|福岡・赤坂|県外初出店の和食新店舗スタッフ

仕事内容 “売れる飲食店”を、 近くで学べる。 山口県宇部市で18年。 接待・祝い事・特別な日に選ばれてきた 「割烹 明徳」系列が、 福岡・赤坂エリアに県外初出店。 今回OPENするのは、 “米”と“肉”を主役にした新業態。 土鍋炊きご飯を楽しめる「米ラボ」と 黒毛和牛を使用した「肉ラボ」。 本格的な料理を、 もっとカジュアルに、 もっと自由な空間で楽しめるお店です。 ■仕事内容■ 店舗運営に関わる業務全般をお願いします。 ・接客 ・配膳 ・ドリンク作成 ・仕込み ・盛り付け ・調理補助 など 経験者の方には、 スキルや経験を活かした ポジションもお任せします。 未経験の方も、 できることから少しずつ学べます。 ただ作業をこなすだけではなく、 ・どうすればお客様に喜ばれるか ・どうすれば“また来たい店”になるか ・どうすれば人が集まる店になるのか ――そんな “店づくり”の考え方まで 近くで学べる環境です。 ✨県外初出店のスタートメンバー募集✨ 山口県宇部市で愛され続ける 「割烹 明徳」系列が、 福岡へ初進出。 新店舗だからこそ、 立ち上げから お店づくりに関われる 貴重なタイミングです。 完成された人気店に入るのではなく、 “これから人気店になっていく過程” を経験できます。 ✨“誰のもとで学ぶか”も大切✨ 今回の新店舗には、 「明徳」の技術やおもてなしの考え方が 受け継がれています。 政財界関係者や国内外で活躍する著名人 への料理提供経験を持つ林総料理長を はじめ、多くの著名人への出張料理経験 を持つ別府取締役。 そんなチームがこの度、 しっかり監修し、 立ち上げに尽力しています。 料理だけでなく、 素材への向き合い方や おもてなしの考え方、 お客様との関係づくりなど、 長く愛される店づくりのノウハウを 間近で学べる環境です。 将来独立したい方や、 飲食業界で本気で成長したい方にも ぴったりです。 ✨“米”への本気を学べる✨ 主役は“おかず”ではなく、 土鍋で炊き上げる白米。 熊本・明徳農場のお米を使用し、 一粒一粒の香りや甘みまで しっかりこだわっています。 土鍋を開けた瞬間に広がる香り、 炊き立てならではの艶や甘み。 “シンプルなのに感動できる” そんな一杯を届けるために、 素材・火入れ・提供方法まで 細部にこだわっています。 ✨黒毛和牛の魅力も学べる✨ 肉ラボで使用するのは、 鹿児島県「うしの中山」の黒毛和牛。 きめ細かな霜降りと、 脂がスッと溶けるような 上品な旨味が特徴です。 レアハンバーグやステーキなど、 素材を活かした肉料理を提供予定。 “良い素材を、 どう最高の状態で届けるか” その感覚を、 現場で学べる環境です。 ✨1店舗で2つの世界観✨ カフェのような カジュアル空間が特徴の「米ラボ」。 その奥には、 隠れ家のような雰囲気の「肉ラボ」。 1つのお店で、 異なる2つの空間・業態を経験できる 珍しい店舗です。 接客・調理だけではなく、 空間づくりやコンセプトづくりまで 学べる環境です。

求めている人材 ✅未経験歓迎 ✅経験者歓迎 ✅学歴不問 ✅第二新卒歓迎 飲食店経験者はもちろん歓迎しますが、 「飲食が好き」「本気で学びたい」 そんな気持ちがあれば経験は問いません。 ＜こんな方大歓迎！＞ ・本物の技術や接客を学びたい方 ・飲食業界で成長したい方 ・将来自分のお店を持ちたい方 ・料理や食べることが好きな方 ・オープニング店舗で働きたい方 ・店づくりに興味がある方 ・“誰と働くか”を大切にしたい方

810-0042福岡県福岡市中央区赤坂8-1-13赤坂ウイング 赤坂 明徳 【交通手段】 交通・アクセス 福岡市地下鉄空港線「赤坂駅」より徒歩1分

月給25万円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 18万6000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万4000円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり1万円 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※一律通勤手当10,000円含む

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 9時間30分 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 1ヶ月単位の変形労働時間制 所定労働171時間 ■肉料理業態 9：00～20：00（休憩1.5時間） ■土鍋ごはん業態 ⓵6：30～15：30（休憩1時間） ②11：00～21：00（休憩2時間）

休日休暇 シフト制 ◇月8〜9日休み 【年間休日107日】

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・制服貸与 ・まかないあり ・研修あり ・退職金制度あり（勤続3年以上） ・有給休暇（法定通り付与） ・昇給あり ※詳細は面接時にご説明します。

試用期間なし

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 研修あり
• 退職金あり
• オープニングスタッフ
• 交通費支給
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎