老舗日本料理店の接客・未経験おもてなしのプロへ

仕事内容 創業1949年、広島の食文化を牽引してきた 広越株式会社が運営する「八雲流川店」でのホールスタッフ募集です。 単なる配膳業務にとどまらず、会員制という選ばれた空間で、 訪れる財界人や著名なゲストへ最高峰の「おもてなし」 を提供するポジションです。歴史ある安定企業の正社員として、 接客のプロフェッショナルへ成長できる環境を約束します。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ✬月給27万円以上で安定した生活基盤を確保 ✬賞与年2回支給で日々の頑張りを還元 ✬未経験から高級店の接客スキルを習得可能 ✬調理とホールの完全分業で接客に集中できる ✬和洋中の各一流店から希望に応じ配属可能 ✬将来的な店長や支配人へのキャリアパスあり ✬広島市中心部の好立地で通勤もスムーズ 《この会社の特徴は...》 ✬創業1949年の歴史と伝統ある企業基盤 ✬2024年度実績売上16億円の経営安定性 ✬従業員数280名規模の組織力とチームワーク ✬正社員比率が高く長期的な育成体制が充実 ✬退職金制度や家族手当など福利厚生が手厚い ✬広島県内に複数の有名店舗を展開する知名度 ✬地域社会からの信頼が厚く誇りを持てる職場 ✥─────────────────✥ 【仕事内容詳細】 ✬【仕事概要】 ・会員制レストランでのホールサービス全般および接客対応 ・予約管理や顧客情報のデータ入力および管理業務 ・季節ごとのイベント企画や特別なコース料理の案内 ・店舗運営に関わる数値管理やスタッフのシフト調整 ・次世代の店舗責任者としてのマネジメント業務習得 ✬【仕事内容】 ご来店されるお客様のお出迎えから、 お席へのご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供、 そしてお見送りまでの一連のホール業務を担当します。 落ち着いた空間で、お客様一人ひとりの好みや利用シーンに 合わせたきめ細やかなサービスを提供します。 また、将来的な幹部候補として、店舗の数値管理やアルバイトスタッフの育成など、 運営全般にも携わっていただきます。 ✬【詳細・何のために】 私たちは、広島で特別な時間を過ごすお客様に「最高のひととき」 を提供することをミッションとしています。 ビジネスの商談、記念日、接待など、重要なシーンで利用されることが多く、 あなたの接客がその場の成功や感動を左右します。単に食事を提供するだけでなく、 心に残る思い出や信頼関係を築くことで、広島の食文化と社交の場を支える重要な役割を担っています。 ✬【詳細・どうやって】 調理場とホールが明確に分業されており、 プロの料理人が手掛ける本格的な料理を、 最高の状態で提供することに集中できます。 予約状況や顧客情報は社内システムで共有され、 常連様の好みやアレルギー情報などを事前に把握した上で接客に臨みます。 チーム全体で連携し、インカム等を使ってスムーズなサービスの提供を実現します。 定期的なミーティングでサービス改善も行います。 ✬【詳細・何を使って】 注文管理にはハンディターミナルを使用し、迅速かつ正確なオーダーを実現します。 予約管理や顧客データの管理には専用のPCソフト（Excel、Word含む）を使用します。 また、提供する料理やドリンク（日本酒、ワインなど）に関する専門知識、 テーブルマナー、着物の着付け（和装の場合）など、 接客に必要な技術や知識は、実務を通じて道具のように使いこなせるようになります。 ✬【詳細・どれくらい】 1日の勤務は実働8時間のシフト制で、月間の総労働時間は約172時間です。 店舗の目標売上に対してチームで取り組み、個人のノルマはありません。 年間を通じて季節ごとのメニュー変更やイベントがあり、 その都度新しい知識を習得します。入社後3ヶ月の試用期間を経て、 じっくりと業務を覚え、数年かけて店舗運営を任されるレベルを目指します。 ✬【詳細・誰に】 主な顧客層は、企業の経営者、役員、富裕層の方々など、 社会的地位のあるお客様が中心です。洗練されたサービスや空間を求められるため、 質の高い接客スキルが自然と身につきます。社内的には、調理スタッフ、 他のホールスタッフ、店長と密に連携を取りながら業務を進めます。 時にはお客様のパートナーやご家族への配慮も求められます。 ✬【詳細・どんな流れで】 1.出社後、予約状況の確認とテーブルセッティング、店内の清掃を行い、お客様をお迎えする準備を整えます。 2.開店後は、来客対応、オーダーテイク、料理提供を丁寧に行い、お客様の食事の進み具合を見ながら対応します。 3.アイドルタイムや手が空いた時間には、顧客データの整理、翌日の予約確認、スタッフ間の情報共有を行います。 4.閉店に向けて、会計業務、片付け、翌日の準備を行い、売上報告や業務日報を作成して1日の業務を終了します。 5.季節ごとの特別メニューの案内状作成や、年3回程度の常連様への挨拶回りなどを業務の合間に行うこともあります。 ✥─────────────────✥ ✬【業界魅力や将来性】 飲食業界の中でも、高単価で質の高いサービスを提供する「高級業態」や「会員制」は、 景気の変動に比較的強く、安定した需要が見込めます。 特にインバウンドや富裕層の消費が拡大する中 、本物のホスピタリティを提供できる人材の価値は高まり続けています。 AIには代替できない「人の心」を扱う仕事であり、 将来的にも長く活躍できるスキルが身につく将来性のある分野です。 ✬【自社製品・サービスの魅力】 広越グループの強みは、和食、洋食、中華の各ジャンルで 広島を代表する名店を展開している点です。 「八雲」ブランドをはじめとする店舗は、長年の信頼と実績により、 親子3代で通われるお客様も珍しくありません。 提供する料理は、厳選された旬の食材を使い、 熟練の職人が手掛ける逸品ばかり。 自信を持ってお客様にお勧めできる商品力と、それを支える伝統が最大の魅力です。 ✬【福利厚生】 長く安心して働けるよう、充実した福利厚生を用意しています。 社会保険完備はもちろん、月額最大25000円の通勤手当、 扶養家族がいる場合に支給される住宅手当（10000円）や 家族手当（配偶者10000円、子1人3000円）など、 生活を支える手当が厚いです。 また、退職年金手当や勤続表彰制度もあり、 定年まで勤め上げることができる環境が整っています。 美味しいまかないも魅力の一つです。 ✥─────────────────✥ ✬【こんなあなたに】 「今の環境では、スピードに追われてお客様と向き合えない」 「将来のために、しっかりとした接客スキルと礼儀作法を身につけたい」 「結婚や家族のことを考えて、給与や待遇が安定した会社で働きたい」 そんな思いを抱えている方にこそ、当社の扉を叩いてほしいと願っています。 経験やスキルよりも、あなたの「誠実さ」や「意欲」を評価します。 広島の夜を彩る特別な場所で、自分自身の価値を高め、 胸を張って働けるキャリアを一緒に築いていきましょう。

求めている人材 ・高卒以上の学歴をお持ちの方 ・人とのコミュニケーションや会話を楽しめる方 ・誠実な姿勢で仕事に取り組み成長意欲のある方 ✬【歓迎条件】 ・飲食業界でのホールやキッチンの実務経験 ・営業職や販売職など対人サービスの経験 ・ブライダル業界での接客経験 ・基本的なPCスキル（WordやExcelの入力） ・店舗マネジメントやリーダーの経験 ・お酒やワインに関する基礎知識や資格 ✬【関連職種】 ・レストランのサービススタッフやウェイター ・アパレルや高級商材の販売スタッフ ・カフェやバーの店舗運営スタッフ ・企業の受付や秘書業務の経験者 ✬【関連資格】 ・レストランサービス技能士（国家資格） ・ソムリエまたはワインエキスパート ・接客サービスマナー検定の有資格者 ・食品衛生責任者または調理師免許 ・普通自動車第一種運転免許 ✬【弊社が求める経験レベル】 私たちは、特定の高度なスキルよりも、 お客様に寄り添う「心」を重視しています。 未経験の方であれば、基本的な挨拶やマナーから丁寧に指導しますのでご安心ください。 経験者の方には、即戦力としてフロアのコントロールや若手スタッフの指導など、 より高度な役割をお任せしたいと考えています。 年齢や過去の職歴に関わらず、社会人としての良識を持ち、 チームの一員として責任感を持って行動できる、成熟したマインドをお持ちの方を求めています。

職場環境 20代から40代のスタッフが中心となり活躍しており、 落ち着いた大人の雰囲気が特徴です。 屋内は原則禁煙（受動喫煙対策あり）で、 クリーンな環境で働けます。 未経験スタートの先輩も多く、 チームワークを重視した温かい指導風土が根付いています。 屋内禁煙（受動喫煙対策あり）

730-0028広島県広島市中区流川町1-24第2味の館ビル 八雲流川店(広越株式会社) 【交通手段】 交通・アクセス 交通・アクセス 市電『胡町』駅から徒歩3分

年俸324万円～420万円 給与詳細 基本給：年俸 324万円 〜 420万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【雇用形態】 正社員 【給与】 【月給】270,000円〜350,000円 ※固定残業30時間分（62,690円以上）を含む ※超過分は別途支給 【年収】 324万円〜420万円 【昇給】年1回（4月） 【賞与】年2回（6月・12月） 【給与例】 給与例 ✬【25歳・入社2年目】 年収324万円 ~ 350万円 ✬【30歳・入社5年目・店長代理】 年収380万円 ~ 400万円 ✬【40歳・入社10年目・店長】 年収420万円 ~ 480万円

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 10：00～23：00 の間で実働8時間 勤務時間は10時から23時の間でのシフト制となり、 実働時間は8時間です。 1ヶ月単位の変形労働時間制を採用しており、 月間の総労働時間は約172時間です。 予約状況や店舗の繁閑に合わせてシフトを組みますが、 無理な連続勤務がないよう配慮しています。 残業は月平均30時間程度を見込んでおり、 固定残業代として給与に含まれていますが、 効率的な業務運営により、メリハリのある働き方を推奨しています。 終電等の時間は考慮されます。

休日休暇 ・4週8休制を採用し月8日以上の休日を確保 ・毎週日曜日と第1月曜日は定休日 ・年間休日は107日でプライベートも充実 ・年末年始休暇で家族との時間を大切にできる ・ゴールデンウィークや夏季休暇の取得も可能 ・有給休暇は法定通り付与し取得を推奨 ・産前産後休暇の取得実績があり復帰も支援 ・育児休暇制度でライフイベントに対応 ・介護休暇制度があり長く働ける環境 ・慶弔休暇で万が一の際も安心 ・飲食業界では珍しい日曜定休が魅力 ・希望休の相談も可能で柔軟なシフト調整

【保険制度】 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・通勤手当（上限25,000円） ・住宅手当 （扶養あり：1万円／なし：3,000円） ・家族手当 （配偶者1万円、子3,000円×2名まで） ・退職年金手当 ・残業／休日手当 ・社会保険完備 ・定期健康診断 ・従業員割引 ・食事補助 ・勤続表彰制度

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 入社後3ヶ月間の試用期間を設けています（期間中の給与・待遇に変更はありません）。 この期間はOJTを中心とした研修期間と位置づけ、企業理念の共有、接客マナーの基礎、 メニュー知識、POSシステムの操作などを丁寧に指導します。 専任の先輩スタッフがメンターとして付くため、 未経験の方やブランクのある方でも安心して業務を習得できる環境です。

• 制服あり
• 業界未経験歓迎
• 主婦・主夫歓迎
• フリーター歓迎
• 介護休暇あり
• バイク通勤OK
• 学歴不問
• 車通勤OK
• 職場見学可
• 転勤なし
• 経験不問
• 未経験者歓迎
• 住宅手当あり
• 管理職・マネジメント経験歓迎
• 通勤交通費全額支給
• 管理職・マネジャー採用
• 女性管理職登用あり
• 経験者歓迎
• 有資格者歓迎
• 食費補助あり
• 研修あり
• 退職金あり
• 賞与あり
• ブランクOK
• 育休あり
• 女性が活躍中
• 交通費支給
• 固定給25万円以上
• まかないあり
• 長期歓迎
• 駅近5分以内
• 社割あり
• 長期休暇あり
• 第二新卒歓迎
• ノルマなし
• 食事補助あり