イタリアンの料理長候補

仕事内容 宮古島の食を牽引する、クリエイティブな挑戦を/ 空港からも約10分、市街地までも車で5分の 「街チカ×島ぐらし」の場所で 調理長（候補）として、 当レストランのキッチンを統括し、 お客様に感動を与える料理を共に創造しませんか？ 【キッチン業務全般】 ＊料理仕込 ＊調理 ＊盛付 ＊食材及び原価管理 ＊メニュー開発 ＊清掃業務など 【具体的には】 ①料理の仕込みから提供まで 島の豊かな食材を活かし、「お酒と共にカジュアルで美味しい料理」というコンセプトのもと、 ジャンルにとらわれない独創的なメニューの調理、繊細な盛り付けまで、 キッチン業務全般をお任せします。 ②新メニュー開発と品質向上 旬の食材やトレンドを取り入れ、 お客様を飽きさせない魅力的な新メニューの開発。 そして、既存メニューのブラッシュアップにより、 常に料理の品質向上を追求してください。 ③コスト・在庫管理 食材の仕入れから原価管理、在庫管理まで、 効率的なキッチン運営を実現し、レストランの利益にも貢献していただきます。 ④チームマネジメントと育成 調理スタッフの指導・育成、シフト管理を通して、 チーム全体のパフォーマンスを最大化し、 共に成長できる環境を築いてください。 ⑤衛生管理の徹底 お客様に安心安全な料理を提供するため、最高の衛生基準を保ち、 清潔で効率的なキッチン環境を維持します。 クックビズ 株式会社が仲介するThe Gozero Grill／【たびのホテルlit宮古島】1Fのレストランの求人の紹介案件です。

求める人材/能力 業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPTN1相当）

沖縄県宮古島市平良西里596【たびのホテルlit宮古島】1Fのレストラン The Gozero Grill/【たびのホテルlit宮古島】1Fのレストラン 勤務地 沖縄県宮古島市平良西里596【たびのホテルlit宮古島】1Fのレストラン

月給30万円 給与 月給300000円〜300000円 固定残業代￥210,000（15時間相当分）を含む。 15時間を超える残業代は追加で支給する。 ※想定年収4,000,000円～ ※あなたの経験とスキルを正当に評価し、給与に反映します。 賞与：※業績に応じて支給

シフト制 勤務時間 1カ月単位の変形労働時間制 ※所定労働時間平均173.5時間／月 ※5：00～23：00の間でシフトによる実働7～8時間 《シフト例》 ・5:00～14:00 (朝食準備からランチタイムまで、活気ある時間帯をリード) ・11:00～20:00 (ランチからディナー準備まで、幅広く活躍) ・14:00～22:00 (ディナータイムを盛り上げ、お客様の思い出に残る一皿を)

休日・休暇 ４勤８休制 公休８～９日/月（年間１００日） シフトに準じる ■平日休みあり ■年次有給休暇（法令通り） ■慶弔休暇 ■産休・育休（取得実績あり） ■育児休暇 ■介護休暇 ■教育訓練休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 安心して長く働ける環境と、宮古島での新生活を強力サポート！/ ◇宮古島への移動交通費及び引越費用補助有り ■交通費支給あり ■ ■ ■ ■ ■寮・社宅手当あり 賞与：※業績に応じて支給

試用期間あり 試用期間：6ヶ月試用期間中の労働条件：同条件

雇用形態 正社員