マネージャー(ホール&キッチン)|レストラン・飲食店

仕事内容 1927年築の歴史的建造物と、京都の名庭師が手掛けた庭園。 鎌倉・扇ガ谷に佇む『Sasho』は、唯一無二の価値を持つ古民家レストランです。 国内外から訪れるお客様に、この特別な空間で最高の食体験を提供しています。 今回、運営責任者となる「店舗マネージャー」を募集します。 ホール・キッチンの統括から経営管理まで、裁量を持って店のすべてをお任せします。 あなたの豊富な経験を、他にはないこの舞台で発揮してください。 【仕事内容】 ◆店舗運営の全体を管轄する、プレイングマネージャー。 ホール・キッチンの両方を統括するマネジメント業務をお任せします。 日々の接客・調理の品質維持向上はもちろん、スタッフ育成、売上・原価管理、在庫管理・発注といった、店舗運営に関わる全ての業務に裁量を持って取り組んでいただきます。 決まったマニュアルをこなすのではなく、Sashoの価値をさらに高めるためにお客様の層や時流に沿って常に改善していくための戦略を実行いただく力を期待しています。 【具体的な業務内容】 ・接客・調理における品質管理と現場オペレーション ・スタッフの育成・シフト管理 ・コスト管理 ・在庫管理・発注業務 ・お客様への接客対応 ・その他、店舗運営に関わる業務 【求人のPOINT】 ✅唯一無二の店舗価値 国登録有形文化財という歴史的建造物での勤務は、料理人・サービスパーソンとして他では得られない貴重な経験とキャリアになります。 ✅プロフェッショナルとしての成長 最高水準のサービススキルと経営手腕が磨かれます。 ✅経験に見合う正当な評価 プロとして長期的に活躍できる環境を整えています。

求めている人材 【必須条件】 ●飲食業における5年以上の実務経験 ●調理業務の経験をお持ちの方 ●飲食店において責任者ポジションのご経験をお持ちの方 ●おもてなしの心を持ち、誠実な接客ができる方 ●お客様のニーズを的確に把握し、本部との円滑なコミュニケーションを通じて改善に取り組める方 ●外国のお客様への接客に積極的に取り組める方

職場環境 喫煙所：喫煙所あり（屋外）

248-0011神奈川県鎌倉市扇ガ谷1-11-1 Sasho 【交通手段】 交通・アクセス 鎌倉駅から徒歩8分

月給42万円～63万1000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 35万円 〜 55万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万円 〜 8万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ・昇給あり ・通勤手当あり（遠方からの通勤の場合は上限あり） 【給与例】 給与例 初年度見込年収420万円～660円

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 200時間 ・お店の営業時間は11:00~22:00です ・最終入店は20時なのでお客様の入り具合によって早くお店を閉めることもあります ・原則、終電を超える残業はありません

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・交通費支給 ・まかないあり ・昇給あり

試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 学歴不問
• 転勤なし
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 管理職・マネジャー採用
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 賞与あり
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• まかないあり
• 固定給35万円以上