豊洲市場内の江戸前寿司店で働く寿司職人

仕事内容 その調理経験、 次は“寿司”で活かしませんか？ 寿司経験は、月給35万円スタート 経験・能力に応じてUPします！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 築地市場で30年。 そして平成30年、豊洲市場へ。 「岩佐寿し」は、 市場とともに歩んできた寿司店です。 当店の特徴は、仲買人でもある女将が、 自ら魚を仕入れていること。 その日一番良い魚を見極め、 一番美味しい状態でお客様に提供します。 ただ調理するだけでなく、 “食材の本質”から学べる環境です。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■寿司経験者は月給35万円以上 飲食店での調理経験があれば、 前職の給与を考慮いたします。 ・居酒屋 ・和食 ・イタリアン ・焼肉 など ジャンルは問いません。 ・包丁技術 ・衛生意識 ・段取り力 これらがある方は、 寿司の習得スピードが圧倒的に早く あなたのスキルは必ず活かせます。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■仕事内容 寿司職人としての業務を段階的にお任せします。 ＜まずは＞ ・魚の仕込み補助 ・盛り付け ・調理補助 ＜その後＞ ・魚の下処理 ・寿司の握り ・カウンターでの接客 ※経験を考慮し、できる業務からスタート 寿司経験がなくても問題ありません。 むしろ、 ここで初めて魚を本格的に学ぶ人も多数！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■1日の流れ（イメージ） 04:00 出勤・仕込み 06:00 開店準備 07:00 営業スタート ↓ 接客・調理補助 ↓ 13:00 片付け・退勤 ※時間は相談可能（6時出勤などもOK） 「朝が不安」という方も、 無理のない働き方を一緒に考えます。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■この仕事の魅力 ✅“市場で働く”という特別な経験 全国の漁港から届く新鮮な魚を扱え、 日々違う食材・旬に触れられます。 普通の飲食店ではできない経験です。 ✅手に職がつく 魚の扱い方・目利き・寿司技術など、 一生使えるスキルが身につきます。 ✅将来の選択肢が広がる ・寿司職人としてキャリアアップ ・店長や独立も可能 ✅働き方は柔軟 ・4:00～15:00のシフト制 ・6:00出勤など相談OK ・仕込みだけの時短勤務も相談可能 ✅しっかり休める ・完全週休2日制（日・祝＋水曜） ・年間休日100日以上 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 市場内に4店舗展開中 未経験の方は、各店舗にいき いろいろと学べるチャンスを作っています。 自分の店舗以外の交流もあり楽しいですよ！ ※急な休みで人が足りない時はHELPをお願いすることもあり

求めている人材 ◎飲食業界での調理経験がある方 ◎寿司経験 ◎学歴不問 ＜こんな方にオススメします＞ ・手に職をつけたい方 ・寿司に挑戦したい方 ※飲食業界未経験の方でも やる気があれば応募OK！ 年齢の条件と理由：あり（4:00～5:00は例外事由2号・18歳以上（労働基準法））

135-0061東京都江東区豊洲6-5-1　豊洲市場内3F305 岩佐寿し 【交通手段】 交通・アクセス ゆりかもめ「市場前駅」下車、出口突き当たりを右方向へ5～6分

月給35万円～40万円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・前職給与を考慮 ※飲食未経験者は月給25～30万円 ※賞与年2回あり

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 22日 4:00～15:00の間でシフト制 （実働8時間、休憩あり） ※6:00出勤など調整OK ※時短勤務も相談可能

休日休暇 完全週休2日制（日・祝＋水曜） 慶弔休暇 年間休日100日以上

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給あり ・賞与年2回 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・社宅完備 ・食事付き ・制服貸与 ・車／バイク／自転車通勤OK

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

• 制服あり
• 主婦・主夫歓迎
• バイク通勤OK
• 早朝
• 中途入社50％以上
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 通勤交通費全額支給
• 午前
• 経験者歓迎
• 賞与あり
• ブランクOK
• 完全週休2日制
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 面接1回
• 駅近5分以内
• ノルマなし
• 固定給35万円以上
• 寮・社宅あり