) ＊髪型・髪色・ヒゲ・ピアス自由(清潔感あれば) ＊従業員・友人割引

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• フリーター歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• インセンティブあり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• まかないあり
• 駅近5分以内
• 社割あり
• ピアスOK
• 第二新卒歓迎
• ひげOK
• 髪型・髪色自由