日本料理店の調理スタッフ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ／ 「本格的な和食を学びたい。」 その想いに、本気で応える職場です。 ＼ ✅月給25万円～35万円 ✅昇給あり｜交通費支給 ✅マイカー通勤OK｜無料駐車場完備 【料理長から直接学べる環境】 日本料理一筋30年。 本店ではオープンから9年間 厨房を任されてきた料理長が、 あなたの成長を直接サポート。 一人前になるまでの目安は3～5年。 最初から手取り足取りではなく、 料理長の技を間近で見て、 実際に手を動かしながら 覚えていくスタイルです。 分からないことは、 その都度気軽に聞ける雰囲気。 料理長は業務の指示だけでなく、 普段の会話も大切にしているので、 質問や相談がしやすい環境です。 《具体的には》 ✅ 和食の仕込み全般（出汁・煮物・焼物） ✅ 魚介の下処理と調理補助 ✅ 盛り付け・盛り場準備 ✅ 衛生管理と清掃・食材管理、など 経験や成長に合わせて 少しずつ仕事の幅を広げていくので、 着実にステップアップできます。 見て、やって、体で覚えていくことが 得意な方には、 早く成長を実感できる環境です。 これまで和食のお店で経験を 積んできた方はもちろん、 日本料理店でのご経験を活かして、 第二のキャリアとして 無理のないペースで 調理の現場に関わりたい方の ご応募も歓迎しています。 /／ ⭐料理長はこんな人です ━━━ｖ━━━━━━━━━━━ 日本料理一筋30年の料理長。 技術だけでなく、 スタッフとの会話も大切にし、 質問や相談がしやすい 雰囲気づくりを心がけています。 /／ ⭐身につく技術・将来の姿 ━━━ｖ━━━━━━━━━━━ まずは日本料理ならではの 包丁の扱いや出汁、 魚の下処理などの基礎からスタート。 経験を積みながら、 焼場・揚場・煮方など 担当できる持ち場を増やし、 少しずつ一人前の料理人へ。 3～5年後には、 コース料理の仕込みや調理なども 任せられる存在を目指せます。 「学校を卒業したけれど、 本格的な和食の現場で働くのはこれから。」 そんな方が安心して 一歩を踏み出せる環境です。 /／ ⭐料理長が大切にしていること ━━━ｖ━━━━━━━━━━━ 技術以上に大切なのは 「素直に学ぶ姿勢」。 分からないことをそのままにせず、 一つずつ吸収しながら 成長していける方を歓迎します。 厨房では業務指示だけではなく、 普段から会話も多く、 相談や質問もしやすい雰囲気。 一人ひとりの個性に合わせて 育てていくことを大切にしています。

求めている人材 【応募資格】 下記いずれかに当てはまる方 ・和食店・日本料理店（会席料理店・割烹・懐石料理店等） での調理経験がある方 └包丁を使った仕込み・盛り付け等の実務経験が目安 【必須】 ・20歳以上（法令による） 【歓迎】 ・調理師専門学校を卒業された方 ・厨房での実務がある方(在学中も含む) ・調理師免許をお持ちの方 ・和食を本格的に学びたい方 ・日本料理店でのご経験を活かして、 第二のキャリアとして働きたい方 ・定年後も無理のないペースで 調理の現場に関わり続けたい方 ＼こんな方にピッタリです／ ・和食を本格的に学びたい ・料理人として長く活躍したい ・基礎から技術を磨きたい ・素直に学び続けられる ・一人前になるまでじっくり成長したい ・長年の経験を、新しい環境で活かしたい ・第一線を退いた後も、 料理と関わる時間を持ち続けたい 年齢の条件と理由：あり（例外事由2号・20歳以上（健康増進法により））

月給25万円～35万円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力を考慮し決定します。 ◇通勤手当：月15,000円まで ◇昇給制度あり（実績により） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ・入社1年目／見習い ➤月給25万円 ・入社3年目／習熟期 ➤月給26万〜30万円 ・入社5年目／主戦力 ➤月給31万〜35万円

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 15:00〜23:00（実働7時間） ＊休憩60分

休日休暇 日祝 GW休暇 お盆休暇 年末年始休暇 有給休暇 ＊年間休日73日

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆昇給あり ◆通勤手当支給 （月1万5000円まで） ◆マイカー通勤OK ◆無料駐車場完備

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 業界未経験歓迎
• 車通勤OK
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 経験者歓迎
• 夜間
• 夕方
• 交通費支給
• 長期歓迎
• 面接1回