和食居酒屋のキッチン専属スタッフ(料理長候補)

仕事内容 ┏━━━━━━━━━━━━━━┓ この店の’’これから’’を担う存在に。 ┗━━━━━━━━━━━━━━┛ 札駅・大通すぐ。 創作和食居酒屋 【 吉翔 】 全64席。 にぎやかすぎない、でも活気はある。 料理をちゃんと 楽しみに来るお客様が多い店です。 そして今―― この厨房を 次に背負ってくれる人を探しています！ ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理人として もう一段上を目指したい。 そう思う人には “任される未来”を 用意しています。 ここは、次の料理長を 育てる店です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ✅ ただのキッチン募集じゃない。 - 今回のポジションは ▶ キッチン専属 ▶ ゆくゆくは料理長 いわば、後継者候補。 「いつかは任される側に回りたい」 そんな人に来てほしいです！ 【 仕 事 内 容 】 ・仕込み ・調理 ・盛付け ・洗い物（食洗機あり） 接客はありません。 厨房で勝負できます。 焼き場は慣れれば早い。 刺身は少し難しい。 でも経験があれば問題なし。 最初から全部は求めません。 ちゃんと段階を踏みます。 ✅ その先に見える景色 - ある程度回せるようになったら―― ・メニュー考案 ・仕入れ ・原価管理 ・売上管理 ・スタッフ育成 「料理を作る人」から 「店を動かす人」へ。 早ければ1年で料理長も現実的。 ここは、本気で育てる前提の募集です。 ◤ 正直にお話します！ ◢ 忙しい日は忙しいです！！ 18時、ピーク突入。 団体が入ると一気に戦場。 ＊予約多め でも・・・ 営業後厨房で 「今日やりきったな…」って笑える瞬間。 あれが好きな人には、最高の環境！ ◤ こんな方へ！ ◢ ・料理長を目指したい ・独立を視野に入れている ・店づくりに関わりたい ・責任あるポジションに挑戦したい 「作業」じゃなく 「キャリア」にしたい人。 吉翔は、今いる人だけで 創り上げていくのではなく 次を託せる人を育てます！ …ポジション、空いてます。

求めている人材 正直、料理長候補だから 経験ゼロはちょっと 難しいかもしれません… でも―― ・居酒屋で焼き場担当だった ・仕込みを手伝ってた ・刺身ちょっと触ったことある このくらいで、全然OK。 「すごい人」じゃなくて “ちゃんと続けてきた人”を 探しています。 【こんな人に来てほしい】 ✅飲食店でキッチン経験が少しでもある ✅居酒屋／和食／ジャンルは気にしない ✅包丁を使う仕事に慣れている ✅「料理の仕事、嫌いじゃない」 ▶ 年数・肩書き・実績は見ません✖ 【こういう気持ち、あったら十分】 ・今の店、ちょっと息苦しい ・怒鳴られる厨房に疲れた ・ちゃんと料理したい ・でも、修行！修行！は違う ・いつか任される側になれたらいいな （ぼんやり） その“ぼんやり”でOKです◎ いきなり 「後継者です！」 なんて言いません。 まずは 普通に、気楽に。 それが吉翔です。

060-0001北海道札幌市中央区北一条西４丁目２-２札幌ノースプラザビルＢ1Ｆ 蔵元直営　千歳鶴　吉翔 【交通手段】 交通・アクセス 地下鉄「大通駅」徒歩3分

月給30万円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊賞与年1回/売上により金額決定 【給与例】 給与例 【イメージ収入例】 ・年収400万円/1年目（月給30万円+交通費＋賞与） ・年収450万円/3年目（月給35万円+交通費＋賞与）

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり165時間 ＊月6日休み 10:00～22:00or23:00 休憩：14：00～16：00 ⭐日曜日定休日+2日休み ⭐希望休はほぼ100％通ります ⭐残業があっても23時半には 退勤できるので終電も間に合う！

休日休暇 【日曜定休】 ＊月曜祝日の場合は月曜休み

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・制服貸与 ・まかない有 ・社保完備 ・深夜割増手当 ・昇給 ・決算手当 ・交通費規定支給（600円/日）

試用期間あり 試用・研修期間：1カ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 中途入社50％以上
• 学歴不問
• 転勤なし
• 経験不問
• 駅ナカ
• 賞与あり
• ブランクOK
• 交通費支給
• 駅近5分以内
• 第二新卒歓迎
• 食事補助あり