老舗鮨屋の寿司職人

仕事内容 本物の寿司技術を、次のステージへ。 創業50年以上。 地元に愛され続けてきた寿司店『浜鮨』で、 寿司職人としてご活躍いただける方を募集しています。 桜井駅から徒歩1分。 木目を基調とした落ち着いた空間で、 常連のお客様を中心に、幅広いシーンでご利用いただいています。 ■仕事内容 寿司を中心とした調理業務全般をお任せします。 ・寿司ネタの仕込み ・握り・巻きなどの寿司調理 ・会席料理や一品料理の調理 ・活魚の調理（造り・煮物・天ぷらなど） これまでの経験を活かしながら、 より幅広い調理技術を身につけていただけます。 ■『浜鮨』のこだわり ◎生の本マグロのみ使用 長年培ってきた目利きで、上質な本マグロだけを仕入れ。 丁寧な下処理で、素材の旨味を最大限に引き出します。 ◎全国の地酒を豊富に取り揃え 奈良の地酒をはじめ、全国の銘酒を提供。 料理と合わせた提案力も身につきます。 ◎毎朝5時から黒門市場で仕入れ 信頼関係のある仲買人から厳選した鮮魚を仕入れ。 妥協のない仕入れが、味のクオリティを支えています。

求めている人材 ・寿司職人としての経験をお持ちの方 ・技術をさらに磨きたい方 ・落ち着いた環境で長く働きたい方 ・食材や品質にこだわりたい方 落ち着いた空間で、 一貫一貫にこだわる仕事をしたい方へ。 これまでの経験を活かし、 さらに高い技術を身につけたい方をお待ちしています。

633-0063奈良県桜井市川合257-5 浜鮨 【交通手段】 交通・アクセス JR・近鉄「桜井」駅より徒歩1分

月給40万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万9000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり12万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり60時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 24日 10:00～21:00（休憩あり）

休日休暇 ＜定休日＞ ・月曜 ・夏季休暇 ・年始休暇

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 待遇・福利厚生 ※適用されない社会保険がある理由：※常勤雇用が現在3名の任意適用事業所であるため健康保険・厚生年金保険は非加入 ※雇用保険・労災保険に加入 【福利厚生】 ・昇給あり ・交通費全額支給 ・車・バイク通勤OK

試用期間あり 試用・研修期間：1～2ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• バイク通勤OK
• 車通勤OK
• 駅近5分以内